正宗生腌小螃蟹的做法
蟹酱怎么吃好吃?蟹酱的制作方法是什么?
将除螃蟹外的所有材料放入锅中，大火烧开煮20分钟，转中小火继续滚一个小时。然后过滤酱汁，放在一旁等待完全冷却。处理螃蟹：螃蟹洗净，去掉螃蟹的脐，然后打开螃蟹盖，去掉腮等脏物，再用刷子将螃蟹轻轻清洗干净。将整只螃蟹放入消毒过的密封罐中，倒入完全冷却的酱汁，放入冰箱腌制24小时。小贴士 1. ...
适合重庆人的麻辣大闸蟹
做法:1、将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。2、锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。3、倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒。4、调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1\/3),加盖子用中火焖2...
上海汪姐醉蟹的做法
1、主料：小螃蟹500g。2、小螃蟹洗干净，放入有盖子的容器中。3、加盐，盖上盖子，腌制一天。4、第二天，将生姜切片，大蒜切末，一起放容器中，倒入花雕。5、加适量的酱油。6、最后放入已经腌制了一天的螃蟹，这样的倒一些拌好的汁水，加一层螃蟹，直至全部浸没，盖上盖子再腌制一天就可以了。
野生小螃蟹的做法
先把蟹斩好洗干净 用油盐把蟹腌好 把米洗干净放入煲里，加入几片姜 把蟹放到煲里 把蟹拌匀，大火煮开转小火煮 把瘦肉切好，用油、盐、豉油和淀粉拌匀，腌好备用 粥快熟时加入瘦肉拌匀，大火把瘦肉煮熟 加入葱花，调好味即可
滋补大闸蟹怎么弄 醉蟹的做法
用刷子仔细刷干净，浸泡2个小时后取出沥干。3、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中，按适当的比例调配好。4、把浸泡好的小螃蟹放在一个容器中，把调味料倒进去，并密封容器。5、把装有螃蟹的容器放入冰箱中腌制24小时，取出即可食用。
小螃蟹的做法是什么?
材料:冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1\/2茶匙（3ml）。做法:1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟，青笋去皮洗净切块，...
四川是怎么做螃蟹来吃的?
这道菜鲜辣酸香，真是美味得不得了呀！具体制作方法如下：制作原料：冷冻小螃蟹500克、四川泡菜45克、青花椒50克、干红辣椒50克、葱末30克、姜末30克、蒜末30克、1根、藕50克、曲酒15克、辣椒酱20克、酱油5克、糖5克、醋3克。制作方法：1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制十分钟。青笋去皮...
四川美食小螃蟹的做法窍门:小螃蟹的家常做法窍门?
4. 香辣蟹的制作则包括调制秘制酱汁，搭配公蟹，口感更佳。最后，无论是炸、炒还是蒸，关键在于火候和调味的平衡，让你的螃蟹菜肴鲜香四溢。家常做法上，清蒸小花蟹则简单清新，只需姜丝、盐和料酒腌制后蒸煮，保留了原汁原味。不论是香辣还是清淡，这些小螃蟹的做法都值得你在厨房一试。希望这些窍门...
螃蟹怎么做
奶油螃蟹:材 料：螃蟹两只，洋葱一个，鲜香菇两朵。 淡炼乳六大匙，精盐、白糖各一小匙，绍酒一大匙，味精少许，胡椒粉半大匙，蒜头10粒。做 法：①将螃蟹洗净剁块，蟹钳略拍裂，加入绍酒、精盐，腌10分钟。②将洋葱、鲜香菇洗净切丝。③将蒜头去膜切片，加入淡炼乳，高火3分钟爆香。④将器皿中...
海蟹醉蟹的制作方法?
配料表：帝王蟹一只，50度白酒250克、葱剁碎20克、姜去皮剁碎50克、大蒜剁碎50克，小米辣剁碎20克、芥末10克，米醋10克。一、将螃蟹壳掰开去除内脏里边的脏东西。二、制作蘸料，碗中倒入，白酒，小米椒、葱、姜、蒜、小米椒、米醋，芥末，搅拌均匀。三、把螃蟹剁成块，洗干净后放入蘸料里边腌制5天，...
确山县甘复回答： 生腌螃蟹可以吃的做法1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)3.盐要多放,酱油也是.但是不要太咸,一次要放到位.4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制.糖是用来提鲜的,所以不用太多~.配料:香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多.河蟹也可以腌制.
窦肢18742684098问： 活的小螃蟹怎么腌制 - ？
确山县甘复回答： 活的小螃蟹洗干净,然后放在酒里泡一个小时,再放到装盐的坛子里腌制就可以了.
窦肢18742684098问： 腌螃蟹怎么做好吃? - ？
确山县甘复回答： 做法: 1.准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器. 2.准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡...
窦肢18742684098问： 腌制小螃蟹的家常做法大全怎么做好 - ？
确山县甘复回答： 步骤 腌制小蟹子的做法步骤11.小蟹子放入盆中. 腌制小蟹子的做法步骤22.放入白酒,白糖. 腌制小蟹子的做法步骤33.在放入姜,花椒,干辣椒. 腌制小蟹子的做法步骤44.加入适量的味极鲜. 腌制小蟹子的做法步骤55.翻拌均匀,盖上保鲜膜腌制2小时,中间翻拌一次.
窦肢18742684098问： 盐腌螃蟹的制作方法 - ？
确山县甘复回答： 准备材料:螃蟹、盐、酱油、葱姜蒜、香菜、香油、辣椒.1、将螃蟹洗净,切成块状,蟹脚和蟹壳分开,蟹脚折断.2、将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状,蒜去除头尾备用.3、在碗中第一层放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.4、第二层放入螃蟹,撒上白盐.先放蟹块,最后放蟹壳.5、第三层继续放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.6、最后放入蟹脚,放酱油、凉白开、盐、香油,先在碗中倒好搅拌调和再倒入.7、在开口处覆盖保鲜膜秘封即可.
窦肢18742684098问： 生腌醉蟹怎么做 - ？
确山县甘复回答： 一、材料准备: 1、主料:河蟹 2、辅料: 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮. 二、制作方法: 1. 先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净,泡水,倒入少许白酒,有利于河蟹吐清泥沙,然后...
窦肢18742684098问： 小螃蟹怎么腌制才好吃 - ？
确山县甘复回答： 醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们这里比较习惯用绍兴老酒醉.以下是步骤:1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴时必须是活的,否则在食用时会腹泻.2、将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中,再放入酱油,些许...
窦肢18742684098问： 潮州生腌蟹的做法,潮州生腌蟹怎么做 - ？
确山县甘复回答： 需要提前准备好的材料包括:新鲜螃蟹 10只、酱油 适量、凉白开 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、香菜 适量、辣椒 一根. 1、第一步把准备好的螃蟹洗净. 2、取一半螃蟹放入盆中,加入准备好的姜,蒜泥,香菜,辣椒. 3、再加入另外一半螃蟹,放入姜,蒜泥,香菜,辣椒. 4、放酱油,凉开水,盐. 5、放冰箱一天,一天后拿出,撒上香菜,完成.
窦肢18742684098问： 腌制小蟹子的做法,腌制小蟹子怎么做好吃,腌制 - ？
确山县甘复回答： 食材明细 小蟹子500g 高度白酒100g 干辣椒10g 味极鲜280g 白糖20g 麻椒10g 大料5g 姜10g 咸鲜口味 腌工艺 数小时耗时 普通难度 腌制小蟹子的做法步骤1 食材备好2 小蟹子放入盆中.3 放入白酒,腌一会,用盘子扣住,放止螃蟹爬出来.在加入白糖.4 在放入姜,花椒,干辣椒5 加入适量的味极鲜6 翻拌均匀,盖上保鲜膜腌制2小时,中间翻拌一次
窦肢18742684098问： 超级简单/腌螃蟹怎么做如何做好 - ？
确山县甘复回答： 原料:湖蟹 4~6只、盐 50g 、生抽 250ml、老抽 100ml、陈年花雕酒 300ml、鸡精 5克、白酒(高度) 30克、冰糖 60克、花椒 10克、红枣汤 250ml 步骤:1. 将湖蟹放入清水中养半个小时,用牙刷和流动的水洗刷外壳,最后放入纯净水中过水一下,沥干水分 2. 用一口干净无油的锅,加入除白酒和花雕之外的所有调料,大火烧开后自然冷却,随后再加入白酒和花雕酒 3. 准备一个干燥、密封且较深的容器,将沥干水的湖蟹放入,然后扣上一个碟子压住螃蟹,将调配好的料汁倒入容器内,盖严盖子后放入冰箱;两到三天后即可食用
