饭店的清蒸芹菜叶为啥好吃，原来蒸菜有诀窍，看看厨师长怎样蒸
今天为大家分享一道蒸菜的做法，很多人一直都是丢掉的，简直太浪费了，其实芹菜叶比芹菜还有营养，而且吃饭也特别的多，除做蒸菜外还能作为馅料包饺子，炒鸡蛋等。但要说最美味，那非蒸着吃最为过瘾。
下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒸芹菜叶】
1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。
2.首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀，这个时候，绝不能放盐。以免芹菜叶大量出水。
3.锅里烧水，水开后放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜叶铺在篦子上，盖上盖子蒸4分钟。
4.4分钟以后，倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。
5.我们再做一下调料汁。大蒜拍扁后，切成蒜末，红椒一小片，切成沫配色。
6.倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。也可以在拌散芹菜叶时一块拌入。
小知识：
芹菜叶在拌面之前，要加入植物油，免得出水。拌面的时候，绝不能加入食盐，免得渗透出水。
饭店的清蒸芹菜叶为啥好吃,原来蒸菜有诀窍,看看厨师长怎样蒸
【蒸芹菜叶】1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。2.首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀，这个时候，绝不能放盐。以免芹菜叶大量出水。3.锅里烧水，水开后放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜叶铺在篦...
饭店的清蒸芹菜叶为什么好吃,原来蒸菜有诀
芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠...
外面的清蒸芹菜叶为啥好吃,原来蒸菜有诀窍,看看大厨怎样蒸
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蒸芹菜叶要多长时间,蒸芹菜叶怎么做好吃
蒸芹菜叶的做法1.将芹菜叶洗净晾去上面的水分，如果着急可以用干净的干毛巾或纱布吸取上面的水分，如果蔬菜湿蒸出来的麦饭会粘成一团不松散，然后将芹菜切碎一些，但是不要切成碎末 2.撒入面粉拌匀，面粉可以分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉，为了防粘，可以在拌面之前放一点植物油进去...
制作清蒸芹菜叶的火候该怎么掌控?
观察变化：在蒸制过程中，可以通过锅盖的玻璃窗或者轻微掀开锅盖观察芹菜叶的变化。新鲜的芹菜叶在蒸制过程中会逐渐变得更加翠绿，叶片变软，但不会过于蔫萎。如果发现芹菜叶颜色变黄或者出现大量水汽凝结在锅盖上，可能是火力过大或蒸制时间过长，应立即关火。出锅时机：当芹菜叶变得鲜绿且叶片变软时...
怎么做健康好吃的清蒸芹菜叶?
清洗芹菜叶时要彻底，以免残留泥沙影响口感和健康。蒸制时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。调味品的使用可以根据个人口味进行调整，不宜过多，以免掩盖芹菜叶的自然清香。通过以上步骤，你就可以制作出一道健康美味的清蒸芹菜叶了。这道菜简单易做，营养丰富，适合作为日常餐桌上的一道清淡佳肴。
怎么做清蒸芹菜叶才有绝妙的口感和味道?
掌握火候：清蒸芹菜叶的时间不宜过长，一般5-8分钟即可。时间过长会导致芹菜叶变黄，口感变老。火候以中火为宜，这样可以保证芹菜叶受热均匀，蒸出的芹菜叶色泽鲜亮，口感脆嫩。出锅：蒸好的芹菜叶打开锅盖时，会看到热气腾腾、色泽鲜绿的芹菜叶，这时可以撒上一些葱花或香菜增加香气。调味：将蒸好的...
芹菜叶怎么吃
7、清蒸：现代人为了追求健康喜欢原汁原味的蔬菜，芹菜叶也不例外，经常被人拿来清蒸食用。先将芹菜叶清洗干净后沥干水分，然后将芹菜叶中加入适量的食用油搅拌均匀后加入白面继续搅拌直至每个芹菜叶子上都沾满了白面，接着将芹菜叶加入蒸笼中进行蒸制，大概15分钟后便可出锅食用。以上就是本文为大家分享的...
清蒸芹菜叶是水开以后再放芹菜叶吗?还是凉水入锅直接蒸,一般得多长时间...
芹菜叶洗净，控干水份 面粉：玉米面按2：1的比例混匀，也可加一点盐，然后均匀的撒在芹菜叶上，这一步我是洗净手做的，比较快且均匀 水烧开后放入，不时翻一下，蒸时更均匀，整个过程5分钟左右。这个时间不可太长，太长就成芹菜泥了，我失败过N次了 盐、生抽、醋依个人口味调成汁，加点麻油...
芹菜叶怎么吃?芹菜叶吃法
6.清蒸 将芹菜叶洗净，把水沥干；在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10—15分钟，要根据菜的多少掌握时间；到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。7.榨汁 将芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎绞...
唐陆骨折： 1.芹菜叶洗干净.2.放砧板上切几刀.3.然后加入适量的盐和油 搅拌均匀 加植物油是防止太黏 这样蒸出来很散.4.然后加适量的面粉.5.用手辍均匀.6.水烧热放锅里蒸15分钟.7.这个时间可以切大蒜末 也可以捣碎 我的是刀剁的.8.蒸熟之后放碗里,趁热放点香油.9.再放凉加大蒜末.10.最后搅拌均匀就可以了.
大理市14726356605： 蒸芹菜叶的做法,蒸芹菜叶怎么做好吃,蒸芹菜叶的家常 - ？
唐陆骨折： 主料:芹菜叶700g、 辅料:面粉适量、食用油适量、辣椒油适量、芝麻油适量、蒜泥适量、蚝油适量、香醋适量、蒸鱼豉油适量、食盐适量1. 芹菜叶择洗干净,沥干水分,我是早晨蒸的,头一天晚上洗好晾着的,这样蒸出的菜不会粘成一团....
大理市14726356605： 的做法,芹菜叶蒸菜怎么做好吃,芹菜叶蒸菜的家常做法 - ？
唐陆骨折： 芹菜叶蒸菜 主料 芹菜叶300g辅料 小麦面粉适量 盐适量 五香粉适量步骤1.准备适量的芹菜叶子和面粉2.把芹菜叶子洗干净,然后剁碎3.把剁碎的芹菜叶装到一个大碗中4.加上适量的盐调味5.加上适量的五香粉调味6.在加上适量的面粉7.用筷子搅拌起来,要使芹菜的每片叶子都均匀沾上面粉8.取蒸锅,烧水,水开了,把拌好的芹菜面到进去,开始蒸9.大概蒸15分钟,芹菜蒸菜就好了,装盘就可以吃了,也可以加点蒜汁,味道更香
大理市14726356605： 芹菜如何蒸着吃啊.//为了减肥少油的额..具体怎么做的,教一下 - ？
唐陆骨折： 芹菜叶可以做蒸菜 材料: 芹菜叶、面粉、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、凉白开. 做法: 1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉. 2、上锅蒸5~6分钟即可. 3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可.
大理市14726356605： 哪些素菜可以做蒸菜的 - ？
唐陆骨折： 哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍,但以家常素蒸菜来说芹菜叶,茼蒿,面条菜,红白萝卜丝,土豆丝都可以作为其素材,今日小编向大家介绍几款比较常见有很经典的饮食. 哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃 材料:白萝卜500克、籼米粉(干,细)50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克 1、白萝卜洗净,切丝放在碗中;葱、姜切末. 2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀. 3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟. 4、萝卜从锅中取出后,加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可.
大理市14726356605： 我是蒸的芹菜叶为什么苦? - ？
唐陆骨折： 芹菜叶本身就是有点苦的,有一股中药味,不管怎么吃都有苦味,我经常吃,但我是用水煮一下,然后伴上调料,挺好吃的
大理市14726356605： 怎么蒸芹菜叶子好吃? - ？
唐陆骨折： 煎芹菜叶饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 补阳食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味:香辣 工艺:生煎煎芹菜叶饼的制作材料: 主料:芹菜叶500克 辅料:鸡蛋200克 调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大...
大理市14726356605： 芹菜也可以蒸着吃,芹菜的茎能蒸着吃吗 - ？
唐陆骨折： 你好!芹菜经常被人们用来搭配卤面条蒸着吃,不仅仅有效降低血压,而且有一点排毒效果,所以不用担心吃了会有副作用
大理市14726356605： 芹菜如何蒸着吃啊.//为了减肥少油的额..具体怎么做的,教一下？
唐陆骨折： 南方人是一般只吃芹菜杆不吃芹菜叶的.主要是叶子和杆一样炒着吃的话有涩涩的味道,而且摘了叶子的话要漂洗干净,把农药洗掉有点麻烦.不过据营养师推荐,芹菜叶很好,营养比杆价值要高.象1楼说的,可以用来做汤,也可以凉拌,尽量让它入味就好了.有的时候可以象香菜样的当配料放在一些味道淡点菜里,已增加香气.挺好
大理市14726356605： 中国的蒸菜起源于什么地方,起源于什么时候?说得好的,说得详细的加分 - ？
唐陆骨折： 蒸菜是以气为借热导体串透食物,来加工成熟的称为蒸菜.一般来说食物的纤维组织粗糙,韧性强,(咸肉,老鸭)蒸的时间要常一些.相对来讲,组织细(鸡蛋,蔬菜)就短一些.我是厨师,但是不知道上面的问题.中国菜好多菜都来自宫廷.因为在中国皇帝最有面子,享用的一切都是最好的.后来因为火夫(厨师)年迈一高了,就还乡了,为了生存开了饭馆.希望你能采纳~~~~
