用酸菜鱼调料做酸菜鱼
用酸菜鱼料怎么做菜
酸菜鱼，味道鲜美。但由于使用到的调料较多，做法复杂。所以大多数人会选择直接从店里直接购买已经烹饪好的酸菜鱼。但其实，我们可以选择酸菜鱼料包，在家就可以做出美味鲜香的酸菜鱼。那么接下来，我们就跟着来看看用酸菜鱼料怎么做酸菜鱼。用酸菜鱼料怎么做菜 首先准备好生姜、葱、酸菜鱼料包、黑鱼。
酸菜鱼的做法?
二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。三、炒锅下油烧至五成热，放入鱼片至七分熟捞起。锅内留少许油，下花椒、酸菜、姜片炒香，放入清水，汤内放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味，下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内；再下鱼片煮1～2分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜、蒜泥、...
酸菜鱼的做法?
这道菜是一道很好的开胃菜，平时最喜欢在家做这道菜，有肉吃，有汤喝，再配点小酒，岂不爽哉！酸菜鱼的做法 步骤step 1 草鱼鱼肉跟鱼骨分离，鱼肉片成鱼片。步骤step 2 鱼片加姜、葱、料酒、少许盐，少许胡椒面腌制15分钟后加淀粉上浆。步骤step 3 姜、蒜、野山椒切碎、酸菜切片、泡姜切片，泡...
用酸菜鱼调料包做酸菜鱼的做法
用酸菜鱼调料包做酸菜鱼的话，首先将鱼切片之后放好，然后，将冷水放在锅里煮，煮完之后将鱼片放进去，然后再把调料放进去煮开，再闷20到30分钟就可以了。
酸菜鱼饭店用的什么调料
二、酸菜鱼调料包怎么用对于爱吃酸菜鱼又不怎么会做饭的朋友来说，酸菜鱼调料包简直是神器，不需要额外添加酒、盐和调料，只用调料包就可以完成美味的酸菜鱼。那么酸菜鱼调料怎么做酸菜鱼呢？酸菜鱼调料包的使用方法很简单：1、准备、处理食材：鱼、酸菜鱼调料包、鸡蛋，...
酸菜鱼调料怎么做
1、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒。3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、在放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量。6、出锅即可食用。
在做酸菜鱼的时候需要放什么调味料?
在做酸菜鱼的时候需要放什么调味料? 我来答 3个回答 #热议# 网文质量是不是下降了?匿名用户 2013-08-05 展开全部 做法一 【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。 【制作过程】 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分...
想自己做酸菜鱼,调味料要放哪些才够正宗?
需使用自然发酵的老坛酸菜,才能烧出纯正的酸香。 制作关键:制作酸菜鱼时,要用这盘以酸菜、泡姜、泡萝卜、鸡油制成的酸菜鱼料,在调汤环节使用 接下来就为大家分享一道酸菜鱼的具体做法，想吃酸菜鱼不用买，自己就能做，学会后在家也能做出正宗的酸菜鱼，对这道美食感兴趣的朋友们可千万不要错过哦...
如何用调料包做一道美味的酸菜鱼?
1、原材料的选择。最好是草鱼、黑鱼等淡水鱼，不仅肉厚刺少，口感也比较细嫩。2、制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。3、片鱼用的刀...
酸菜鱼调料的配料都有什么?
酸菜鱼调料的配料：黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。注：1、做酸菜鱼通常是用草鱼，肉比较肥嫩，黑鱼是很好的选择。2、可以在酸菜鱼汤汁中加入一些蔬菜，比如（青菜类，豆芽菜...
闽侯县马来回答： 主料:蛋清1个、草鱼片500克 调料:淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克 做法步骤:1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片4、中小火煮6分钟5、在放入适量的辣椒,花椒、葱段,热油适量6、出锅即可食用.
驷何19833091014问： 用超市买的酸菜鱼料怎么做酸菜鱼 - ？
闽侯县马来回答： 把鱼切块或者切片,放生姜,油盐,淀粉搅拌均匀,腌制半个小时.酸菜鱼料放锅里,加水煮沸,然后调制小火,让汤入味以后,放鱼头先进去熬,差不多了就放鱼进去.一定要小火煮,这样的鱼肉会很嫩.筷子可以把鱼夹断那就可以吃了.
驷何19833091014问： 超市卖的酸菜鱼调料怎么做酸菜鱼,可以跟说下具体做法吗?谢谢!! - ？
闽侯县马来回答： 鱼洗干净先在锅里烧热的油里炸一下.然后再放水和酸菜鱼一起煮,再放几片嫩豆腐,感觉就更好了.
驷何19833091014问： 做酸菜鱼要放什么调料 - ？
闽侯县马来回答： 1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味. 2、泡酸菜约半斤,切丝. 3、泡辣椒八个,切碎. 4、花椒约二十粒. 5、老姜一小块,切片. 6、蒜半个,切片. 7、葱四棵,切碎. 8、料酒两匙. 9、鸡精一匙. 做法: 1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟. 2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟,再倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中. 3、这时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒),把泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中. 6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅即成.
驷何19833091014问： 怎样用酸菜鱼料做酸菜鱼 - ？
闽侯县马来回答： 讲鱼打理好,腌制,酸菜切碎后油爆香,加入高汤或水熬制一会儿,把鱼放入就可以了
驷何19833091014问： 怎么做酸菜鱼?用什么料好?？
闽侯县马来回答： 我把我做酸菜鱼的厨艺传给你吧,第一步:准备好鲜鱼,用刀切成鱼片;第二步:将好人家老坛酸菜鱼调料倒入碗中,大葱切好,小米辣,干辣椒,姜片,蒜头准备.鱼片和鱼骨分别装碗,都用蛋清,少量淀粉,料酒腌制;第三步:锅入油,爆香姜,大葱,小米辣,干辣椒,然后放入酸菜一同炒出香味, 放入熬好的骨头汤,没有高汤用清水也可以,倒入鱼头骨,大火煮10分钟,再放入料酒,好人家味精调味;第四步:熬好白色鱼汤后,将所有鱼骨捞出;第五步:最后倒入鱼片,开小火,焖至2—3分钟鱼片成白色马上盛出,以免鱼片变老,最后洒一些葱花提香味即可.
驷何19833091014问： 酸菜鱼的配料及做法 - ？
闽侯县马来回答： 酸菜鱼 主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个. ...
驷何19833091014问： 我想用鱼佐料直接做酸菜鱼,怎么做呀 - ？
闽侯县马来回答： 做法:1、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块). 2、将鱼片(或块)置于容器中,加入腌鱼包一袋和少量料酒(或黄酒)码匀后放置20分子以上. 3、将炒锅置于旺火上,加食用油150克左右,烧至油冒青烟时加入本品酸菜包一袋翻炒约3分钟. 4、加入1.3-1.6千克开水(或骨汤),以淹过鱼肉为宜,煮沸约3分钟.将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟,加入调味包一袋,再放入鱼片(块),煮约3分钟. 5、煮熟后起锅加入适量的香菜或葱节即可食用.
驷何19833091014问： 怎么做酸菜鱼 - ？
闽侯县马来回答： 材料 鱼、酸菜、干辣椒、花椒、姜片、葱、蒜、油、盐、酒、生粉 做法 1、鱼头、鱼骨、鱼片洗净备用. 2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟. 3、酸菜切小块,辣椒切圈,姜切片,葱切粒,蒜拍扁. 4、锅里放油炒香姜葱蒜,除了鱼片外的全...
驷何19833091014问： 酸菜鱼的做法 - ？
闽侯县马来回答： 主料:草鱼500g、酸菜300g辅料:油适量、盐适量、剁椒适量、青蒜适量、料酒适量、姜适量 1、备料草鱼,青蒜,剁椒,酸菜. 2、将鱼片好,用细盐水泡洗再控水备用. 3、另起锅加姜爆香,再将鱼头鱼骨下锅炒香. 4、划开鱼骨鱼头,将酸菜下锅炒至出味. 5、再加入清水及细盐调味. 6、煮至汤底大开食材出味后,将片好的鱼片下锅. 7、烫至鱼片熟后转至在钵子锅里. 8、再加入适量剁椒及青蒜提味. 9、最后再淋上响油即可. 10、这样子一份香辣的剁椒酸菜鱼就完成了.
