农村酸菜缸图片
酸菜是怎么制成的啊
2楼的好白痴 酸菜和泡菜也能搭上 有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头 东北酸菜 原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料：盐（好像不放也行）腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，...
为什么北方冬季酸菜缸内的水南风天就溢出来了,北风天就没有了
是真的 南风天水往上涨 所以腌酸菜时水不能放满 满了南风天就会往外淌水
酸菜没腌到十天能吃吗?
腌酸菜要选用新鲜、品质最佳的白菜，酸菜缸要刷洗干净，室内要清洁卫生，渍菜室内温度一般为22℃以下，不能在地下室、菜棚子和洗手间腌菜。酸菜发缸后一个月才可食用。 酸菜缸水上漂有一层白白的小醭，酸菜营养正常。酸菜中乳酸菌成熟的高峰是腌后2个月。3个月后，酸菜中的营养减少，烹调出的菜肴...
请问腌酸菜年年腐烂怎么办?
原理：酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵。新鲜的蔬菜含有大量微生物群，包括许多具有潜在危害的微生物和极少量的乳酸菌。首先用盐水对白菜进行简单的消毒处理，先将白菜用水冲洗干净，再用盐水浸泡，盐与白菜的比例为2%。将盐与水充分混合，把浸泡后的白菜放入酸菜缸里。（注意不只是白菜...
八年级生物怎样制作泡菜
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。说明加注意：1、白菜很重要，不是...
到别人家都不敢脱鞋,脱鞋一股酸菜缸子味叫什么歌名
送郎 歌手：鞠秀芳 送郎送到（啊）大路头 嘱郎回时买枕头 买枕爱买鸳鸯枕 莫买单枕各一头 送郎送到村前沟 一看流水心就愁（哎）（啊）劝哥莫学流水样 流水村外不回头 送朗送到（啊）双渡溪 郎卷裤角妹脱鞋（啊）急水也有回头浪 你爱有心挂念 （啊）妹子送哥到青溪 看到山高水又低（...
酸菜不酸如何补救
1、盐放多了导致酸菜不酸，补救方法：将腌酸菜的水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开浸...
腌酸菜用什么样的缸?
然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。说明加注意：1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样 2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行 3、用那种农村装水的大缸...
东北农村的酸菜缸高度是多少
东北农村的酸菜缸一般高度是55厘米，口径是35厘米，可以制作50市斤酸菜。
做酸菜没有酸味该怎么办啊?
做酸菜没有酸味，可参考以下方法补救：1、盐放多了导致酸菜不酸，是因为盐多，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可；2、盐放少了，要重新加盐，尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在...
大洼县博可回答： 腌酸菜的缸可大可小,一般是在1米到1米5左右.
策须15298553349问： 腌酸菜用什么样的缸? - ？
大洼县博可回答： 您好; 用土陶罐 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵...
策须15298553349问： 请问湖南酸菜坛的做法? - ？
大洼县博可回答： 湖南的酸菜,都是老妈妈伸手从黑咕隆咚的酸菜坛子里掏出来的,最为常见的是酸豆角和酸萝卜.以前想不明白为什么人们要把好好的新鲜蔬菜腌制成酸菜来吃,酸得舌头根吧唧吧唧的.人生很多想不明白的事,我偷懒就不多想了,生下来吃的...
策须15298553349问： 如何自制酸菜 - ？
大洼县博可回答： 自制东北酸菜 做法:1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加...
策须15298553349问： 在家怎么做酸菜 - ？
大洼县博可回答： 我小时候自己家经常做的,把菜切根,洗干净,放在外面晒干,找个大缸,先放一层在缸底撒上盐,在放上一层菜,按紧!如果没力气,那就用脚去踩好了!再撒上盐,在放菜,依次这样做!最后用重的东西压在上面,最好是大的石头!过几天,把菜翻一下,把多余的水倒掉,过个十几天就可以吃了!这是我们家常年来的做法,虽然没有上面几位兄弟说的花样那么多,但是味道绝对是一绝,不妨试试!
策须15298553349问： 如何腌酸菜? - ？
大洼县博可回答： 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好...
策须15298553349问： 自己腌东北酸菜怎么做 - ？
大洼县博可回答： 1将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2.将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒...
策须15298553349问： 东北地区为什么家家户户都要 大缸小缸腌酸菜? - ？
大洼县博可回答： 过去由于东北地区气温较低、新鲜蔬菜较少,所以很多人家都腌酸菜吃;现在虽然利用温室大棚能供应新鲜蔬菜了,但已经形成习惯了,所以在很多农村人家还保留腌酸菜的传统.
策须15298553349问： 酸菜怎么淹 - ？
大洼县博可回答： 【淹酸菜】1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐,...
策须15298553349问： 泡菜制做方法？
大洼县博可回答： 请输入你的答案...1》东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放...
