山东腌制螃蟹的配方
大闸蟹腌制方法大全
1、方法一 将螃蟹洗净放入一个器皿中，倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱(切段)，香菜(切段)，姜(切片)。盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位.；拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了；螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多。建议:螃蟹如果比较...
腌制冷冻螃蟹的方法
（1）将螃蟹外壳洗净，把外壳打开。然后把内脏去掉，洗干净。（2）将盐放入冰水里搅拌溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上。（3）放入蒸锅后，中偏大火蒸10—12分钟即好。把姜葱拿掉。让螃蟹冷却后（比室温稍...
腌制整个螃蟹的方法
1、主料：螃蟹任选。2、辅料：芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换（薄荷）适量、香菜适量、醋适量。3、活鲜的螃蟹，洗净去除内脏，切成两半。4、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。5、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。6、把酱汁倒入螃蟹中，搅拌均匀。7、...
丹东人怎么腌螃蟹?
作为地道的丹东人，不得不说一下我腌制螃蟹的小方法，将事先准备好的螃蟹用白酒，大料，花椒，姜片，蒜片，葱段，以及大量的盐，味精，五香粉白醋和料酒还有凉开水兑好，放在冰箱冷藏室里冷藏一晚上即可！这也是我最爱吃的丹东咸螃蟹的腌制方法。
螃蟹怎么腌制好吃
腌制螃蟹可以使其更加美味。下面是一种常见的腌制螃蟹的方法：材料：- 鲜活螃蟹 - 生姜 - 大蒜 - 料酒 - 盐 - 白胡椒粉 - 红辣椒 - 生抽酱油 - 糖 - 草果 - 八角 - 桂皮 - 食用油 步骤：1. 将螃蟹清洗干净，去掉腮和爪尖，剪掉腹部盖板。2. 准备一个大碗，加入适量的料酒和盐，将螃蟹...
生腌螃蟹怎么做?
做法:1。准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。2.用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。3.将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。4.取出盐水腌制的螃蟹，揭开蟹盖，找一把尖刀把螃蟹剁成小块。最...
生腌螃蟹的家常做法是什么?
制作腌料：在一个大碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、花椒、八角和香叶，搅拌均匀。可以根据个人口味调整各种调料的比例。腌制螃蟹：将处理干净的螃蟹放入腌料中，确保每一只螃蟹都能沾上调料。然后撒上姜片、蒜瓣和辣椒片，倒入足够的白酒，使螃蟹完全浸没。密封腌制：用保鲜膜或者盖子将装有螃蟹的容器...
生腌螃蟹怎么腌
1. 螃蟹洗干净，放入冰箱冷藏1小时，让螃蟹失去活力。2. 水里加盐加香料烧开凉透。一斤水三两盐的比例。3. 水里加5%左右的白酒，放入螃蟹，重物压住以免飘起来。密封腌螃蟹的盒子。水必须没过螃蟹。4. 冰箱里冷藏一天。吃之前开盖，去鳃去胃。5. 葱姜黄酒酱油醋糖调成味碟，淋在呛好的螃蟹肉上...
盐腌螃蟹的制作方法
1、将螃蟹洗净，切成块状，蟹脚和蟹壳分开，蟹脚折断。2、将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状，蒜去除头尾备用。3、在碗中第一层放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。4、第二层放入螃蟹，撒上白盐。先放蟹块，最后放蟹壳。5、第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。6、...
腌螃蟹的腌制方法
腌螃蟹的腌制方法有很多种，这里介绍一种简单的方法：材料：- 新鲜的螃蟹 - 水 - 盐 - 料酒 - 生姜 - 葱 - 大蒜 - 辣椒粉（可选）- 酱油（可选）步骤：1. 将螃蟹洗净，把螃蟹的壳剪开，去除内脏。2. 准备一个大碗，加入足够的水，加入适量的盐，搅拌均匀。然后将螃蟹放入盐水中浸泡20分钟...
开封县苏迪回答： 主料 蟹2只 辅料 姜30公克 盐1茶匙 高梁酒200cc 虾油30cc 制作步骤 1. 螃蟹剥去盖子,再剪掉鳃后洗净,起一锅水,待它煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟,即可捞出用冷水冲凉,备用. 2. 再将作法1放凉的螃蟹拿出后,将蟹?尖切掉,蟹箝拍裂,再将蟹切小块后,备用. 3. 再将作法2的蟹块依序排入容器中. 4. 把姜切细丝放入作法3蟹盘中,再洒上盐 5. 再把虾油倒入作法4的蟹盘中. 6. 高粱酒倒入作法5的蟹盘中,盖上盖子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷冻库冰一天,食用时略为退冰即可食用.
哈很15978976570问： 山东腌螃蟹的做法! - ？
开封县苏迪回答： 可以用盐水或白酒,选鲜活的海蟹(如梭子蟹)将其从中间斩开,(螃蟹要洗干净!)放进准备好的盐水瓶或罐里加盖2到3天就可以吃了,方法是从大学里的一个宁波师姐那里学来的,粉好吃,注意:如果你是第一次吃生货,当心拉肚子,如果以前吃过就不用担心了,对海鲜过敏的人不推荐,若你选用的螃蟹是在生死边缘的请煮了吃,如果你吃了拉肚子,不用担心,下次吃就不会拉肚子了,(如果你吃生鱼片不拉肚子就请尽情享用吧!)
哈很15978976570问： 腌制咸蟹子的方法? - ？
开封县苏迪回答： ① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可. 5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、...
哈很15978976570问： 如何腌制呛螃蟹?俺是东营的,曾经好几次吃过呛螃蟹,但是不知道怎样用河蟹腌制??? - ？
开封县苏迪回答： 材料:盐,花椒.桂皮.香叶. 首先.盐和蟹的比例.1斤蟹3两盐的比例.如果是特大的蟹.半斤以上的适量再加盐. 把水烧开放入盐.水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里.让盐彻底融化.然后等凉透. 然后把蟹放入瓶里.放上花椒.桂皮.香叶.但不宜太多.少量...
哈很15978976570问： 生腌醉蟹怎么做 - ？
开封县苏迪回答： 一、材料准备: 1、主料:河蟹 2、辅料: 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮. 二、制作方法: 1. 先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净,泡水,倒入少许白酒,有利于河蟹吐清泥沙,然后...
哈很15978976570问： 盐腌螃蟹的制作方法 - ？
开封县苏迪回答： 准备材料:螃蟹、盐、酱油、葱姜蒜、香菜、香油、辣椒.1、将螃蟹洗净,切成块状,蟹脚和蟹壳分开,蟹脚折断.2、将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状,蒜去除头尾备用.3、在碗中第一层放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.4、第二层放入螃蟹,撒上白盐.先放蟹块,最后放蟹壳.5、第三层继续放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.6、最后放入蟹脚,放酱油、凉白开、盐、香油,先在碗中倒好搅拌调和再倒入.7、在开口处覆盖保鲜膜秘封即可.
哈很15978976570问： 生腌蟹怎么做 - ？
开封县苏迪回答： 食材:螃蟹 葱,姜,蒜,香菜,辣椒, 食用盐,白开水 做法:1.活螃蟹洗干净,放入葱段,蒜瓣,香菜段,(香菜连跟都要)用食用盐拌匀, 2.把姜片,辣椒,水煮,等水凉透了倒入螃蟹里,3.放置一天之后就可以享受生腌螃蟹的美味了.
哈很15978976570问： 如何腌制生蟹 - ？
开封县苏迪回答： 生腌螃蟹可以吃的做法1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)3.盐要多放,酱油也是.但是不要太咸,一次要放到位.4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制.糖是用来提鲜的,所以不用太多~.配料:香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多.河蟹也可以腌制.
哈很15978976570问： 螃蟹腌料怎么调 - ？
开封县苏迪回答： 1. 将螃蟹洗净放入一个器皿中2. 倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)3. 盐要多放,酱油也是.但是不要太咸,一次要放到位.4. 拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了,5. 螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制.糖是用来提鲜的,所以不用太多.6. 建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制,这样比较入味.花蟹和河蟹都可以腌制.
哈很15978976570问： 腌毛蟹怎么做? - ？
开封县苏迪回答： 主料: 螃蟹 500克 调料: 花椒 5克 冰糖 50克 盐 60克 陈皮 10克 大葱 10克 白酒 10克 姜 10克 黄酒 10克 大蒜 10克 各适量 腌毛蟹的做法:1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中,10 分钟后捞出,再放入清水盆内,使其吐出腹中的水分和杂质; 2. ...
