如何做湖南蒸菜？
用料
排骨250克
南瓜200克
豆豉8粒
米1.5杯
小米辣2只
姜四片
葱1根
料酒1勺
生抽1勺
盐2克
浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法
排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水。南瓜切块。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤1
米分装到小钵子里，加一些水，没过米0.5cm。可以先蒸米饭和南瓜。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤2
排骨加小米辣，豆豉。再加少许料酒，生抽，盐腌制20分钟。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤3
别看蒸炖锅小小的，容量可大了。因为盖子比较高，放两碗米饭一碗菜无压力。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤4
20分钟后，将南瓜取出换上腌制好的排骨，继续蒸20分钟即可。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤5
蒸炖锅侧面有最大和最小水位刻度，水量不够可以从侧面注水口添水，非常方便。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤6
非常简单的蒸南瓜和蒸排骨，南瓜本身有甜味不需要再另外调味了。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤7
出锅后排骨撒上葱花。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤8
这种小钵子蒸出来的米饭贼香。
湖南蒸菜有好多种，在我老家那种一小碗一小碗的很多种菜一起蒸出来的，味道是独特的，很棒哦。剁椒鱼头也是湖南的家常蒸菜也是很有名气和特色的一个菜。
食材
大头鱼 一个
剁椒 二大勺
生姜大蒜香葱 各适
蚝油料酒酱油 各少量
方法/步骤
1
先把鱼头清洗干净，控水备用。
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2
再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。
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3
再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。
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4
把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
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5
把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。
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6
再放在锅里面隔水蒸十分钟。
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7
时间到了后，不要急着打开锅盖，用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头小心端出来，把葱花撒在上面。
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8
另起锅，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少许酱油。
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9
再把热油淋在鱼头上面，一阵鱼香味飘来。
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END
注意事项
鱼头一定要用新鲜的大头鱼。
剁椒一定要用湖南剁椒，有时自己剁一些湖南椒也不错。
排骨 250克
南瓜 200克
豆豉 8粒
米 1.5杯
小米辣 2只
姜 四片
葱 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 2克
浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法
排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水。南瓜切块。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤1
米分装到小钵子里，加一些水，没过米0.5cm。可以先蒸米饭和南瓜。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤2
排骨加小米辣，豆豉。再加少许料酒，生抽，盐腌制20分钟。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤3
别看蒸炖锅小小的，容量可大了。因为盖子比较高，放两碗米饭一碗菜无压力。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤4
20分钟后，将南瓜取出换上腌制好的排骨，继续蒸20分钟即可。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤5
蒸炖锅侧面有最大和最小水位刻度，水量不够可以从侧面注水口添水，非常方便。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤6
非常简单的蒸南瓜和蒸排骨，南瓜本身有甜味不需要再另外调味了。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤7
出锅后排骨撒上葱花。浏阳蒸菜【北鼎蒸炖锅】的做法 步骤8
这种小钵子蒸出来的米饭贼香。
喜欢吃湖南菜的朋友，应该都吃过剁椒蒸芋头，这可是外面的蒸菜馆中最常见的一道家常菜了。说到蒸菜，这也是湘菜的一大特色。在湖南地区，说到蒸菜，那要以浏阳那边最为出名。随着这几年来浏阳人将店铺开到各大城市后，蒸菜也越来越受食客们的欢迎。
蒸菜有几大特点，一般通过水煮开后的水蒸气将食物做熟。经常吃蒸菜，也不用担心会上火。另外，在天气寒冷的时候，还能够更好的保温，随时吃到热乎乎的菜。浏阳人，喜欢把什么样都做成蒸菜。还别说，这也给食物带来了另外一番美味。
今天，我给大家分享一道非常经典的湖南菜——剁椒蒸芋头，配上湖南剁辣椒，那味道真是棒极了！
湖南家常美味：剁椒蒸芋头食材：小芋头12个，剁辣椒6勺，红辣椒3个，小朝天椒5个，蒜5颗，盐少许，生抽少许，香油、植物油各少许。
做法：1. 将芋头削掉皮后，清水洗干净，备用；2. 将红辣椒、小朝天椒洗干净，切细；蒜去皮，切末；
3. 锅中放植物油，将剁辣椒、红辣椒、小朝天椒、蒜仁爆香，再加入芋头、盐快速翻炒均匀，出锅装碗；4. 碗中倒入少许生抽，上电压力锅蒸15~20分钟，出锅时淋上香油即可食用。
美味湖南菜剁椒蒸芋头，做法简单，每顿可以连吃三碗饭！芋头是十分营养的食物，其中含有丰富的维生素和淀粉，所以非常容易饱腹。芋头还能促进我们的食欲，促进肠胃消化，但晚上的时候要注意，别过量食用。
喜欢吃湖南菜的朋友，应该都吃过剁椒蒸芋头，这可是外面的蒸菜馆中最常见的一道家常菜了。说到蒸菜，这也是湘菜的一大特色。在湖南地区，说到蒸菜，那要以浏阳那边最为出名。随着这几年来浏阳人将店铺开到各大城市后，蒸菜也越来越受食客们的欢迎。
蒸菜有几大特点，一般通过水煮开后的水蒸气将食物做熟。经常吃蒸菜，也不用担心会上火。另外，在天气寒冷的时候，还能够更好的保温，随时吃到热乎乎的菜。浏阳人，喜欢把什么样都做成蒸菜。还别说，这也给食物带来了另外一番美味。
今天，我给大家分享一道非常经典的湖南菜——剁椒蒸芋头，配上湖南剁辣椒，那味道真是棒极了！
湖南家常美味：剁椒蒸芋头食材：小芋头12个，剁辣椒6勺，红辣椒3个，小朝天椒5个，蒜5颗，盐少许，生抽少许，香油、植物油各少许。
做法：1. 将芋头削掉皮后，清水洗干净，备用；2. 将红辣椒、小朝天椒洗干净，切细；蒜去皮，切末；
3. 锅中放植物油，将剁辣椒、红辣椒、小朝天椒、蒜仁爆香，再加入芋头、盐快速翻炒均匀，出锅装碗；4. 碗中倒入少许生抽，上电压力锅蒸15~20分钟，出锅时淋上香油即可食用。
美味湖南菜剁椒蒸芋头，做法简单，每顿可以连吃三碗饭！芋头是十分营养的食物，其中含有丰富的维生素和淀粉，所以非常容易饱腹。芋头还能促进我们的食欲，促进肠胃消化，但晚上的时候要注意，别过量食用。
1、先把鱼头清洗干净，控水备用。
2、再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。
3、再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。
4、把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
5、把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。
6、再放在锅里面隔水蒸十分钟。
7、时间到了后，不要急着打开锅盖，用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头小心端出来，把葱花撒在上面。
8、另起锅，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少许酱油。
9、再把热油淋在鱼头上面，一阵鱼香味飘来。
湖南蒸菜怎么做
1、材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。2、做法：腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！3、小诀窍：腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉...
湖南蒸菜做法 湖南蒸菜怎么做
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湖南浏阳蒸菜怎么做比较正宗?
准备食材：将选好的食材清洗干净，对于肉类，需要切成块或片，便于蒸煮；蔬菜则需要切成适合蒸煮的大小。如果是豆腐类食材，可以先用开水焯一下，去除豆腥味。腌制：对于肉类食材，可以用适量的盐、料酒、姜片和葱段进行腌制，时间大约为15-30分钟，使其入味。准备蒸锅：蒸锅是蒸菜的关键工具，需要提前加水...
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湖南浏阳蒸菜有哪些吃法?
蒸豆腐：蒸豆腐是浏阳蒸菜中的一种健康吃法。将豆腐切成小块，放入蒸笼中，加入蘑菇、木耳、胡萝卜等蔬菜，以及适量的调料，蒸至豆腐熟透。蒸豆腐口感滑嫩，营养丰富，适合素食者食用。总之，湖南浏阳蒸菜的吃法丰富多样，既有传统的蒸制方法，也有结合现代饮食文化创新的做法。这些吃法不仅能够满足不同...
浏阳蒸菜的做法
6. 浏阳蒸菜的变种 虽然原汁原味的浏阳蒸菜已经足够美味，但是还有一些变种可以让你的味蕾得到更多的刺激。比如，在蒸的过程中可以在肉片上撒上一些蒜泥或者是豆鼓，让菜品更具芳香和咸鲜味。或者是不使用肉类，改用海鲜，做出浏阳蒸虾、浏阳蒸鱼等变种美食。7. 总结 浏阳蒸菜是湖南浏阳特有的一道美食，...
湖南浏阳特产:浏阳蒸菜
做蒸菜讲究颇多。首先绝不用高压锅、电炉快蒸，大多店家都是早早起床，买新鲜菜或准备特制菜，然后打开蒸笼， 细细漫漫的蒸。 有的菜还要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必须做到七蒸七晒，最后入味冰糖，才叫美味。蒸菜的碗，多为磨纱的粗瓷器，或者干脆从山上砍来竹子，把蒸菜置于竹筒内。蒸之鲜加...
湖南浏阳蒸菜“剁椒蒸芋头”,正宗做法大公开,好吃连汤都不剩!_百度知...
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最适合湘菜的蒸菜有哪些
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