酒店蒸菜大全500例
最适合湘菜的蒸菜有哪些
可以将2个泡好的干香菇切丝，金华火腿一片也切丝，放在鱼上一起蒸。如果喜欢吃新鲜鱼，那就可以买一条1斤半左右的草鱼，切成两半，上半身用来蒸，蒸法如前面所说；下半身用来煮汤，汤方面可以加2个西葫芦，记住要加几片生姜。蒸菜就不用我说了吧？还有什么蒸排骨、蒸肉片、蒸鸡等等。
十种蒸菜的美味做法
提到蒸出的食物，很多人是否第一反应是寡淡无味。但试想下，一整天在炸炒的油腻包裹下，你是否很少注意到食物的原味好吃呢？更何况，蒸出来的食物更健康。下面给大家介绍十种蒸菜的美味做法，欢迎阅读!十种蒸菜的美味做法 火腿蒜茸蒸娃娃菜 1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分...
现在最流行的蒸菜有哪些
梅菜扣肉：主料：五花肉方 辅料：梅干菜 绍酒 酱油 蚝油 八角 桂皮 大葱 姜片 冰糖 烹调油 1. 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。2. 肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。3. 把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍 4. 煎至皮色金黄取出。5. 锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、...
饭店的清蒸芹菜叶为啥好吃,原来蒸菜有诀窍,看看厨师长怎样蒸
今天为大家分享一道蒸菜的做法，很多人一直都是丢掉的，简直太浪费了，其实芹菜叶比芹菜还有营养，而且吃饭也特别的多，除做蒸菜外还能作为馅料包饺子，炒鸡蛋等。但要说最美味，那非蒸着吃最为过瘾。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【蒸芹菜叶】1.芹菜叶一盆，仔细的清洗...
如何做湖南蒸菜?
用料 排骨 250克 南瓜 200克 豆豉 8粒 米 1.5杯 小米辣 2只 姜 四片 葱 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 2克 浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水。南瓜切块。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤1 米分装到小钵子里，加一些...
蒸菜怎么弄
在酒店里蒸菜是必不可少的一道菜肴，他的精彩之处就在于它的烹饪方法是蒸熟的。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。小编对蒸菜的感觉就是香，每每掀开锅，蒸出来的香味儿就扑鼻而来，让人难以忘怀啊。那么，蒸菜怎么做菜好吃呢？蒸哪些菜肴才比较合适呢？小编今天就给...
怎样蒸菜才好吃又简单
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经典蒸菜的介绍
经典蒸菜是犀文资讯编著的一本图书，全书内容丰富，原材料易买，配有过程图，可对照烹饪，排版设计新颖、美观、大方，一看图就非常有食欲感，另外书中精选的基本上是家常菜，非常适合家庭、烹饪爱好者使用，也可供餐厅、酒店等烹饪者参考。
最近很怕吃油腻腻的东西 想吃点蒸菜 能不能推荐几种~
湖北粉蒸菜，各种青菜都可以蘸了米粉上锅蒸，自己调制蘸料就可以了。你可以到中央电视台的网站，《美食美客三人餐桌》去搜一下，里面有朱轶做的粉蒸菜的具体做法。
饭店里的红萝卜丝蒸菜怎样做
这个是粉蒸胡萝卜丝做法，希望对你有帮助：主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺 配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒 制作：1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。3、...
武冈市金锁回答： 一般饭店都会有的蒸菜,诸如:清蒸鱼、梅菜扣肉、清蒸娃娃菜、蒸茄泥、肉末蒸豆腐、蒸南瓜、海鲜蒸蛋等等.
铎晴18995088684问： 营养蒸菜500例的作品目录有哪些? - ？
武冈市金锁回答： Part 1 美味蒸肉 锦绣菌菇肉丝 南瓜粉蒸肉 干豆角蒸五花肉 极品粽香肉 苦瓜盏 富贵花开 香菇肉丸 珍珠丸子 肉圆 蛋黄大肉饼 大白菜包肉 唐酥肉 香芋扣肉 东江豆腐 东北卤肉乱炖 米粉肉 夹沙扣肉 粉蒸肉 农家蒸肉 西岐瘦肉 川味酱肉 扣肉烧莴笋 ...
铎晴18995088684问： 蒸菜大全肉类 - ？
武冈市金锁回答： 香菇蒸滑鸡.双耳蒸鸡.清蒸排骨,粉蒸排骨.清蒸鱼,剁椒鱼头.武昌开屏鱼.粉蒸肉,梅菜扣肉,香芋扣肉.毛家红烧肉,肘子,猪脚......很多,待续
铎晴18995088684问： 清蒸菜有哪些 - ？
武冈市金锁回答： 清蒸鲈鱼;蒸蛋羹;毛豆子蒸肉;肉炖蛋;香菇炖豆腐;蒸茄子......
铎晴18995088684问： 蒸菜的做法 蒸菜怎么做 蒸菜菜谱大全 - ？
武冈市金锁回答： 咖喱粉蒸羊肉 材料 食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个 调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量 做法 1、准备好食材. 2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好. 3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀. 4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦. 5、加入咖喱粉拌匀. 6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用. 7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉. 8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可.
铎晴18995088684问： 川菜蒸菜的做法大全 - ？
武冈市金锁回答： 川菜蒸菜的做法大全川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口,香中带甜. 材料 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法 ...
铎晴18995088684问： 家常蒸菜的做法,家常蒸菜怎么做好吃,家常蒸菜的家常 - ？
武冈市金锁回答： 几种家常蒸菜的做法家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许[作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅...
铎晴18995088684问： 什么是蒸菜 蒸菜菜谱做法大全 - ？
武冈市金锁回答： 豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法 1、榨菜切成碎. 2、豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎. 3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸. 4、水开后10分钟取出,撒上香葱末即可.搭配香菜更好.
铎晴18995088684问： 全国酒店特色菜及做法 - ？
武冈市金锁回答： 水晶鸡又名水蒸鸡、隔水蒸鸡、清水鸡、桶皇鸡,其做法简单,隔水蒸出来的鸡能保持鸡的原汁原味,更有香、爽、嫩、滑的特点,其色香味俱全,口味独特,令人回味绵长!水晶鸡源于清朝湛江名厨陈柳歧先生,陈柳歧先生师从祖父,自由...
铎晴18995088684问： 特色的酒店蒸菜新颖做法, - ？
武冈市金锁回答： 蒸排骨,鸡,丸子,豆腐,鱼,白菜卷,豆腐卷,
