酒店蒸菜100道
蒸菜菜谱大全(美味健康,轻松蒸出好菜!)
2.蒸鸡蛋羹 材料：鸡蛋2个、水100ml、盐、味精、葱花。操作步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入水、盐、味精，搅拌均匀。2.将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。3.出锅前撒上葱花即可。3.蒸三文鱼 材料：三文鱼一块、盐、黑胡椒粉、柠檬、蒜末、香菜。操作步骤：1.将三文鱼洗净，抹上盐、黑胡椒粉、柠...
一百道家常蒸菜:让健康美味兼具
22. 蒸鲢鱼头
最方便的蒸菜
1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。3、油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜上面。5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾...
老少皆宜16道蒸菜吧~远离油烟“蒸”营养,建议收藏
7.锅中水开后上锅蒸10分钟;时间仅供参考,肉末熟了就行; 8.蒸好后把汤汁倒入小锅中,加生抽、蚝油和油烧开,然后浇在冬瓜卷上即可 材料: 五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个 做法: 1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。 2、五花肉,加入姜...
30道蒸菜做法合集,一个月不重样,营养美味又健康,收藏
1. 面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。2. 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。3. 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。4. 浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食即可。蒸豆角 原料： 老豆角、玉米淀粉、面粉、大蒜、香油、盐、...
天冷了多吃蒸菜,哪几道菜做法简单,营养滋补还不上火呢?
1、五花肉清洗干净，切割成薄片，7~8mm上下，太薄了没口味。切一些冬茹、生姜片放进五花肉中，再加适量食用盐、生抽、老抽王、蚝油、味精，拿手拌匀后腌渍20min。2、土豆去皮清洗，切割成块状，放到蒸碗底部。把蒸肉米粉倒进腌制好的五花肉片中，用手翻拌匀，让一片肉都均匀的裹上一层米糊。3、把...
如何做蒸菜?
做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。蒸虾的话，把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末...
20道简单蒸菜的制作方法
做法：1)猪小排一份，洗净 2)加入适量的蒜头片和适量的生粉 3)剁椒 4)一勺加入到猪小排内 5)一勺生抽 6)装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次 7)凉水上锅 8)旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟 蒸扒鸡 食材：童子鸡1只...
12道经典蒸菜健康又营养赶紧学会做吧!
摘要:妈妈蒸菜卷材料:猪肉末500克,虾100克,白菜叶600克,葱花3克。调料:盐5g,白糖3g,御家康厨房鸡汁3g,天一一品鲜酱油4g,老汤50g,制造步骤:1.加入盐、糖、御家康厨鸡汁、老汤拌匀入味。加入虾,搅拌均匀。2.将卷心菜叶焯一下,捞出淋一下备用。3.将白菜叶裹上肉馅,放在盘子里,倒入80g自制剁椒,放入蒸锅蒸10...
17道蒸菜菜品!
这道菜是把川式粉蒸肉和粤式啫啫煲的制法嫁接到一起。加调料、蒸肉米粉等拌匀的猪五花肉片不是装碗上笼蒸制,而是直接上桌,当着客人的面放入滚烫的煲仔,现场焗熟。这种新颖的烹制方式,既能吸引客人的眼球,成菜的口感也特别——略脆有嚼劲。 制法: 1.把带皮正五花肉切成薄片,纳盆加入油酥豆瓣、味精、鸡精、...
平泉县盐酸回答： 清蒸鲈鱼;蒸蛋羹;毛豆子蒸肉;肉炖蛋;香菇炖豆腐;蒸茄子......
毓贫15811922995问： 好吃的蒸菜的做法?？
平泉县盐酸回答：夏天来了,给大家介绍几道蒸菜吧,蒸菜好吃而且不上火,保持材料原有鲜味,稳定食物原有成分保持营养价值.有空的时候大家可以动手尝试一下! 工具:我用的是多层蒸锅.好处是一次可以做几道蒸菜.现在市面上的蒸锅也有好几种,反...
毓贫15811922995问： 蒸菜大全肉类 - ？
平泉县盐酸回答： 香菇蒸滑鸡.双耳蒸鸡.清蒸排骨,粉蒸排骨.清蒸鱼,剁椒鱼头.武昌开屏鱼.粉蒸肉,梅菜扣肉,香芋扣肉.毛家红烧肉,肘子,猪脚......很多,待续
毓贫15811922995问： 有什么最简单又营养的蒸菜谱 - ？
平泉县盐酸回答： 最简单又营养的蒸菜谱1.榄菜肉末蒸豆腐原料:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.做法: 1. 生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎...
毓贫15811922995问： 家常蒸菜的做法,家常蒸菜怎么做好吃,家常蒸菜的家常 - ？
平泉县盐酸回答： 几种家常蒸菜的做法家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许[作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅...
毓贫15811922995问： 蒸菜都有那些? - ？
平泉县盐酸回答： 1.清蒸金针菇 2.鱼香蒸豆腐 3.蒸佛手白 4.虾仁蒸蛋 5.米粉蒸肉 6.蒜蓉蒸鲍鱼 7.剁椒蒸带鱼 8.肉末蒸冬瓜
毓贫15811922995问： 川菜蒸菜的做法大全 - ？
平泉县盐酸回答： 川菜蒸菜的做法大全川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口,香中带甜. 材料 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法 ...
毓贫15811922995问： 提供几道蒸菜 - ？
平泉县盐酸回答： 豆豉蒸排骨 清蒸鲈鱼 清蒸大闸蟹 蒸水蛋
毓贫15811922995问： 有哪些好吃家常蒸菜 炒菜 - ？
平泉县盐酸回答： 辣椒豆豉蒸香芋,大蒜苗萝卜蒸腊肉/腊肠,白豆腐/瘦肉蒸蛋,清蒸排骨,清蒸鱼,香菇腐竹蒸鸡腿肉,酿豆腐 ,酸辣椒蒸小鱼干 蒜泥炒空心菜,腊肠炒荷兰豆/豆角,豆角肉未,青椒笋干炒肉,凉瓜/洋葱/胡萝卜/炒蛋,
毓贫15811922995问： 现在最流行的蒸菜有哪些 - ？
平泉县盐酸回答： 梅菜扣肉:主料:五花肉方 辅料:梅干菜 绍酒 酱油 蚝油 八角 桂皮 大葱 姜片 冰糖 烹调油1. 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净.2. 肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出.3. 把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍4. 煎至皮色金黄取出....
