活腌醉蟹的做法
醉蟹要泡多久才可以吃
醉蟹子的腌制方法 醉蟹一般要腌制几天可以吃 1、腌醉蟹子的材料 平时腌制醉蟹子时需要准备新鲜的小螃蟹七百五十克，盐十五克，花椒五克，姜五克，黄酒两百五十克，酱油十五克，白糖五克。2、醉蟹子的做法步骤 醉蟹子在腌制以前要清洗干净，并把它的蟹脐分开放入少量食用盐，然后再准备一个瓦坛，生姜...
醉蟹怎么做好吃
用料 大闸蟹 8只 白酒 1250ml 花雕 500ml 老抽 250ml 生抽 100ml 冰糖 勺 盐 少许 花椒 8-10粒 香叶 4-5片 八角 4-5粒 姜 5-6片 蒜 3瓣 干辣椒 少许 枸杞子 少许 醉蟹的做法 清洗螃蟹找一个干净的容器倒入1000ml白酒，把螃蟹放入，浸2小时。
有哪些生腌虾蟹的做法分享?
生腌蟹（醉蟹）：材料：新鲜螃蟹、黄酒或米酒、姜片、葱段、盐、糖、八角、桂皮。做法： a. 选择新鲜活蟹，清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，保留蟹黄和蟹膏。 b. 准备一个大碗，放入适量的姜片和葱段。 c. 将螃蟹放入碗中，倒入足量的黄酒或米酒，使蟹浸没。 d. 加入盐、糖、八角和桂皮等香料。 e....
生腌醉螃蟹的做法窍门
将螃蟹放入清水中，加少许盐，吐30分钟。第二步 用刷子清理一下。第三步 配料:冰糖、香叶、八角、花椒、姜、桂皮、非常鲜淡的酱油、5年雕酒。第四步 将所有辅料放入锅中，加入400升纯净水烧开，转小火煮10分钟。第五步 冷却，加入柠檬和咸李子，冷藏。第六步 蒸锅上放几片姜，蟹肚朝上盖上...
上海汪姐醉蟹的做法
再加入味极鲜酱油，中火煮开。放凉，放入1\/2的葱姜蒜。4、控干水的毛蟹，放入腌制的容器里，倒入高度白酒（按自己的喜好加量），摇一下，均匀。20分钟后，把放凉的汤料倒入，再放如1\/2的葱姜蒜。汤料的量要没过毛蟹才好。5、24小时后，美味的醉蟹就可以品尝了！腌制过后的葱姜蒜也很美味。
海蟹醉蟹的制作方法?
二、制作蘸料，碗中倒入，白酒，小米椒、葱、姜、蒜、小米椒、米醋，芥末，搅拌均匀。三、把螃蟹剁成块，洗干净后放入蘸料里边腌制5天，腌制的时候，建议放置在冰箱里冷藏腌制，以防变质。总结：因为螃蟹是食腐类动物，所以难免会有些螃蟹体内有寄生虫，所以我个人的意见，不建议你吃醉蟹，白酒虽然能...
醉蟹的正宗做法,醉蟹怎样做才好吃的做法步骤
醉蟹的做法步骤 1 小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。2 准备调料-- 盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒 鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，3 把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。4 把小螃蟹放入器皿。5 把调料倒入，密封。6 放入冰箱。腌24小时。7 即可食用。
生腌醉蟹怎么做
2.准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀。3. 再把河蟹放入器皿，把腌料倒入，密封，放入冰箱。腌 24 小时后，即可食用。三、相关知识：醉蟹为江苏兴化市的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄，故人...
醉蟹腌制多久(醉蟹腌制方法)
上海醉蟹是用蟹作为主要材料，然后再加入卤之后烹饪成的食物。成品的醉蟹在个体上是非常完整的，同时在色泽上是属于青中泛黄的，而且上海醉蟹吃起来的肉质是非常细嫩的，同时味道也是很鲜美的，同时上海醉蟹还有酒香浓郁、口味甘甜的特点。上海醉蟹的腌制方法 想要吃到美味的上海醉蟹，需要我们学会腌制的方法...
醉蟹的详细制作方法?
一直以来，肥美的大闸蟹可是一道不可错过的美食，再大闸蟹的诸多做法里，醉蟹可是一种不容错过的做法。鲜嫩的蟹肉中夹杂着酒香，那味道就是一个字，赞！今天小易分享的就是醉蟹的家常做法，走过路过千万不要错过了哦！所需食材：螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干...
上犹县祛风回答： 一、材料准备: 1、主料:河蟹 2、辅料: 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮. 二、制作方法: 1. 先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净,泡水,倒入少许白酒,有利于河蟹吐清泥沙,然后...
项秦13544083835问： 醉蟹怎么做?醉蟹的简单做法 - ？
上犹县祛风回答： 醉蟹的做法和吃法 最蟹其实就是用酒将活蟹淹制的,是用来生吃的一种下酒菜.不要其他的加工.螃蟹性凉,胃寒的人要少吃哦. 原料:活闸蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、...
项秦13544083835问： 醉蟹自己怎么做 - ？
上犹县祛风回答： 第一步:选蟹.蟹不必太大,二两左右,但须是膏黄丰足的雌蟹.洗净擦干,放进大瓶子里,加盐,密封.这蟹不知是腌死的还是闷死的,一般如此这般腌一天左右. 第二步:做料.用料有姜,黄酒,酱油,盐,糖,味精,白酒少许.以黄酒为主,黄洒的量视蟹的多少而定,能满过蟹就可以了.把姜块及酱油,盐,糖,味精各少许加入黄酒煮沸,放至冷却. 第三步:腌死的蟹会吐出一些水,倒掉,再倒入第二步做好的料.加少少少少许白酒封口,然后密封.白酒切不可多,多了会有苦味,并且蟹肉会柴. 第四步:大约两个星期左右就好啦. 放在冰箱里
项秦13544083835问： 腌螃蟹怎么做好吃? - ？
上犹县祛风回答： 做法: 1.准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器. 2.准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡...
项秦13544083835问： 酒醉螃蟹的做法? 详细点! - ？
上犹县祛风回答： 那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们这里比较习惯用绍兴老酒醉.以下是步骤:1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴时必须是活的,否则在食用时会腹泻.2、将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中,再放入酱油,些许盐,还有干辣椒,口味咸淡可以自己调节.注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹,盖上坛盖,在改口放上一些水,起密封作用.3、可以放入冰箱里,过两三天即可使用.4、食用时一定要蘸醋.
项秦13544083835问： 醉蟹怎么腌制 - ？
上犹县祛风回答： 活蟹4只(约重600克),酱油300克,徽州封缸酒200克,姜15克,精盐20克,蒜瓣4个,冰糖25克,高梁酒20克,花椒4粒.制作:将活蟹洗刷干净沥水,生姜拍松;取蟹1只掀开脐盖,挤出脐底污物,放入盐5克和花椒l粒,合上脐盖,然后掰下蟹爪尖1个,从脐盖上部扎进,以钉牢脐益,使之不能张开.如此一一做完即可装坛,用两根小竹片十字形卡在坛内,压住蟹身;再将酱油倒入坛内(农历九月300克,天寒时用200克),加入微州封缸酒、姜块、蒜瓣(稍拍)、冰糖,最后倒入高梁酒.用油纸将坛口包扎紧密封,一个星期后即可开坛食用.
项秦13544083835问： 如何腌制生蟹 - ？
上犹县祛风回答： 生腌螃蟹可以吃的做法1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)3.盐要多放,酱油也是.但是不要太咸,一次要放到位.4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制.糖是用来提鲜的,所以不用太多~.配料:香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多.河蟹也可以腌制.
项秦13544083835问： 醉蟹怎么做 - ？
上犹县祛风回答： 醉蟹做法如下: 【主料】:螃蟹750克, 【调料】:盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克. 【做法】 1.先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐. 2.备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准. 3.把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可.
项秦13544083835问： 醉蟹怎样做法 - ？
上犹县祛风回答： 材料 活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量.做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤. 2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口. 3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可.小诀窍1、河蟹应选择每只100克为宜. 2、花雕酒应选择陈年绍兴花雕洒.
项秦13544083835问： 醉蟹腌制法及存放时间 - ？
上犹县祛风回答： 蟹买回来后最好放在干净的盆里空腹养两到三天以排除蟹体内污物(水只可淹蟹身一半,而且蟹不可摞放),每天换水醉蟹的做法和吃法 最蟹其实就是用酒将活蟹淹制的,是用来生吃的一种下酒菜.不要其他的加工.螃蟹性凉,胃...
