最近很怕吃油腻腻的东西 想吃点蒸菜 能不能推荐几种~

蒸菜吃会产生油烟不？放了油的！~

只要操作方法正确，蒸菜不会产生油烟，厨房无油烟，美大集成灶，阅美大，悦品质，浙江美大集成灶，健康厨房好味道，

几种家常蒸菜的做法

家常蒸菜
[原料]:
1、时令青菜(可选芹菜叶，莴苣叶，地瓜叶，萝卜缨，扫树苗，还可选择老豆角，槐花等)
2、面粉
3、食用油，盐少许

[作法]:
1、将菜叶清洗干净，晾至半干
2、将菜叶放入盆中，加少许食用油，搅拌(加点油是为了防止蒸菜时菜叶粘到一起)
3、掺入适量面粉，用手充分拌匀，最好放盐
4、锅放水烧，屉中放入湿布，将拌好的菜放入屉中，开蒸
5、等菜蒸的快熟时，用筷子将蒸的菜拌开
6、再蒸一会，就可以出锅了

清汤蒸菜
【原料】:
白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。
【制法】:
1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。
2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5~6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。
3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。
【特点】:萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。

特色阿婆蒸茄子
【制法】:将肥厚的茄子切开两边，再在上面划两刀，然后放少许蒜茸、辣椒、豉油，隔水蒸熟即可。
【特点】:味道鲜嫩，富有野趣。

翡翠蒸白玉
[原料]:豆腐1块，素火腿50克，青豆100克
[调料]:盐，素鸡粉
[作法]:
1、豆腐中间横切，夹入素火腿，面上抹一层盐，上锅蒸熟3分钟。
2、将青豆加盐，素鸡粉，打磨成浆状淋在豆腐上即可。

钢盘蒸鸡
[材料]
土鸡半只斩件、干葱、红枣、香菇、姜片、冲菜(后放)各适量、碎胡椒半匙。
[做法]
1、所有材料放入钢盘，用生抽2匙、糖1匙、味精1小匙、生粉4小匙、油1匙半调味，平铺于钢盘内，不要重叠。
2、用猛火蒸8分钟至熟，熄火，撒上冲菜丝和葱段拌匀，趁热吃。
[提示]
1、鸡件不要斩得太大块难熟，蒸时火候一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。
2、冲菜在广东也叫头菜，是一种咸菜，一般用来蒸鱼或肉类都可以，爽爽的，挺有嚼头。如果没有也可以用榨菜代替或不放。
3、其实钢盘也就是不锈钢盘子，只是钢盘比较大，可以放多点材料进去同时蒸。如果用小一点的不锈钢碟子，可以分两次来蒸，效果是一样的。
4、用普通碟子蒸时间大概10~12分钟吧。也可改为用微波炉叮，微波炉效率快，同样能在较短时间内把鸡蒸熟，且没有多余的水蒸汽，一样达到原汁原味的效果。用微波炉蒸的话一般一次蒸1/4只鸡较合适，时间只需3~3.5分钟即可(以功率为800瓦计算，套上保鲜袋剪洞)。平常如不讲究正宗的话，可用此方法。

湖北粉蒸菜，各种青菜都可以蘸了米粉上锅蒸，自己调制蘸料就可以了。你可以到中央电视台的网站，《美食美客三人餐桌》去搜一下，里面有朱轶做的粉蒸菜的具体做法。

大白菜、冻豆腐、腐竹、粉条、土豆。。有这些就可以做一锅素蒸菜了。。

苦菊
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
但价格不菲，因此只有在廊坊上点档次的饭店，酒店里才可以找到。
据说在廊坊的其他地方很少有，且作为国务院等国家高级机关的厨房菜，也深受国家领导人和外国大使的喜欢。建议 我们的当地政府是否能将苦菊开发成规模种植专供出口的特色商品。
另，介绍一种苦菊的制作方法：
将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

http://baike.baidu.com/view/227787.html?wtp=tt

蒸茄子、蒸茼蒿都好吃

蒸茄子

素菜一蒸，营养大部分流失。
特别是只有素菜里有的很多维生素和其他营养成分，基本破坏殆尽！
蒸鳊鱼比较好吃，呵呵！

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中宁县17537278257： 家常蒸菜的做法,家常蒸菜怎么做好吃,家常蒸菜的家常 - ？
字冉肝素： 几种家常蒸菜的做法家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许[作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅...

中宁县17537278257： 最近不知道怎么回事很厌油厌糖.吃不下什么东西,人也没精神,好象少了一点斗志一样就想休息,也很容易发火 - ？
字冉肝素： 如果用中医里面的说法 你这样是属于虚火,肝火旺盛,容易焦躁,你可以去找个中医把把脉,开几付中药调理调理,自己要多注意脾气,既然知道自己老发火,就极力的去克制一下!祝健康……

中宁县17537278257： 有哪些菜是可以蒸着吃的 - ？
字冉肝素： 蒸菜有很多种`1.\ 只不过不知道你的口味是什么`.!我可以推荐点给你`.. 比如说蒸香芋啊`..`(先把香芋切成一片片的(最好是切成1.5厘米厚),再把一片片的香芋中间加点肉末,(肉末事先要放好盐味)摆放在碟子中.放在高压锅钟蒸12分钟左右...

中宁县17537278257： 超级简单的电饭煲蒸菜怎么做如何做好吃 - ？
字冉肝素： 主料 包菜一棵 面粉 葱姜蒜 辣椒 超级简单的电饭煲蒸菜的做法步骤 1. 将包菜洗净,切碎和平时炒包菜一样大小 2. 将切好的包菜放在大碗里然后加面粉扮匀,面粉放到每片叶子都散散的就可以了 3. 然后将扮好的菜放进电饭煲里蒸熟,菜很容易蒸,开锅后最好闷五分钟 4. 将葱姜蒜辣椒切好,油锅里爆香然后放入蒸好的菜,盐扮匀即可美美的享受了

中宁县17537278257： 我想吃点蒸的菜?有什么菜可以蒸吗? - ？
字冉肝素： 蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法.蒸菜具有含水量高,滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点. 蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法.在烹饪中,它既能制作主食,也能制...

中宁县17537278257： 请问有什么好的菜可以蒸么,我们公司是蒸饭吃的,菜又难吃,我想自己蒸菜吃, - ？
字冉肝素： 蛋、肉、鱼、排骨、茄子、冬瓜都可以蒸,还可以腊鱼、腊肉、香肠蒸一起,很好吃的,开胃.

中宁县17537278257： 有哪些菜可以蒸着吃的？
字冉肝素： 主料:带皮花肉(8两)配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉 美味粉蒸肉(16张)25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 制作流程 1.把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2.放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成

中宁县17537278257： 哪些素菜可以做蒸菜的?我喜欢吃蒸菜! - ？
字冉肝素： 一般的蒸菜有蒸红萝卜丝 土豆丝 芹菜叶 茼蒿 红薯叶 还有野菜.茼蒿最普通.另红薯叶也不错.但是非常非常的好吃.我小的时候家里穷 没有钱买菜 都是吃蒸蒸红薯叶的.早上吃点这个,喝碗糊涂

中宁县17537278257： 有什么蔬菜是可以蒸着吃的吗?？
字冉肝素： 都可以