家庭版红烧螃蟹做法
死了的螃蟹最佳做法
1、清蒸：清蒸是保留螃蟹原汁原味的最佳方式。将螃蟹洗净、剁成块，放入蒸锅中蒸15-20分钟。蒸好的螃蟹口感鲜美，肉质饱满。2、炖汤：将死了的螃蟹与豆腐、蘑菇等食材一起炖汤，既可增加口感，又可提高营养价值。螃蟹的鲜美和其它食材的香味相互融合，使炖汤更加美味。3、红烧：红烧螃蟹味道浓郁，口感鲜...
宜兴有什么好吃的
有一道肚肺汤做法很别致,配料为黄花菜,盛在桃木箱(有金属内胆)里,味道鲜美。还有一道张公豆腐煲和一道铁锅鸡,很有特色。 水晶宫酒店(通贞观路):87927977 有一道冬瓜盅,冬瓜成玻璃球状,与虾球混烧,装在竹筒里的。 新锦江饭店(通贞观路89号)电话: 87900777 茗仁茶艺馆(人民北路50号)中式茶点,各式零嘴、点心、...
与中秋节有关的传说或习俗
1、吴刚折桂 相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪...
水产的地区特色
肉质丰美无刺,柔嫩细腻,清蒸、红烧无不相宜,且能利尿催奶,颇具补益之功;其膘肥厚,干制成鱼肚,尤为席上珍馔。翘鲌子湘产鲌鱼不下四种,即俗称青梢、红梢、鸭嘴红梢、翘鲌子等,其中尤以后者嘴颌上翘,予人印象特深而最有名。鲌鱼为肉食性鱼类,性情凶悍,行动敏捷,专以小鱼为食,为池塘养鱼天敌,故无法养殖,一...
中秋节的历史有几个版本的?具体的故事是怎么样的?
螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风,屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌,上置一个特大的月饼,四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕,按皇家人口将...
请推荐一个不辣的烧烤酱生产配方。
可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱桂花酱材料:桂花 1 大匙、蜂蜜 1\/2 杯、冰糖 1\/4 杯、水 1 又 1\/2 杯、桂花香料少许肉桂粉少许、盐少许作法:将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均日式照烧酱材料:A)酱油 1\/2 大匙、蠔油 1 大匙、...
长沙人会吃的介绍一下
特色菜:农家小炒肉,红烧鳝鱼,小炒拆骨肉,盐蛋黄茄子,米豆腐,蒸蛋, 60、“梓红”酒家 梓园路和劳动路交叉路口。咸蛋黄炒螃蟹,砂锅香干,干锅萝卜28元,价格算是中等水平,份量中等偏上。 61、湖大映象艺术餐厅 东方红——岳麓书院——池塘吹香亭——餐厅。春秋坐在这里很舒服。。鸟语。山风。。绿茶。。撕鸭还是...
急:上海哪里吃饭比较好点 环境好 便宜实惠 适合两个人
我只要红烧肉,不要青椒。 酱鸭和油爆虾也是名菜。 另外推荐鸡汤和鲫鱼蟹汤。鸡是菜单上没的,只熟客知道,价钱不菲。还不一定有。下午限两只。吃鲫鱼蟹汤。味道也好。大盆的鲫鱼蟹汤上来,汤色纯白,上面金黄的蟹油飘荡,一碗下去,如饮甘醇,鲜美异常,单单此汤便可担当盛馔二字,转眼一盆汤便告罄,里面有三只螃蟹...
关于海鲜肥美的诗句
6.色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香,柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一 格。 7.海鲜麦面食材够足,汤头鲜美,麦面不烂不粘牙。 海鲜: 1.黑裙鱼肉质鲜嫩洁白,脂肪少。食用方法简单,尤以清蒸更适口,刺少,特别宜于老年人和儿童食用。 2.肉质细嫩,口味怡人。 3.大望潮肉质肥美,红烧后口味醇厚、鲜甜。
中秋节的传说与习俗
赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。
长宁县复方回答： 用料:大闸蟹十只左右;老姜三四片;葱段两三根;冰糖一块;干辣椒三四个;料酒适量;老抽适量;盐适量;鸡精适量;香菜装饰;大蒜头三四瓣;橄榄油适量 红烧螃蟹的做法 1、把大闸蟹洗干净,对半切开备用. 2、准备好所有食材,和佐料. 3、这些是先下锅爆香的佐料,除老冰糖. 4、除了老冰糖先不下锅,其它的都先下油锅爆香. 5、佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下,倒料酒继续翻炒几下. 6、加水,水稍微要没过螃蟹一点点,加盐,老抽,老冰糖,大火烧开转中火.20分钟就可以了,放一点鸡精,摆盘上面再撒上香菜. 7、完成
怀堵18437448286问： 红烧螃蟹的做法,红烧螃蟹怎么做好吃,红烧螃蟹的家常 - ？
长宁县复方回答： “红烧螃蟹”的做法有哪些:1. 清洗螃蟹,按个人喜好切成块块状. 葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒碎备用. 2. 往锅中加油,油热后,倒入蟹块,翻炒. 3. 往锅中加油,油热后,倒入蟹块,翻炒. 煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香. 依次加入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开. 最后入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾. 4. 最后加入,调味料,焖熟即可.注意事项: 1. 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒,吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻.
怀堵18437448286问： 红烧螃蟹怎么做啊!!! - ？
长宁县复方回答： 我现在介绍一下红烧螃蟹的做法.先把螃蟹放在清水里漂一两小时.再放入热水里煮,时间要长一点.用筷子轻轻一点,只要螃蟹柔软即可.千万不要煮得太熟了,七八分熟最好,可以保证螃蟹肉的鲜美,嫩滑,入口有一丝香,嫩,滑,辣....
怀堵18437448286问： 烧螃蟹的做法,烧螃蟹怎么做好吃,烧螃蟹的家常做法 - ？
长宁县复方回答： 1. 先把买来的螃蟹放到干净的水中,让螃蟹自行排脏 2. 把螃蟹放到锅里蒸,个头大的话就蒸20分钟,小的话15分钟,这里要求蒸的时间比较长,这样节约烧的时间 3. 把蒸好的螃蟹拿出来,从中间切两半 4. 把油倒到锅里,尽量多放点油,油热之后把螃蟹到进去,加入姜八角,桂皮,花椒,专烧螃蟹的调料(一般超市有卖)翻炒一下,然后放入啤酒(不能加水)啤酒刚好没过螃蟹,盖锅盖,等啤酒还剩差不多一半的时候起锅,然后放入香菜
怀堵18437448286问： 的做法,红烧大闸蟹怎么做好吃,红烧大闸蟹的家常做法 - ？
长宁县复方回答： 红烧螃蟹的做法步骤1 活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量,小葱几根2 螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用3 锅下油,烧热下花椒煸香4 螃蟹切断那面摆放下油锅里煎5 煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香6 再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开7 再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾8 水开后撒入葱花,9 出锅了,依自己口味,下不下辣椒都可以,麻辣鲜香,
怀堵18437448286问： 红烧螃蟹的做法 怎样做出好吃的螃蟹 - ？
长宁县复方回答： 1、把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二.切面朝上放在小盆里备用.2、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐和一点点糖,大火烧开后,逐块放进切好的蟹块,要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁),然后合上盖煮15分钟左右.起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了.
怀堵18437448286问： 红烧毛蟹的做法 - ？
长宁县复方回答： 先把螃蟹放在清水里漂一两小时.再放入热水里煮,时间要长一点.用筷子轻轻一点,只要螃蟹柔软即可.千万不要煮得太熟了,七八分熟最好,可以保证螃蟹肉的鲜美,嫩滑,入口有一丝香,嫩,滑,辣. N 第二步,就是准备好盐、油、酱、...
怀堵18437448286问： 大闸蟹怎么做好吃,红烧大闸蟹的家常做法 - ？
长宁县复方回答： 一、原料 主材:螃蟹 配料:葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等 二、做法1、洗净螃蟹,放入蒸锅内蒸至六成熟.2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用,另准备面粉适量备用.3、把蒸好的螃蟹取出,去除蟹脐和肺切成二半,用面粉逐一裹上.4、锅内适量放入油,把裹好的螃蟹放入煎黄备用.5、洗净锅,放入油,把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味,加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水,盖上锅盖至熟,然后放入胡椒粉,把欠粉用水化开后,加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上就完成了.
怀堵18437448286问： 红烧江蟹怎么做 - ？
长宁县复方回答： 料酒20克,酱油30克,白糖5克,精盐1克,葱段2块,姜2片,油100克,淀粉25克,味精2克. [制作方法] (1)将梭子蟹剥去背壳,去除污物,清水洗净沥干水分,每只一切两片. (2)炒锅烧热,入油75克,烧至八九成热时,下葱、姜煸出香味,放入梭子蟹,煎至蟹脚色变红,蟹肉水分收干,汤紧时,烹入酒,加盖略焖,加酱油、白糖、盐、鲜汤250克左右.加盖焖烧10分钟左右,至蟹肉熟,卤汁收紧时,将淀粉加清水少量拌和成厚浆,倒入蟹中,炒匀,淋上油25克,出锅装盘
怀堵18437448286问： 红烧大闸蟹的家常做法怎么做? - ？
长宁县复方回答： 秋风起,大闸蟹正肥的时候,蒸大闸蟹、烤大闸蟹、卤大闸蟹...啊~你有没有闻到空气中浓浓的蟹香味儿.说的我都咽口水了,今天苏蟹阁小编就告诉你红烧大闸蟹的做法.红烧大闸蟹的做法:主料:大闸蟹6只 辅料:面粉适量、生抽适量、盐适...
