泡菜坛里起白花怎么处理？
泡菜坛里总是起白花？教你几个土方法，不生白花更甜脆
起了白花，就是因为进了生水，不能把生水弄到坛子里去了，夹泡菜要专用筷子，不要用沾了生水的筷子伸到坛子里，否则就长白花了。。放点白酒好像可以去除白花。
泡菜的整个制作过程中，我们要特别注意讲究卫生，取食泡菜时，要用没有油腻污染，不沾生水的干净筷子，另外泡菜坛口要注满清水，以隔绝空气，这是保证泡菜质量的关键。若水蒸发下去后，应再加水，使细菌难以侵入，以保证泡菜质量。为了减缓水分的蒸发，可以在坛沿的水中加入适量的盐。若泡菜坛里起了白沫，不及时去掉的话，会使泡菜腐烂变坏。其处理方法如下:把菜坛移到气温低的地方去，且在菜的表面洒一些白酒，或加入一些洗净切碎的生姜碎和葱头以及蒜碎末，然后把泡菜坛密封五、六天，这样即可消除白膜。泡菜坛里起白花，我们北方这个叫白蒲。爱生活就会做各种各样的小吃，包括腌菜。腌菜首先腌菜坛子洗干净，需要淹的菜洗干净。放好菜，放好盐，放好水。淹菜的时候抓把花椒。如果淹的少，最后倒点白酒。如果腌菜多倒白酒就没有必要了。腌菜起白蒲就是人不勤快造成的。咸菜缸是需要天天豁动的。每天豁动就不会起白蒲了。就是起了白蒲坚持天天豁动，白蒲也就没有了。天天豁动的腌菜很好吃。腌菜需要有耐心，有爱心！
泡菜坛子如果起了白花，首先，很严重的可以考虑重新起一坛泡菜水；如果不是特别严重，不妨采取如下的方法参考解决:一，加入适量的高度白酒；二，放大量的大蒜籽；三，添加紫苏叶；四，晾干水份的竹笋；五，柠檬；六，甘蔗；七，苦瓜等等。
白酒法：这个方法应该很多人都知道的，那就是如果家里的酸菜坛子里起白花了，那倒入少量的高度白酒，然后搅拌几下，白花又会消失不见了。因为白酒有杀菌消毒的功效。还有紫苏法：紫苏在农村里是很常见的一种野草，在煮鱼、烹饪一些有腥味的菜品时，都会加入紫苏。其实，紫苏的用途非常的广泛，在腌制泡菜的时候，加入几片紫苏叶子，不仅腌制出来的酸菜更香，而且还能预防起白花。
加白酒可以防止酸菜坛子生花，生花后放入白酒也有非常好的功效。第一次泡泡菜的时候一定要加白酒，多加一点也无妨，因为时间长了味道慢慢淡了。为了防止后面生花，每次加菜到酸菜坛子里面的时候都需要加酒，因为放入新的菜进去会带进一些生水等东西，加入白酒就能防止坛子生花。
泡菜坛子起白花怎么办?
在制作泡菜前，要将蔬菜清洗干净，去除表面的污垢和细菌；泡菜制作过程中要保持器具和环境的清洁卫生，避免细菌和霉菌污染；泡菜坛子要选择质量好、密封性好的坛子，确保坛口密封严密，防止空气进入；控制泡菜发酵的温度，一般保持在15-20摄氏度为宜，避免过高温度导致不良微生物繁殖过快。如果泡菜已经起白花...
泡菜起“白花”怎么办?
3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止...
放酒也不管用,泡菜坛子起花该怎么办呢?
3.在加新菜之前，加点盐——，控制咸酸的口感；加入少许冰糖——，增加泡菜的甜度和脆度；加一点酒——可以增加风味，抑制酱菜开花。4.你可以在罐子里泡一些芹菜，可以提水，让泡菜味道越来越好。5.水开始变质的时候加甘蔗。甘蔗可以吸收白花，加茭白在没有甘蔗的季节会成功。二、如何防止泡菜坛子开花...
泡菜坛子生花了怎么办
泡菜坛子生花了解决：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。
泡菜坛起花怎么办
盐。每次加新菜前，都要加点盐，以控制咸味和酸味；加点冰糖，以增加泡菜的甜度和脆度；加点酒，以增加风味，同时抑制泡菜和生菜。腌制芹菜可以在罐子里腌制。它能保持水分。它会使腌菜的味道越来越好。放甘蔗，在水开始变质时加一些甘蔗，甘蔗可以吸走白花，在没有甘蔗的时候加上水竹。
夏天的泡菜坛子老是生白花,有什么处理好方法的?
3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味;加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。预防生白花...
酸菜坛子起白花后如何处理?
当酸菜坛子出现白花现象时，处理方法相对简单。首先，使用干净的勺子将这些白花清理掉，这是关键步骤。然后，可以尝试加入白酒或者紫苏叶，甚至是麦芽糖来防止白花再次出现。白酒的杀菌消毒作用显而易见，能迅速消除坛中的细菌。紫苏叶也有类似的效果，能有效抑制白花的生长。酸菜坛子起白花往往是因为坛内含有...
泡菜坛子长白泡怎么办
第2种方法，白酒法。这个方法就是随时都能用，同样需要先将白花给撇掉，然后倒入大概20毫升的高浓度白酒进去。这类白酒可以杀灭酵母菌，又能够促进发酵，有了它的添加，泡菜水不仅不会坏，还会有别样的风味。 说完了两种解决方法以后，咱们再来提一下如何预防起白的问题。第1点，处理坛子。我们用坛子...
酸菜缸长白膜怎么回事
造成的原因可能有：一是咸菜坛内进了空气；二是放坛位置温度太高；三是腌咸菜时菜带的生水过多；四是腌咸菜后加盐过少；五是泡(取)菜时,手(或夹子)没有洗干净,坛内沾了油。解决的办法：如果“白得像灰一样的东西”很少，可以在坛中放几片芹菜叶，或一小勺白酒,“花”就会自动清除掉。如果...
泡菜坛忘记盖盖起花了怎么办
泡菜生花怎么办 解决泡菜生花的方法有以下几种：1、重新加盐和酒 泡菜坛子里生花，可以重新加点盐和酒进去，这样生花的情况过几天就会得到改善。2、加竹笋头 用1-3节剥去笋壳的竹笋头(最好是春笋)洗净并晾干水分，然后放入菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了，这种方法最有效，加...
詹蚁口炎： 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...
西工区13738407884： 泡菜坛子生白花怎么解决? - ？
詹蚁口炎： 我看了以上那么多朋友都解决不了你的问题,那就是你的坛子质量问题,如果坛子口,你放的水,很容易吸干,就证明你的坛子有问题,容易长白色花,密封不好,一般好坛子,坛子口边放的水,一星期都难得吸干,我的坛子酸水都快10年了.还很好,那是坛子好.除了按照以上所有要放的要做的东西外,你还可以在坛子里面泡些藠头,或者蒜子,这样,酸水就肯定不会长白花.
西工区13738407884： 泡菜坛里生花了怎么办? - ？
詹蚁口炎： 泡菜坛里生花有几个原因:1、坛子的密封不好(需要换坛子),2、坛沿水没有经常加满漏气了,3、因为盐水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放进去的东西应该晾干),4、取东西的筷子上可能有油(应该有专用的筷子).补救办法是将白花去除然后放粮食白酒进去,一次50克左右,每周一次,直到盐水清亮起来,不能放盐的.通常泡菜根本不需要经常放盐的.
西工区13738407884： 泡菜坛起白花怎么办? - ？
詹蚁口炎： 起了白花,就是因为进了生水,不能把生水弄到坛子里去了,夹泡菜要专用筷子,不要用沾了生水的筷子伸到坛子里,否则就长白花了..放点白酒好像可以去除白花.
西工区13738407884： 怎样能去除泡菜中的白花 - ？
詹蚁口炎： 一、加点白酒.可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转. 二、加点紫苏也很有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以了. 三、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了. 四、放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香.此外,红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果,可以放一点进去.生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好. 五、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生.
西工区13738407884： 泡菜坛里长白膜该怎么办呀 - ？
詹蚁口炎： 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花.如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止. 发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可. 取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌).
西工区13738407884： 泡菜有白泡沫怎么去除 - ？
詹蚁口炎： 泡菜生白花的主要原因是因为泡菜坛里生长了嗜盐菌和厌氧菌所致,可以加些白酒解决问题.一般来说制作泡菜,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等.如果百花较多可以采取清缸的办法,先将泡菜全部取出来,将泡菜坛洗干净,倒放沥地干水分备用.然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净,再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开,倒出冷却,滗去面上一层卤水,然后再将泡菜放入泡菜坛中,倒入卤水,底下有杂质的水不能要了.
西工区13738407884： 四川泡菜坛子里起了好多白花花,怎么办,还要得不? - ？
詹蚁口炎： 可以吃.用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜坛里加点盐即可.一、防止泡菜长白霉的方法:1. 泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉.2. 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍.3. 在泡菜坛中放一些花椒,可防止白霉生长.4. 泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等,可抑制产生白霉.二、泡菜长白花的原因1. 腌菜时使用生水;2. 坛子密封不够好,有细菌进入滋生白花;3. 另外可能是坛子没有处理干净;4. 坛沿边的水没有经常更换.
西工区13738407884： 泡咸菜里生白花怎么去除 - ？
詹蚁口炎： 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子 注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿 3、菜蔬洗净要凉干,不...
西工区13738407884： 泡菜生白花怎么办 - ？
詹蚁口炎： 家庭腌菜,表面容易产生一层白膜是霉斑.这主要是是由于容器的密闭性不够好,是空气进入泡菜的坛子,使里面的霉菌生长.如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质.出现这种情况,先应该注意密闭.然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白酒 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3~5天, 白膜即可消失.
