自制腊鸭腿的家常做法 自制腊鸭腿怎么做
2、鸭腿放入盆中，再放入2两高度白酒，放入生姜丝，搅拌均匀腌制2个小时。准备点香叶、桂皮、八角、花椒，锅中放入300克食盐，放入准备好的香料，开中小火炒香，再放入盘中晾凉备用
3、然后把冷却后的花椒盐擦在鸭腿上，里外都要擦到，再包上保鲜膜，腌制48小时，其中过八个小时翻一面，摆在常温下腌制就可以了
4、腌制时间到时，去除辅料，用线把鸭腿扣起来，再把绳子扣在衣架上，先摆在阳台上晾一天，再摆在外面晒一个星期左右就可以了。晾的第一天底下摆个盘子，上面的水会滴下来
5、晒的时间到时，收回来，剪去绳子。锅中不要放水，放上锡纸，锡纸上面放上大米、陈皮、红茶、白糖，放上蒸屉，鸭腿皮面朝下摆在上面，盖上锅盖大约烧五到八分钟，烧到冒青烟，然后再关火焖五分钟
6、时间到时，冷却好了，翻过来看一下，拿出切块装盘，或蒸或煮都可以，如果太鲜，可以提前泡十分钟
7、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
晒干的腊鸭家常做法是什么?
步骤一、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，然后洗干净；步骤二、清洗好的腊鸭切成小块，准备些姜片；步骤三、将腊鸭腿块和姜片放入电饭煲中，步骤四、按下电饭煲上炖煮的功能键；步骤五、三、四分钟时用锅铲翻炒一下；步骤六、将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；步骤七、盖好盖，...
蒸腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法
用豆豉蒸腊鸭非常好吃。豆豉蒸腊鸭的做法：一、用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。二、将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。三、洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。四、装盘，淋入花生油，放入蒸锅内。蒸锅上汽后，把鸭块放入，旺火...
在家如何做南瓜焖腊鸭腿美味?
在家做南瓜焖腊鸭腿是一道美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：【材料准备】腊鸭腿：1-2只（根据人数调整）南瓜：适量，约500克 姜片：几片 蒜瓣：几瓣 青葱：1-2根 生抽：1-2汤匙 老抽：1茶匙（可选，主要用于上色）糖：适量（约1茶匙）盐：适量 水：适量...
腊鸭腿的简单家常吃法5种
很多人都特别喜欢吃鸭腿，关于鸭腿的吃法也是多种多样的，而且人们可以根据个人的喜好来制作鸭腿的酱料，做出来的压腿也是很美味的，比如腊鸭腿。腊鸭腿的主要食材就是鸭腿，但是因为配料不同所以制作出来的味道也有一些差异，但还是有很多人很喜欢吃辣鸭腿，那么辣鸭腿的家常做法是怎样的？1.腊鸭腿 ...
腊鸭腿烧老豆腐怎么做才好吃?
腊鸭腿烧老豆腐是一道美味的传统家常菜，它结合了腊鸭腿的香气和老豆腐的醇厚，营养丰富，口感独特。下面是制作这道菜的详细步骤：【材料准备】腊鸭腿：1只（约200-300克）老豆腐：1块（约300克）青蒜或葱：适量 姜：1小块 蒜：2-3瓣 生抽：1大勺 老抽：1小勺 料酒：1大勺 糖：1小勺 鸡精或...
南瓜焖腊鸭腿的家常做法大全怎么做好吃视频
南瓜焖腊鸭腿 主料 腊鸭腿1只 南瓜适量 蒜头适量 生抽适量 南瓜焖腊鸭腿的做法步骤 1. 将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。2. 起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。3. 下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。4. 待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
腊鸭怎么做好吃 家常做法
腊鸭炖汤好吃，家常做法如下：工具\/材料：腊鸭、冻春笋、冻豆腐、盐、料酒、枸杞、清水、砂锅、砧板、刀、碗、盆。1、把冻春笋和冻豆腐提前解冻，解冻好的笋块清洗后，捏干水分，再将它切成小块。2、把清洗过的腊鸭腿斩件切块。3、用清水把腊鸭块浸泡一小时，期间换一次水。浸泡的作用是去除腊鸭本身...
腊鸭的25种家常做法
腊鸭的25种家常做法如下：香芋焖腊鸭、腊鸭鲍汁烧柚皮、湘味蒸腊鸭、腊鸭腿饭、风干腊鸭腿 、胡萝卜烧腊鸭（风干鸭）、萝卜腊鸭汤 、白辣椒炒腊鸭、爆腊鸭、熘腊鸭、烹腊鸭、溻腊鸭、腊鸭火锅、烧腊鸭、焖腊鸭、煨腊鸭、_腊鸭、烩腊鸭、盐_腊鸭、熏腊鸭、泥烤腊鸭、炖腊鸭、拔丝腊鸭、蜜汁腊鸭、糖水...
土豆烧腊鸭腿怎么做好吃,土豆烧腊鸭腿的家常做法
步骤 土豆烧腊鸭腿的做法步骤11.腊鸭腿清洗后剁成块，土豆去皮清洗后切成块。土豆烧腊鸭腿的做法步骤22.蒜姜切片，葱切段，干辣椒切成块。土豆烧腊鸭腿的做法步骤33.生粉、生抽和清水勾芡。土豆烧腊鸭腿的做法步骤44.锅中放油烧热，下入葱姜蒜炒到微黄出香味。土豆烧腊鸭腿的做法步骤55.腊鸭腿倒入...
腊鸭腿的简单家常吃法有哪些?
腊鸭腿炒干土豆片好吃。主料：腊鸭腿1只、干土豆片100g。辅料：盐适量、干木耳适量、青椒1个、小红辣子5个、蒜头4个、小葱2根、豆瓣酱1勺。腊鸭腿炒干土豆片的做法 1、准备好所需要的食材。2、把干土豆片和木耳洗净后用水泡发，土豆片要多泡一会摸起来软软的，木耳要摘去耳蒂。3、腊鸭腿洗好后...
储古派捷： 1.原料2.原料3.原料4.香芋去皮,切成小块,香菇洗净,切片5.腊鸭腿放入锅中,加水煮10分钟6.煮过的腊鸭腿切块7.在砂锅中放入腊鸭腿8.放入姜片9.放入黄酒10.倒入清水,大火烧沸后,转小火加盖慢煲30分钟.11.然后将芋头块放入12.将香菇放入13.再加盖小火煲20分钟,最后调入盐、糖,撒入香菜末即可
大埔县18279108671： 怎么制作腊鸭腿 - ？
储古派捷： 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克.工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
大埔县18279108671： 腿最正宗的做法 怎么做自制腊鸭腿 - ？
储古派捷： 自制腊鸭腿 主料:鸭腿10只 辅料:花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g 步骤1.鸭腿洗净沥干水份.2.加入20克高度白酒.3.加入白酒后按摩一会.4.腌料:粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个.5.凉锅放入调料小火慢炒.6.放入...
大埔县18279108671： 腊鸭腿的做法大全,腊鸭腿怎么做好吃 - ？
储古派捷： 鸭腿 食盐花椒白酒 鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时花椒和食盐加入炒锅中 将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面 用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时 将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来 把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可
大埔县18279108671： 腊鸭腿的做法,如何做腊鸭腿,怎样做腊鸭腿,腊鸭腿的 - ？
储古派捷： 食材主料腊鸭腿1支辅料油适量盐适量细青椒2个细红椒2个生姜适量蒜头适量香菜适量生抽适量白酒适量步骤1.生姜蒜头拍碎.2.青红椒切碎备用.3.香菜洗净切段.4.腊鸭腿洗净剁成小块.5.锅内烧开水,倒入腊鸭块飞水后捞起滤水.6.坐锅热油,倒入腊鸭块煎出油来.7.待腊鸭腿煎至皮微黄时,倒入生姜蒜头一起煸香.8.淋少许生抽调味.9.淋少许白酒提香.10.倒入青红椒炒出辣味.11.待青红椒断生时倒入香菜翻炒.小贴士腊鸭腿本身有味道,不需要加盐了飞水的时候开水里加少许白酒可去异味.不爱吃香菜的可以不放,也可放香芹去炒.
大埔县18279108671： 腊鸭腿怎么做 - ？
储古派捷： 制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种. 正宗的腊鸭从选料到烹调都相当讲究,各位观者可以视自身情况加以灵活变通. 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水.宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴...
大埔县18279108671： 腊鸭腿怎么做好吃 m - ？
储古派捷： 主料:鸭腿 辅料:食盐、花生油、酱油1. 材料,只有一只腊鸭腿!2. 首先要把它放入锅中煮,把那些表层的腊去除,还有就是把它煮软了,方便切开.(约摸半个小时左右)3. 捞起,切成丁.放入一茶匙的酱油,1/2茶匙食盐,一汤匙花生油搅匀.4. 待饭煮开水后,倒入腊鸭腿丁,煮至米饭熟了即可!5. 将将将将~~~煮好啦~~6. 超美味的说!~
大埔县18279108671： 腊鸭腿怎么做才好吃? - ？
储古派捷： 做清蒸腊鸭腿非常好吃. 一、鸭腿洗净切块,抹上适量糖,倒上1勺料酒,放入适量的葱段,姜片,蒜片腌制1个小时. 二、腌好之后放入盘中,锅里加适量的水,放入蒸屉,把盘中放在蒸屉上,盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了...
大埔县18279108671： 双椒啤酒腊鸭腿的做法,双椒啤酒腊鸭腿怎么做 - ？
储古派捷： 步骤1.生姜蒜头拍碎.2.青红椒切碎备用.3.香菜洗净切段.4.腊鸭腿洗净剁成小块.5.锅内烧开水,倒入腊鸭块飞水后捞起滤水.6.坐锅热油,倒入腊鸭块煎出油来.7.待腊鸭腿煎至皮微黄时,倒入生姜蒜头一起煸香.8.淋少许生抽调味.9.淋少许白酒提香.10.倒入青红椒炒出辣味.11.待青红椒断生时倒入香菜翻炒.小贴士腊鸭腿本身有味道,不需要加盐了飞水的时候开水里加少许白酒可去异味.不爱吃香菜的可以不放,也可放香芹去炒.
大埔县18279108671： 腊鸭腿怎么做 - ？
储古派捷： 你是问怎么做腊鸭腿吗?如果是制作我就不是很懂啦,如果是做菜我还懂,(先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块,将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味即可)
