酸菜鱼最详细教程
酸菜鱼最简单做法
16、酸菜鱼怎么做最简单 #xE768 我来答 1个回答 #热议# 柿子脱涩方法有哪些？泳若慢一默3913 20210101 · TA获得超过154个赞 知道答主 回答量114 采纳率99% 帮助的人289万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部。17、酸菜鱼，这道菜，我个人是非常的喜欢吃，而且这道菜在我们国内还是非常的出...
有哪些自制酸菜鱼的教程推荐?
酸菜鱼是一道流行于中国西南地区的特色菜肴，尤其在重庆和四川地区备受欢迎。这道菜品以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。自制酸菜鱼不仅可以根据个人口味调整食材和味道，还能带来烹饪的乐趣。以下是一份自制酸菜鱼的详细教程：【食材准备】草鱼或黑鱼一条（约750克-1000克），去鳞去内脏洗净 酸菜200克（...
酸菜鱼怎么做最好吃教程
酸菜鱼怎么做最好吃教程 酸菜鱼是一道非常受欢迎的中国菜，以下是制作酸菜鱼的步骤：1. 准备材料：你需要准备鱼片、酸菜、姜片、葱段、蒜末、干辣椒、花椒、香菜和适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉。2. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。3....
制作酸菜鱼的教程是怎样的?
酸菜鱼是一道著名的川菜，以其鲜美的鱼肉和独特的酸菜味道而闻名。以下是一份详细的酸菜鱼制作教程：材料准备：鱼肉（草鱼或黑鱼等）：500克 酸菜（泡菜）：200克 姜：适量 蒜：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 香菜：适量 葱：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 料酒：适量 生抽：适量 淀粉：适量 食用油...
酸菜鱼做法
实在话已记不起色拉油是哪年兴起的，但能记住的就是：家中至此就彻底告别那些传统味道重重的散装食用油，如豆油、菜籽油等等；偶尔去农村亲戚家会吃到一些菜籽油炒的菜，那种特殊的油香很能勾起儿时味蕾和记忆；这不咱今天的这道酸菜鱼也是用菜籽油做的，确实比普通色拉油做的香很多很多呢~~~酸菜鱼的...
酸菜鱼的做法家常做法教程 (5)
4. 本教程中使用的是草鱼，也可以根据个人喜好选择其他种类的鱼进行制作。不同种类的鱼肉质和口感略有差异，但制作方法基本相同。四、背景知识和拓展：酸菜鱼属于川菜系中的重庆菜，以其独特的调味和独特的烹饪技术而著名。主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆...
有哪些自制酸菜鱼的教程推荐?
酸菜鱼是一道流行于中国西南部的特色菜肴，特别是在重庆和四川地区非常受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。自制酸菜鱼不仅可以根据个人口味调整酸辣程度，而且新鲜健康。以下是一个基本的自制酸菜鱼的教程：材料准备：鱼肉（草鱼或黑鱼等）：500克 酸菜（泡菜）：200克 姜：适量 蒜：适量 干...
最简单的酸菜鱼的做法
酸菜鱼一直都是大众比较受追捧的菜，在饭店里大家几乎都要点一道酸菜鱼来满足自己的味蕾，所以大家印象里都觉得酸菜鱼很难做，其实不然，酸菜鱼其实很简单，下面我们就来看看酸菜鱼是怎样的做法，而怎么做酸菜鱼更好吃呢?酸菜鱼属于川菜系，麻辣鲜香是它的主要特点，好就好在它里面的鱼肉特别嫩，让...
酸菜鱼的详细做法
酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~
酸菜鱼的做法
做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
贡觉县全泽回答： 材料:酸菜、草鱼 配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程] 准备阶段 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳. 2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开,...
林养19264213812问： 请问酸菜鱼的具体做法？
贡觉县全泽回答： 很简单 1、先将姜、蒜、酸菜(切好的)干海椒、花椒放进锅里,炒出酸菜味和水时,将鱼骨头放进取炒 2、炒几分钟,倒水,根据你买的鱼的 大小放水,盖上盖子煮. 3、煮一会儿,再放入鱼肉煮,加盐、味精、大葱 即可
林养19264213812问： 酸菜鱼的最佳做法是什么步骤? ？
贡觉县全泽回答： 做法:先处理鱼,将鱼片成鱼片. 1、先处理鱼.将杀好的鱼洗净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头.2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下.3、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半.
林养19264213812问： 酸菜鱼怎么做?详细步骤、求速解？
贡觉县全泽回答： 将酸菜洗净,切好,葱、蒜切末(蒜也可用整的),泡椒切碎,姜切片(最好是用泡的姜,味道更好),备用.鱼切片,洗净,放盆内,加入料酒、醋,拌匀,再加入适量淀粉.锅烧热,加入油,烧至7、8成热时,放入花椒、葱、姜、蒜等佐料(若是整个的蒜,就应在烧汤的时候再放),翻炒,放入切好的酸菜'炒至味出,加入适量的水(水不宜过多,但要将鱼盖住),水开后,放入鱼头,煮一小会儿后,再放入鱼片,待鱼片熟后,即可装盘食用.(通常酸菜都比较咸,可以不用加盐的,但根据个人口味来定,如果口味比较重,或是酸菜不咸,可适量地加盐.出锅的时候,可以加味精等其他调料.)
林养19264213812问： 酸菜鱼怎么做才好吃?求详细步骤 - ？
贡觉县全泽回答： 材料鲩鱼1条(约1000克)泡青酸菜250克鸡蛋1个红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜5瓣花椒适量泡椒末30克食用油45克高汤10大匙料酒大匙胡椒粉3克精盐3克味精3克做法1.将鲩鱼宰杀,洗净,片出两片大的无刺鱼肉,再斜切...
林养19264213812问： 酸菜鱼具体怎么做？
贡觉县全泽回答： 原料:老酸菜、草鱼(鲤鱼,鲫鱼刺太多),葱姜蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,泡野山椒,菜籽油. 鱼,你爱怎么切怎么切,可以大块的,也可以切片.切好放盐腌着(这里时间不用多长,准备其他配料的时间就可以). 锅内烧热油(油稍微多一些),放入花椒,干辣椒,出辣味(喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉),放入葱姜蒜爆锅,倒入酸菜,野山椒爆炒,放入鱼,加水,盐 煮(水的量看你乘鱼的容器,要刚好淹过鱼块). 鱼熟,就可以起锅,放入味精,胡椒粉.OK. 个人觉得多煮一会儿好吃. 油要多一些,出锅时油要能在汤上形成一层油层,这样才好吃.
林养19264213812问： 如何做酸菜鱼？
贡觉县全泽回答： 片好鱼片以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎. 2、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒炒香. 3、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开. 4, 将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟,将鲜味熬出来,熬好以后的汤色会发白. 5,将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在鱼片上即可.的盐抓匀,腌制15分钟.
林养19264213812问： 酸菜鱼的做法和步骤是怎样的?？
贡觉县全泽回答： 主料:黑鱼一条(750-1000g) 酸菜1包 配料:辣椒、花椒.... 制作: ① 鱼洗净,取2扇鱼肉,片肉,鱼骨切块,鱼片加盐、姜片、葱段、料酒码味,挑去姜片、葱段,再用蛋清、水淀粉拌匀 ② 炒锅置火上,放少许油,5成热热,入花椒料、姜片、葱段、少许辣椒炸出香味后,下鱼头、鱼骨,翻炒片刻,倒入酸菜煸炒,加水适量,用大火煮沸.撇去浮沫,滴入料酒去腥.再加入盐、胡椒粉,装盆. 将鱼片均匀放入盆中,待用. ③锅内放油,约100g,微热,放入干红椒(切5mm)2把,花椒少许,烧至8成,浇于盆中 ④撒上芝麻,据口味,加葱末或香菜末.
林养19264213812问： 酸菜鱼是怎么做的呀？
贡觉县全泽回答： 酸菜鱼步骤: 1、原料:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤(或水) 2、将杀好的鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下.将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长...
林养19264213812问： 酸菜鱼要怎么做 - ？
贡觉县全泽回答： 做法一【原料】 黑鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克. 【制作过程】 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;...
