滋补大闸蟹怎么弄 醉蟹的做法

~ 1、准备材料：螃蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。
2、将买回的小螃蟹放在装有清水的盆中，用刷子仔细刷干净，浸泡2个小时后取出沥干。
3、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中，按适当的比例调配好。
4、把浸泡好的小螃蟹放在一个容器中，把调味料倒进去，并密封容器。
5、把装有螃蟹的容器放入冰箱中腌制24小时，取出即可食用。

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城区19211225847： 醉蟹的最隹做法 - ？
晨温安洛： 醉蟹是所有大闸蟹的做法中最精妙的一种做法,醉蟹用大闸蟹做原料,然后加入适量的米酒、盐等制作而成,咸鲜美味,米酒丝毫没有改变螃蟹的鲜美和味道,吃到嘴里稍不注意就会把舌头都要吞下去. 醉蟹是人们非常喜欢的一道美食,也是...

城区19211225847： 酒醉螃蟹的做法? 详细点! - ？
晨温安洛： 那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们这里比较习惯用绍兴老酒醉.以下是步骤:1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴时必须是活的,否则在食用时会腹泻.2、将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中,再放入酱油,些许盐,还有干辣椒,口味咸淡可以自己调节.注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹,盖上坛盖,在改口放上一些水,起密封作用.3、可以放入冰箱里,过两三天即可使用.4、食用时一定要蘸醋.

城区19211225847： 醉螃蟹的制做 - ？
晨温安洛： 做法比较多,说两个,希望对你有用. 一.原料:溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐 、 胡辣、做法:用溪螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎,放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜醉螃蟹. 二.1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用. 2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用. 3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾醋. 一定要蘸醋吃,为了您的健康,另外,死蟹不要吃. 希望对你有帮助.

城区19211225847： 醉大闸蟹的做法 - ？
晨温安洛： 姜葱大闸蟹 原料: 大闸蟹. 做法: 1、四只粗壮壮的大闸蟹~先给他们洗刷刷~~洗个干净喷香~~~哇嘎嘎,然后一会吃掉它们~ 2、加水,放入锅中,加点料酒~放入葱结和姜片 3、盖上盖子大火煮大概10分钟左右...因为很大~ 4、当当~~出锅~~

城区19211225847： 醉螃蟹的制作方法是怎样的 - ？
晨温安洛： 螃蟹 一斤;姜片六片;葱花五段;八角三个;辣椒三个;味精盐少许;高、低度白酒各一、半勺;白糖少许;酱油少许; 醉辣 螃蟹 做法: 把 螃蟹 宰杀后,腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉腮,洗净;再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个蟹身一分为二切两块,每块各带一爪,把炒锅烧热下油后,先放辣椒爆炒,在下姜片(姜可多放 螃蟹 熟了特鲜),在放其他小料,放入 螃蟹 ,而后加一小勺高度白酒,再加点水,盖锅煮熟,再出锅前再加半小勺低度白酒,盖上锅盖开锅后即成

城区19211225847： 醉螃蟹怎么做? - ？
晨温安洛： 将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上蒸制十分钟左右;锅里加水下辣椒姜片葱煮至出味,再加入细盐及生抽调个味;将卤汁挑去姜及辣椒,将蒸好的蟹去线入卤汁里,再加入适量垢白酒,用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天即可. 主料:闸蟹4只辅...

城区19211225847： 无锡熟醉大闸蟹的做法 - ？
晨温安洛： 材料 大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙 做法 1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末; 2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒; 3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸; 4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可 小诀窍 蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失. 调料可以按个人口味自行调整

城区19211225847： 醉螃蟹的做法大全 - ？
晨温安洛： 醉螃蟹的用料湖蟹 4~6只白酒(高度) 100ml#醉蟹料 250ml生姜末 10克生抽 250ml老抽 50ml冰糖 60克花椒 10克红枣汤(可选) 用来调节醉料的量,将蟹完全浸没陈年花雕酒 300ml 醉螃蟹的做法步骤步骤 1 用牙刷和流动的水将湖蟹外壳洗...

城区19211225847： 又快到吃螃蟹的时候了,醉蟹怎么做啊? - ？
晨温安洛： 上海醉蟹 原料:活河蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤.活河蟹洗净,沥干水分.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用.食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤.特点:芳香无腥,蟹味鲜美

城区19211225847： 腌螃蟹怎么做好吃? - ？
晨温安洛： 做法: 1.准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器. 2.准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡...