农村大缸腌咸菜
农村大缸怎么腌制水果萝卜?
1. 选择新鲜、肥美、不空心、不糠心的水果萝卜,削去外皮,清洗干净,切成适当大小的块状。2. 在大缸底部铺一层盐,将萝卜块放入缸内,上面再铺一层盐,并把花椒、大料均匀撒在萝卜块上。3. 每天倒缸一次,倒缸2-3次后,加入凉开水或淡盐水,封缸。4. 在室温下腌制2-3天,然后加入醋和糖,搅拌均匀。5. 每天倒...
大缸腌疙瘩菜腌制方法
大缸腌疙瘩菜腌制方法如下：材料准备：鲜芥菜疙瘩5斤、盐210克、辣椒油200克、大蒜100克，白糖50克，熟芝麻10克，鸡精10克等等。1、把芥菜疙瘩茎部和根须部位，用刀切掉，放在盆内，用清水清洗干净，把芥菜疙瘩先切成1.5厘米左右的厚片。2、再切成条状，最后切成1.5厘米左右大的丁。把切好的丁，...
东北大酱缸腌咸菜的做法
东北大酱缸腌咸菜的具体做法：1、首先准备好芥菜，然后给清洗干净，加水泡12个小时。2、再将它装入缸里面，加盐10：2的，然后再加水，没过荠菜疙瘩。3、密封之后腌制两个月。4、腌好之后取出来，给它先切成片再切成丝。5、放入一个容器里面，然后加适量的味精，半斤的蒜泥，搅拌瓶的白醋，加少量的...
大缸淹咸菜方法
第一步：将蔬菜洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。第二步：干干蔬菜，堆在放一起一天，让它叶子脱水。（稍微脱水的菜腌制好以后更鲜。）第三步：蔬菜脱水后，切碎，然后放进大缸中 第四步：加上适量的盐，一般是10斤新鲜蔬菜用1斤盐。第五步：用手搅拌，让蔬菜菜均匀吸收盐。
农村腌咸菜的做法大全
将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。3.酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒...
农村腌制咸菜的方法
也可以用木头脚专门制作咸菜的工具踩实，然后继续铺白菜，铺几批踩一下，直到所有的白菜都淹完了。将之前留下的白菜叶子铺在最上层，当然也要踩实，最后铺上竹片、木棍，用大石头压实就好了。（3）腌制完成两个月以后，就可以食用了。食用时要提前从缸里拿出来，放水里泡泡，可以减少亚硝酸。
大缸腌疙瘩菜腌制方法
腌咸菜疙瘩：需要准备三种用料：芥菜：10斤、盐：500克、酒：适量。步骤一：芥菜清洗干净。步骤二：烧一锅开水。步骤三：将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，5秒钟捞出别让开水给烫熟了。步骤四：待缸中的水凉透后，再倒入芥菜疙瘩。步骤五：密封20天后即可打开食用。
东北大酱缸腌咸菜的做法
1.蔬菜分别洗净沥干水分。2.用手将白菜撕成碎片，芹菜切段。3.用手将辣椒撕成碎片，将胡萝卜切片。4.将白菜、芹菜片、辣椒片、胡萝卜片一起放入锅中，加盐，拌匀，腌制5-6小时，使菜的水分被腌制出来，这样腌制的菜口感酥脆，存放时间长，不易变质。5.时间到了，把菜捞出来，用手拧干菜的水，...
大缸淹咸菜
(1)选择腌器:腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。 腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等。 腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品。 (2)酱腌要作用布袋:酱腌咸菜,一般要把原料菜切成片、块、条、 丝等,才便于...
青瓦缸能腌咸菜吗?
青瓦缸是可以腌咸菜的，只不过在腌咸菜之前，你是需要把青瓦缸里面进行消毒。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。制作做法 1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克...
台江县福司回答： 第一步:将蔬菜洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 第二步:干干蔬菜,堆在放一起一天,让它叶子脱水.(稍微脱水的菜腌制好以后更鲜.) 第三步:蔬菜脱水后,切碎,然后放进大缸中 第四步:加上适量的盐,一般是10斤新鲜蔬菜用1斤盐. 第五步:用手搅拌,让蔬菜菜均匀吸收盐. 第六步:用大石头压实,密封三个星期以后,就可以吃上美味的咸菜了.
乐鸿18266179551问： 农村大缸腌制整个萝卜的方法 - ？
台江县福司回答： 准备材料:腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板. 1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处. 2、向缸内倒入适量食盐. 3、倒入食盐后再加入适量开水. 4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀. 5、待混合盐水变温后,放入洗好的整个萝卜.6、取一块石头放入缸内. 7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡. 8、取一个木板盖在腌菜缸上,将其密封. 9、待密封浸泡20天后,腌制萝卜就完成了.
乐鸿18266179551问： 农村用缸淹的咸菜三年了,还能不能吃? - ？
台江县福司回答： 农村用缸腌的咸菜三年了,只要咸菜没有烂,没有发臭,是可以吃的.一般腌制的菜都会有硝酸盐,就是正常可以吃的咸菜,也要尽量少吃.
乐鸿18266179551问： 缸腌咸菜？
台江县福司回答： 巨好吃的咸菜配方 黄瓜:5斤 (切成3CM长左右,纵向十字切开成4份) 尖椒:1斤 (绿的那种,切成1CM宽长条) 蒜苔:1斤 (切成3CM长左右) 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 花生油:2两 白糖:3两半 白酒:3两半 味精:1两 盐:半斤 注:其中花生油需烧滚、放凉后方可使用! 请严格按照此比例配,味道真的很强,强烈建议大家试一试 糖尿病患者吃,可用木糖醇代替白糖.最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后,将调料放入拌匀,放置20天后既可食用.用洁净器皿否则菜容易坏. 注意:腌制时间过短食用易中毒.
乐鸿18266179551问： 咸菜怎么做 - ？
台江县福司回答： 一,黄瓜 1、黄瓜 15斤 2、辣椒 1斤 3、盐 1.5斤 4、大蒜 3两 5、白酒 1.5两 6、味精 3两 7、白糖 6两 8、姜 3两 9、酱油 4斤 方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时.辣椒 切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油...
乐鸿18266179551问： 腌酱菜的做法,腌酱菜怎么做好吃,腌酱菜的家常 - ？
台江县福司回答： 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水拔出.
乐鸿18266179551问： 咸菜的腌制方法 - ？
台江县福司回答： 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
乐鸿18266179551问： 腌咸菜用什么容器 腌咸菜的做法介绍 - ？
台江县福司回答： 腌咸菜用陶瓷,做法如下: 一、材料 九头芥菜1000g、盐100克、油适量 二、做法 1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.) 3.芥菜堆黄后,切短,放陶瓷容器中. 4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐. 5.用手搓揉,至出水. 6.放入陶瓷容器中,用手压实. 7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了.
乐鸿18266179551问： 如何腌酸菜? - ？
台江县福司回答： 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好...
乐鸿18266179551问： 怎样淹咸菜 - ？
台江县福司回答： 咸菜的种类很多,下面就为您介绍几种咸菜的腌法:1、酸白菜白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克.将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可.2、泡萝卜条鲜嫩白萝卜1000...
