盐卤和石膏哪个安全
卤水点出的豆腐和石膏点出的豆腐哪个对人体害处大?
都无害 只要是正常做出来的豆腐 不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的 因为点豆腐是化学变化 卤水本身是有毒 因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 但是在点豆腐的过程中 其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了 也就无毒了。当然化学变化有个量的问题 一方多了...
卤水和石膏哪个健康
我认为石膏更健康一些。因为卤水是有毒的。用量不当就会副作用。卤水喝多会药死人的。所以我认为石膏会更健康些。
...它与熟石膏做的豆腐相比,哪个更好呢?? 谢谢各位了
卤水是有毒的 石膏也是有害的 这两种东西都不能直接食用 。但是卤水和石膏做出的豆腐是无毒的 。 卤水点豆腐 一物降一物 这是一个化学变化 卤水主要成分是氯化镁硫化镁 氯离子有毒 可氯化钠食盐就是无毒的 同样卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应掉了 做出的豆腐就无毒了 石膏豆腐也是一样 如果石膏...
盐卤豆腐和石膏豆腐哪个更健康 盐卤豆腐和石膏豆腐哪种更健康
1、卤水豆腐比石膏豆腐更健康，卤水豆腐吃起来也比较有嚼劲，口感也不错，其次卤水豆腐一般比较黄，而石膏豆腐发白，其卤水豆腐闻起来也是比较香的，而石膏豆腐闻起来比较酸，卤水豆腐煮熟之后要比石膏豆腐硬，卤水豆腐的豆腥味也是比较重的，总而言之卤水豆腐比石膏豆腐要好吃。2、卤水豆腐一般通常会呈均...
卤水点出的豆腐和石膏点出的豆腐哪个对人体害处大?
都无害 只要是正常做出来的豆腐 不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的 因为点豆腐是化学变化 卤水本身是有毒 因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 但是在点豆腐的过程中 其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了 也就无毒了。 当然化学变化有个量的问题 一方多...
石膏豆腐和卤水豆腐哪个更健康
最后来总结。根据上面的比较，可以得出石膏豆腐的营养更加丰富，且相对来说较为安全。不过，对于卤水豆腐，虽然其消耗的时间较短，口味也更加咸，但是长时间过度摄取会增加身体不适和患病的风险增加。在合理地食用这两种豆腐的情况下，人们可以选择石膏豆腐来达到健康的目的。
卤水和石膏哪个健康
您要问的是卤水豆腐和石膏豆腐哪个健康吗？卤水豆腐。卤水豆腐相对来说更健康，因为不含石膏成分。卤水豆腐制作过程中使用的卤水是由氯化镁、氯化钙和硫酸钙等成分组成的，这些成分对人体相对较为安全。而石膏豆腐质地较硬，而且表面粗糙，不易消化。
石膏豆腐和卤水豆腐哪个更健康 石膏豆腐和卤水豆腐有啥区别
要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。石膏豆腐是酸性还是碱性 碱性的。 生活中很多人不知道豆腐是...
石膏做豆腐好还是卤水做豆腐好,哪个利于健康
卤水豆腐是传统工艺，而石膏是现代人类用来代替卤水的一种化学物质，效果要比卤水好，省事，唯一的缺点就是对人体有害
卤水和石膏豆腐哪个健康
1. 卤水是有毒的，因此应谨慎使用。2. 卤水使用不当可能会产生副作用，长期过量摄入可能对健康造成严重影响。3. 石膏作为一种食品添加剂，通常在适量使用时被认为是安全的。4. 相较于卤水，石膏可能是一个更健康的选择，尤其是在考虑食品安全和健康影响时。
芦溪县美克回答： 做豆腐一定要用食品级的添加剂来做,工业级结价格虽便宜但对人体的伤害很大,盐卤做出来的豆腐不但好吃,下锅煮不易碎.石膏粉多数是豆腐坊里用用的.
徵玛19537918775问： 盐卤和石膏是一种物质吗 - ？
芦溪县美克回答： 盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因.但是在点豆腐的过程中,其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已经不再是卤水了,也就无毒了石膏是单斜晶系矿物,主要化学成分是硫酸钙(CaSO4).石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料.可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等.同时也是中药解肌清热,除烦止渴、清热解毒.用石膏点豆腐必须用食用石膏,在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙
徵玛19537918775问： 卤水和石膏有什么不同? - ？
芦溪县美克回答： 点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑.再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐. 卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因.
徵玛19537918775问： 豆腐是用卤水点的有毒吗? - ？
芦溪县美克回答： 卤水过量确实有可能使豆腐中含有毒素,但是加多了卤水的豆腐就成黑的了,傻子也不会吃的,你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的.因此,只要是正常做出来的豆腐.不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的. 卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤.卤水的主要成分为二氯化镁,其次为氯化钠、氯化钾、硫酸镁、硫酸钠、溴化钠、氧化镁等、还含有多种微量元素.卤水对蛋白质有凝固作用,故被用来制作豆腐.口服中毒后,对口腔、食管、胃粘膜产生强烈的腐蚀作用,病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,腹痛呈痉挛性绞痛,严重者可引起呼吸麻痹及休克,甚至造成死亡.
徵玛19537918775问： 做豆腐是用盐卤还是石膏对身体健康更好.？
芦溪县美克回答： 因是盐卤吧!
徵玛19537918775问： 卤水点豆腐和石膏点豆腐有什么区别? - ？
芦溪县美克回答： 卤水豆腐和石膏豆腐的区别: 1、凝聚剂不同 卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的,也叫盐卤豆腐,因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤.石膏豆腐是用硫酸钙(石膏)化成的石膏水点制的.其实,除了卤水和石膏之外,葡萄糖酸内酯、柠檬酸等...
徵玛19537918775问： 卤水点豆腐,使用盐卤好还是石膏好? - ？
芦溪县美克回答： 这要从哪个角度看:如果从做成的豆腐口感、品质看,当然是盐卤点的豆腐好,具有天然的豆香味,但豆腐的外观感性稍欠缺一点,略显粗糙,成块性、筋道性差;如果从豆腐的产量看,石膏的产量明显高很多,外观细腻、筋道,但豆腐的口感差,没有豆香味.所以可根据目的要求的不同选择点豆腐的介质.
徵玛19537918775问： 卤水豆腐和石膏豆腐有啥区别 - ？
芦溪县美克回答： 卤水有一种特殊的味道,而且点出的豆腐的口感与石膏的不同,但卤水是致癌物质不易常吃,石膏较为安全,但没卤水那种味道,而且口感不好.
徵玛19537918775问： 食用石膏能做什么 - ？
芦溪县美克回答： 在食品工业中,有一种可以食用的石膏粉,它的正式名称是“食品添加剂硫酸钙”,石膏的主要成分就是硫酸钙.食用的石膏粉是绝对不可以添加工业的化学石膏的,只能是取材于天然的石膏. 其实石膏粉用在食品上已经由好几千年的历史了...
徵玛19537918775问： 卤水豆腐是怎么回事?什么是卤水?为什么用石膏点的不好? - ？
芦溪县美克回答： 楼上不要乱说,没有毒的 卤水就是氯化镁(MgCl),石膏就是硫酸钙(CaSO4),都是安全的 卤水豆腐又称北豆腐,比较硬,北方人常吃,有种特殊的香味 石膏豆腐是南豆腐,白嫩.现在还有用葡萄糖内酯点的豆腐,就是小盒封塑料薄膜的那种,就叫内酯豆腐
