五星级酒店精品蒸菜
作为一名厨师学徒,如何尽快成为厨师长?
谢邀！ 听到这话题，不由想起12年自己厨房工作的经历，但是后来由于种种原因离开了……接下来进入主题，三星级酒店！四个灶头，一个蒸菜！厨师长一般不是忙不过来的情况不会亲自动手！厨房遇到比较多的也是讲究承包制！打个比方酒店给八十万到厨房，厨师长接过来以后，先有一个预算，...
婚宴筹备流程及一场婚礼所需费用大概多少
一般来说，婚宴酒席一桌是十个人，一般有16个到18个菜品，包括凉菜、烧菜、炒菜、蒸菜、炖菜和甜点、水果等，一瓶一百左右的白酒，两瓶饮料大概20元，还有每人一份喜糖。这样算下来一桌至少也是一千元及以上的价格了。2、根据具体情况定 婚宴具体的价格也受到当地的物价、宾客和菜品的影响。如果是城市...
成都青羊区婚宴酒店推荐为准新人解决燃眉之急
08年10月11日,成飞宾馆贵宾楼顺利通过全国旅游星级评定委员会的五星级酒店评定。 成飞宾馆贵宾楼有欧式风格各类五星级客房,设施一流、格调高雅、布局独特,建筑外形及设计充分保留了50年代俄罗斯建筑风格主体,在其古典原型基础上加以装饰,整体风格古朴、典雅;独立式庭院环境优美,鸟语花香,是一个极有创意的小型精品酒店。
“粉蒸”是什么意思?豫式粉蒸和鄂式粉蒸有哪些区别呢?
口感有甜\/咸等，差别取决于包馅的不一样。清甜味粉目的是为了蔬菜水果或者放糖，盐味关键要以饺子馅为主导。不论是清甜味或是盐味在许多地方特别是广东省大到五星级酒店。小到街边小摊都可以看到蒸粉的影子，美味明细的味儿遭受男女老幼的青睐。谈起蒸，近些年越来越受欢迎，全国各地的煮制技术性也各...
酒店后厨构成及职能
4、水案，水案的话，我举例的这家酒店是专门有水案间，3个厨房共用，一般4、5个人左右。5、白案，也就是面点厨师，一般都是专门特设一个面点间，人数的一般根据规模而定。同时也应设立面点间领班。6、烧腊厨师、也和白案一样，有专门的烧腊间，像4星级酒店烧腊间也有3、4个人。7、蒸菜厨师、...
三亚南夏凯莱悦享酒店的位置
酒店三亚奕宿设计酒店与三亚南夏凯莱悦享酒店距离0.03km 三亚小岛民宿(原苏志远联排别墅)与三亚南夏凯莱悦享酒店距离0.25km 三亚鑫舫旅租(原六佳快捷旅租)与三亚南夏凯莱悦享酒店距离0.55km 餐厅7岁家庭餐厅(海棠湾店)与三亚南夏凯莱悦享酒店距离0.97km 小镇故事蒸菜馆与三亚南夏凯莱悦享酒店距离...
张家界旅游价格大调查!
2、住宿价格构成 在张家界旅游时，住宿价格也是一个非常重要的方面。一般来说，线路设计中提供的住宿一般是旅游区内的三星级或以上酒店，并且价格也在300-500元\/晚之间。同时，一些高档酒店的价格则要更高。3、美食价格构成 张家界地区自然环境优美，当地以山货、蒸菜和农家饭菜为主要特色，其价格比较实惠...
三亚鑫舫旅租(原六佳快捷旅租)什么时候入住和退房
欢乐剧场与三亚鑫舫旅租(原六佳快捷旅租)距离2.05km 酒店三亚安逸家旅租与三亚鑫舫旅租(原六佳快捷旅租)距离0.28km 三亚湘亚酒店与三亚鑫舫旅租(原六佳快捷旅租)距离0.41km 三亚海棠湾林旺睿家旅租与三亚鑫舫旅租(原六佳快捷旅租)距离0.52km 餐厅小镇故事蒸菜馆与三亚鑫舫旅租(原六佳...
呷哺呷哺吃出老鼠,大型连锁饭店真的干净吗?
不止这样，画面还被直播到酒店大厅的大屏幕上，让到店的每一位消费者都看到。在大屏幕上，可以看到洗菜区、切配区、洗碗区、蒸菜区、烹饪区、海鲜区、爆鱼区7个区域的画面都被清楚地直播出来。如果后厨有了这几双“眼睛”后，无论是多小的细节顾客都会注意，而且厨房的操作流程更细致、规范了。阳...
我要和我女朋友要去三亚度蜜月在海边。想住五星级的,海边的,你们 觉得...
在这里用餐的价格比较公道，但卫生环境一般。排挡都是大约晚上18：00开餐，餐桌是火锅桌式的，当地人称为“打边炉”，摊点会派人带您到春园后面的一条海鲜选购点挑选海鲜，这里摊点所挣的钱就是加工费，加工费一般在2元\/斤左右，可以选择打边炉吃法和炒蒸菜，一般食客以打边炉为主，这样吃的海鲜...
杨凌区三黄回答： 一般饭店都会有的蒸菜,诸如:清蒸鱼、梅菜扣肉、清蒸娃娃菜、蒸茄泥、肉末蒸豆腐、蒸南瓜、海鲜蒸蛋等等.
道毅15623004936问： 五星级酒店的菜单? - ？
杨凌区三黄回答： 第一款 第二款 党参炖竹丝鸡 花旗参炖乌鸡 四喜大拼盘 桂林醋香鸡 梅子吊烧鸭 干椒烧田鸡 西芹炒花枝 布袋烧鲈鱼 避风塘酿芋夹 白果西芹掌中宝 奇味蒜香骨 川味爆子排 清蒸海红鱿 梅干菜扣花肉 水煮鳝片 鸡腿菇青瓜贡丸 上汤时蔬 浓汤时蔬 ...
道毅15623004936问： 寻中国五星级酒店菜单 - ？
杨凌区三黄回答： 五星级酒店菜谱 鲍鱼汁鲜灵芝 28(每位) 鲍鱼汁扣花菇 23(每位) 鲍鱼汁扣鹅掌 32(每位) 鲍鱼汁扣辽参 66(每位) 鲍鱼汁扣驼掌 180(每只) 高汤竹笙花胶 42(每位) 驰名蒜香骨 42 金牌乳鸽皇 36(每只) 百味煎鱼嘴 58 干煎银雪鱼 66(每件) 辣汁银雪鱼 66(每件) 美极大明虾 66(每对) 碧绿鲜鲍片 260(供四人用) 一品梅花参 160(每条)
道毅15623004936问： 怎样做出饭店级的红萝卜蒸菜 - ？
杨凌区三黄回答： 红萝卜擦成细丝,千万不要拌水,用面轻轻的拌匀,等锅里的水开了放上去蒸,最多蒸5分钟(这个时间很关键),出锅,打散,拌蒜蓉就行.时间是最关键的,一般3分钟就行,做成糊涂疙瘩有两个原因,1、冷水蒸的,2、蒸的时间过长.萝...
道毅15623004936问： 五星级宾馆都有什么菜? - ？
杨凌区三黄回答： 各宾馆都有自家的招牌菜、特色菜和常见菜式.如烧卤拼盘类、羹汤类、三鸟类、热菜类、甜点类、果盘类、西餐等等应有尽有.
道毅15623004936问： 跪求五星级饭店员工食堂食谱 - ？
杨凌区三黄回答： 我们项目部有400多人,我把上周的菜单挑些给你吧,早餐不算了,主食是米饭,馒头、面条、大饼(这个在哪儿都一样,自选) 1、中午:红烧鸡腿,青椒肉丝,酸辣白菜,西红柿鸡蛋汤 配苹果一个 下午:椒盐带鱼,青笋肉片,蒜蓉生菜,青...
道毅15623004936问： 求五星级酒店早餐菜单,急!!! - ？
杨凌区三黄回答： 你这话像没问一样,每一家5星酒店早餐都不太一样,大体都差不多,主要是水果类肉类各种肠还有各种面包,咖啡牛奶粥等等等等,有的有些地方的小吃,我因为经常出差,5星级酒店住过差不多20家,但餐单都不太相同.
道毅15623004936问： 五星级酒店早餐都吃什么?在哪儿吃?最好能将中式和西式的早餐都写一些. - ？
杨凌区三黄回答： 会有各种食品提供,中餐西餐的特点,奶制品,果汁,水果 ,果酱,起司面包,都是简单的但精致的餐点,中餐是粥类~蛋类,奶制品,果汁之类.酒店对于早餐会安排的尽量简单而且营养丰富. 比如 在大窗边的阳光下有咖啡有报纸. 会租用酒店的会议室召开临时会议 会去泡温泉,游泳. 会去参加各种主题party.也就这些 写了好多,希望对你有帮助,给分
道毅15623004936问： 星级酒店用哪个品牌的花洒比较好呢?最好是十大品牌的 - ？
杨凌区三黄回答： 和成卫浴、科勒、惠达、鹰卫浴、阿波罗等等这些大名牌的花洒都是比较好的,个人出差住酒店时经常看到酒店用的是和成卫浴的产品,看上去很上档次,特别是花洒,用起来特别舒服,网上参考了一下,原来和成卫浴是国际的大名牌,国外很多星级酒店也是用这里的.
