红烧鱼的家常做法鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。红烧鲫鱼成品(11张)3、锅里剩一点油，开火，加葱、...
红烧鲫鱼应该怎么做?
做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣，葱。第8步、倒入料酒 第...
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
1、食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。2、去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！3、锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用...
家常味红烧鲫鱼怎么做如何做好吃
鲫鱼1条 调料 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 豆瓣酱 适量 红烧鲫鱼的做法 1.把鱼洗净后在侧面斜片3刀 2.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味 3.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱 4.下锅拉，油烧冒蓝烟后，...
请问买鲫鱼怎样做红烧鱼好吃
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红烧鲫鱼 红烧鱼 家常菜
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红烧鱼怎么做红烧鲫鱼怎么做
教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法
怎样做出来的红烧鲫鱼,才能鲜嫩不腥?
对于生抽、老抽可以先准备一个碗，在碗里放一勺生抽、半勺老抽，鸡精放一些，然后把碾碎的八角和花椒都放进去，充分搅拌混合，等待之后烧制鲫鱼的时候用。步骤四、热油煎鲫鱼。当鲫鱼腌好之后，就可以下锅了。不过在下锅之前，一定要做的一步就是，在热锅之后，不要急着放油，用生姜片在锅里面多贴...
鲫鱼版的红烧鱼是怎样做出来的?
红烧鲫鱼的做法 鱼洗净之后两面各切几刀方便入味，抹上适量的盐和一些料酒备用。配料：姜蒜切末（姜蒜比例差不多1:2），小米辣切圈，泡椒切碎，几颗花椒。热锅下油，油可以一次放够，等下炒料就不用再加油，这样炸鱼也更方便。热油下鱼，炸鱼一直开中大火，一面炸好了再翻面。期间可以多晃动锅，...
红烧鲫鱼的做法大全
原料准备：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、老抽 、香菜、五香粉。1、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。2、炒锅放油，煎香鱼两面。3、放入葱段姜片和蒜，炒出香味。4、加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。5、装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。
文成县敏迪回答： 用料:鲫鱼1条,葱适量,姜适量,蒜瓣适量,老抽1勺,生抽2勺,白糖2勺,料酒,2勺,盐2克 1、鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片; 2、鲫鱼两面打斜刀,用点盐抺一下; 3、用生姜片将锅擦几下,然后倒油; 4、油温热,下鱼,用中火将两面煎黄; 5、加入糖、生抽、老抽、葱、蒜、盐和没过鱼身的水; 6、盖上锅盖,中火煮十分钟左右; 7、等汤水差不多收干,加入薄芡勾汁,即可出锅;
闭会15114034532问： 红烧鲫鱼怎么做,口感最好?？
文成县敏迪回答： 将鲫鱼收拾干净,特别是肚子里面的黑膜一定要清干净,否则有腥味.鱼背上斜着划几刀,沾上面粉放入热油锅中煎成金黄色.将煎好的鱼码入热锅中放入黄酒烹一下,再放入醋、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、酱油、白糖、一小块酱豆腐、适量水烧制,收汁即可.
闭会15114034532问： 怎么做红烧鲫鱼?？
文成县敏迪回答： 红烧鲫鱼做法 配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒; 作料:酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉. 做法:1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的.鲫鱼处理干净,挂起晾水; 2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就...
闭会15114034532问： 红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼怎么做好吃？
文成县敏迪回答： 红烧鲫鱼的做法 1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用 2.在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身 3.将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁 4.将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄 5.另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香 6.放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身 7.大火煮开,中火炖.待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
闭会15114034532问： 红烧鲫鱼怎么做?？
文成县敏迪回答： 食品用料配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒;作料:酱油、黄酒、料酒、水、些许味精、糖、胡椒粉.制作方法方法一1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的.鲫鱼处理干净,挂起晾水;2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼...
闭会15114034532问： 红烧鲫鱼要怎么做才更美味??? - ？
文成县敏迪回答： 配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒; 作料:酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉. 做法:1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的.鲫鱼处理干净,挂起晾水; 2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手...
闭会15114034532问： 怎么做红烧鲫鱼？
文成县敏迪回答： 原料: 鲫鱼、油、姜、蒜、八角、红椒、料酒、盐、面酱、白糖、葱、香菜、味精. 做法: 1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜; 2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分; 3、锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎; 4、反正面煎成金黄色盛出; 5、用锅内剩油,爆香姜蒜、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖; 6、汤汁收过半时,加适量盐、面酱、白糖,继续炖制; 7、待汤汁基本收干,加味精和葱丝、香菜末出锅即可. 温馨提示: 1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件; 2、鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净,这也是去腥的重要一步; 2、煎鱼时,油要适量宽松些,并且不要急于、勤于翻鱼身以免弄破,要勤于观察和耐心.
闭会15114034532问： 红烧鲫鱼怎么做才会很好吃?？
文成县敏迪回答： 加点醋味道比较好
闭会15114034532问： 的红烧鲫鱼的做法,简单的红烧鲫鱼怎么做好 - ？
文成县敏迪回答： 用料 鲜鱼 一条 蒜瓣 4-5瓣 小葱 4根 姜 3片 花椒 十几粒 糖 一小汤勺 盐 适量 料酒 2小汤勺 红尖椒 3个 生抽 2勺 简单红烧鱼的做法 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分 洗净配料待用 炒锅入油将鱼两面煎黄 取出 炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入生抽 记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火 加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎小贴士 讲起来是红烧其实就是在鱼里放了一点儿生抽 没放老抽烧出来的鱼口感鲜美而不涩
闭会15114034532问： 家常红烧鲫鱼怎么做 - ？
文成县敏迪回答： 1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用.2.在鲫鱼两面身上划一字花刀.3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液.4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至.5.不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用.6.炒锅倒油爆香葱姜蒜.7.加入番茄沙司.8.把番茄沙司炒出香味.9.放入煎至的鲫鱼.10.加入适量的清水.11.加入料酒.12.加入老抽.13.加入生抽.14.加入白糖15.大火烧至,烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上.16.大火烧制10-15分钟,汤汁半干拣出葱姜不要.17.把鱼盛出,汤汁中加入少许盐,鸡精,淋入水淀粉搅拌均匀.18.然后把汤汁浇在鱼身上即可.
