1斤豆子用多少石膏粉
做豆腐一斤豆子需要放多少石膏请哪位师父指点一下谢谢
10斤豆腐3两石膏
一斤豆子放多少水和石膏好?
在制作豆腐的过程中，豆子、水和石膏的比例是非常重要的。一般来说，一斤豆子需要放多少水和石膏，这主要取决于你想要制作的豆腐的口感和质地。首先，我们需要了解的是，豆子和水的比例。一般来说，一斤豆子需要大约三到四斤的水。这是因为在浸泡豆子的过程中，豆子会吸收大量的水分，使其膨胀，便于磨...
做豆腐,一斤豆要放多少石膏?是放生石膏还是熟石膏?
如今大家广泛用内脂的多，豆腐脑一斤黄豆下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体方法如下所示。将黄豆挑选清洗，泡浸6钟头，打浆，嫩豆腐放水8一10斤上下，老豆腐少些。洗浆，烧浆，煮沸三个滚，把熟石膏或内脂放适量水里融化，待浆在85度时，倒进有石膏粉或内脂的器皿里，如果是豆腐花，盖紧过...
做豆腐花一斤豆子放多少石膏粉
一斤黄豆制作豆腐花要用20g左右的石膏
请问打豆腐怎么配石膏粉,一公斤豆子要放多少石膏粉
1斤黄豆配2两5钱石膏粉 黄豆用水泡下，然后磨碎 加大量水，然后烧火用纱布屡干水分 这就是豆浆或豆腐花，不过一般不直接喝的，这是做豆腐的胚 然后就是豆腐脑了 最后你看到白嫩嫩的乳块，就是豆腐之玉了，简称豆腐，也就是常见的水豆腐 豆腐由黄豆制成，经常吃容易上火，石膏解火，同时前期的...
...是多少度才会比较好?还有10斤豆子要用多少石膏
最好的温度是80——85度，你弄个温度计，开锅后，稍降下就可以冲浆了。温度太高不细腻。10斤豆子，3两石膏，用冲浆法做，石膏粉先用冷开水调成糊，热豆浆冲入就好。
做豆腐10斤豆多少石膏?
老豆腐10斤豆需要用石膏粉20-30克的量。老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不...
做豆腐花一斤黄豆多少水加多少石膏
做豆腐花，一斤黄豆加六、七斤水，煮开豆浆后将一瓷勺石膏洒入缸内搅拌均匀，石膏的多少决定于你们对豆腐的口感，所谓点浆，就是说喜欢嫩点的豆腐就少点，喜欢硬点的就多点，煮浆时容易沸锅，要准备两瓢冷豆浆压下去。还要多搅拌几次，沉淀的豆浆糊锅，糊锅后的豆腐口感很差。磨豆子时你根据下豆...
四斤黄豆加多少斤水和多少克石膏,可以做出老豆腐呢?
在过去，人们常说“每升豆子四个两个酱”。有经验的老师傅做豆腐有自己的诀窍。石膏的用量不一定是固定的数字，一般一斤豆腐用7克到13克的煅烧石灰。有些经验丰富的老师傅不用说石膏的量，而是先把石膏粉溶解后，再慢慢倒入豆浆中，一边搅拌一边，豆浆出现时豆浆中的颗粒污泥可以停下来抹水，这样就...
一斤黄豆多少克石膏粉?
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一...
江岸区来索回答： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
乐曲19228473683问： 一斤黄豆放多少石膏 - ？
江岸区来索回答： 新厦石膏粉5克
乐曲19228473683问： 一斤黄豆做豆腐脑用多少石膏粉 - ？
江岸区来索回答： 1斤黄豆配2两5钱石膏粉 黄豆用水泡下,然后磨碎 加大量2113水,然后烧火用纱布屡干水分 这就是豆浆或豆腐5261花,不过一般不直接喝的,这是做豆腐的胚 然后就是豆腐脑了 最后你看到白嫩嫩的4102乳块,就是豆腐之玉了,简称豆腐,也就是常见的水豆腐 豆腐由黄豆制成,经常吃容易上火,石膏解火,同时前期的豆1653腐脑不易凝结融合,在加入石膏内后就可以容很巧妙的解决这一问题,不仅可以解火,还能有助于豆腐的凝结 石膏加入过多,豆腐粗糙,口感较差 石膏加入过少,不易做成,所以做豆腐要加入石膏
乐曲19228473683问： 石膏点豆腐,一斤豆子放多少石膏? - ？
江岸区来索回答： 我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试试哦·做法:1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用...
乐曲19228473683问： 做豆腐花是:一斤豆大概需要多少石膏 - ？
江岸区来索回答： 大约是一斤豆三钱(10克)石膏.
乐曲19228473683问： 1斤黄豆要加多少石膏啊? - ？
江岸区来索回答： 豆1000克,石膏粉10克.无需内酯
乐曲19228473683问： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
江岸区来索回答： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
乐曲19228473683问： 每斤黄豆做豆腐脑用多少石膏粉? - ？
江岸区来索回答： 一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半. 水和黄豆的比例是4.5:1. 豆腐脑的具体做法如下: 1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发). 2.泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用. 3.豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅 4.煮好的豆浆撇去浮末,关火. 5.内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈. 6.静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用.
乐曲19228473683问： 一斤黄豆放多少石膏制作豆腐 - ？
江岸区来索回答： 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯. 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...
乐曲19228473683问： 做油炸豆腐每斤黄豆需多少石膏粉? - ？
江岸区来索回答： 做油炸豆腐,每斤黄豆需要20克石膏粉.数据稍有偏差,可以多做几次实验.毕竟地域不同,黄豆成分稍有不一样,水质也不一样,所以稍有偏差.
