用酸菜鱼料怎么做菜

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　　酸菜鱼，味道鲜美。但由于使用到的调料较多，做法复杂。所以大多数人会选择直接从店里直接购买已经烹饪好的酸菜鱼。但其实，我们可以选择酸菜鱼料包，在家就可以做出美味鲜香的酸菜鱼。那么接下来，我们就跟着来看看用酸菜鱼料怎么做酸菜鱼。

用酸菜鱼料怎么做菜

　　首先准备好生姜、葱、酸菜鱼料包、黑鱼。将生姜切片、葱切段。将黑鱼洗净，鱼骨和鱼片处理好，片开放至一旁备用。将酸菜鱼料包里的腌鱼包打开，倒进放鱼片的碗里后加入两勺料酒，搅拌均匀，放至一旁腌制10分钟。在锅中加入适量油，加热。将腌制好的鱼片放入锅中，煎至鱼片微微金黄，翻至另一面继续煎。在煎的过程中，可稍微轻轻翻动，防止鱼片粘锅。待鱼片两面微微金黄后，加入葱段和姜片，微微翻炒后，加入适量热水与料酒。盖上锅盖，煮10到15分钟后，加入酸菜鱼料包里的酱包继续烹煮。此时，另起一锅，加入少许油，将酸菜鱼料包放进去微微翻炒，直至翻炒出香味后，将酸菜加入鱼汤，继续煮3-4分钟。根据口味，可适当的放入香辣包。加入香辣包之后，煮1-2分钟即可出锅。

酸菜鱼怎么做

　　上面我们介绍了如何用酸菜鱼料包制作酸菜鱼，那么接下来我们就来讲讲如何详细的做一道酸菜鱼呢。首先我们需要将准备好的黑鱼清洗干净，将鱼骨、鱼肉片好分开，放至一旁沥干水分备用，加入适量白胡椒粉、盐、蛋清与淀粉，用手抓捏均匀备用，放至一旁腌制20分钟。将酸菜冲洗干净，用手捏干水分，用小刀切成小段放在盘子里备用。将生姜切片、葱斜切成片，大蒜用刀拍碎剁成沫，将青椒与红椒切成小圈备用。将黄豆芽清洗干净，锅里放水煮开将黄豆芽放入锅里焯一会儿后，捞出沥水。沥干水分后，将黄豆芽放入锅里用油翻炒。微微翻炒后，出锅装盘放至一旁备用。在锅里加入油，加热，放入提前处理准备好的葱、姜、蒜煸香，倒入鱼头以及鱼骨翻炒，炒至微微变色后，加料酒去除腥味，炒至变色。将提前准备好的酸菜加入锅里继续翻炒，均匀翻炒后，在锅里倒入足量的开水用大火煮开，煮开后转中火根据锅里鱼汤的量煮15-20分钟。待汤煮至浓稠之后加入调味料。随后将鱼骨和酸菜汤里所有的食材全部捞出，放至在刚才翻炒过的黄豆芽上面。接着大火继续烧开鱼汤，一片一片的放入刚才腌制好的鱼片，待鱼片煮熟后关火，将鱼片和鱼汤一起倒入碗里。最后我们在锅里倒入适量的油加热，把所有的辣椒碎倒入翻炒，炒香变色后捞出放在鱼片上，将锅里的油直接倒在鱼片上，酸菜鱼就完成了。

酸菜怎么做的

　　一个好的酸菜是我们烹制美食时必不可少的，比如酸菜鱼、酸菜牛肉等等。那么我们应该如何腌制酸菜呢。首先选好新鲜的芥菜后洗干净晾干水分，拿适量的盐轻轻搓揉，但注意不可以把芥菜搓烂，搓好的芥菜放在我们准备好腌制酸菜的罐子中，随后倒入洗米水，高度以没过芥菜为佳，加入适量白酒，放在通风处盖好静置两天让其发酵。第三天把前面的水倒掉，加入新的洗米水与适量白酒，静置三天。静置三天后，继续加洗米水与白酒。重复两次后，腌制的酸菜就可以拿出来吃了。

酸菜可以怎么吃

　　酸菜不仅仅可以制作酸菜鱼，也可以做酸菜牛肉。将牛肉洗干净后切成0.2cm厚度的薄片，放入淀粉与玉米油腌制20-30分钟，将酸菜洗干净后，切好备用。将油倒入锅中，加热，加入调料煸香，将酸菜放入油锅中继续翻炒。翻炒2-3分钟后，加入适量水，将炸好的豆腐片放入锅里，煮至沸腾后加调料，将糖、陈醋、盐、酱油、蚝油等调料一同放下去，搅拌均匀后将腌制好的牛肉放入。待牛肉变色煮熟后，可试下够不够味，如若太淡，可加适量盐，直至够味后即可出锅。

　　通过上面的详细介绍，我们了解了酸菜的几种做法，也了解了应该如何用酸菜鱼料包制作酸菜鱼。相信大家都学到了不少。当然，除了美味的酸菜鱼，我们也可以用酸菜鱼料包制作其他美味的酸菜类食物，比如酸菜牛肉、酸菜粉丝汤等等

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乌兰县15171947407： 用超市买的酸菜鱼料怎么做酸菜鱼 - ？
董仇黄芪： 把鱼切块或者切片,放生姜,油盐,淀粉搅拌均匀,腌制半个小时.酸菜鱼料放锅里,加水煮沸,然后调制小火,让汤入味以后,放鱼头先进去熬,差不多了就放鱼进去.一定要小火煮,这样的鱼肉会很嫩.筷子可以把鱼夹断那就可以吃了.

乌兰县15171947407： 如何用酸菜鱼的调料包做酸菜鱼? - ？
董仇黄芪： 主料:草鱼1200g、酸菜鱼调料包280g 辅料:食油2勺、生抽适量、大蒜适量 具体做法如下: 1、新鲜鱼肉洗净,切刀片成薄片. 2、锅中油热,倒入酸菜鱼调料包中的酸菜炒匀. 3、加入酸菜鱼调料包中的辣椒调料包,翻炒均匀. 4、加入适量开水,煮开. 6、逐一下入鱼片,煮2~3分钟,变成奶白色. 7、加入酸菜鱼调料包中的调味料包即可.

乌兰县15171947407： 怎样用酸菜鱼料做酸菜鱼 - ？
董仇黄芪： 讲鱼打理好,腌制,酸菜切碎后油爆香,加入高汤或水熬制一会儿,把鱼放入就可以了

乌兰县15171947407： 自己买了酸菜鱼的调料,可是不知道怎么做? - ？
董仇黄芪： 食材 黑鱼一条1斤左右. 酸菜鱼作料.鸡蛋一个.方法/步骤 黑鱼洗净,片成鱼片,保留鱼骨. 如何用酸菜鱼调料包做一道美味的酸菜鱼 如何用酸菜鱼调料包做一道美味的酸菜鱼 酸菜鱼作料打开包装,里面有酸菜包,我用了半包. 如何用酸菜...

乌兰县15171947407： 一个人的酸菜鱼怎么做好吃又简单,做法图 - ？
董仇黄芪： 主料鲤鱼 :1000辅料酸菜鱼料包 :1包蒜片 :适量油 :适量姜片 :适量花椒 :适量葱花 :适量 具体步骤第一步1.准备鱼和料包,鱼用料包里的腌鱼料腌制20分钟再加点料酒第二步2.酸菜 蒜片 姜片 准备第三步3.油热后先放姜蒜第四步4.姜蒜炒出香味后放入酸菜,酸菜多炒会,以便入味第五步5.加热水,骨汤更好.第六步6.水加到默过鱼即可,把料包里的调味包放进去,等鱼肉熟了即可出锅第七步7.锅内放油,放入花椒炸出香味第八步8.撒上葱花,浇上花椒油即可,美味的酸菜鱼成功了!~ 烹饪技巧腌鱼的时候也可以放点鸡蛋清,这样可以让鱼肉更嫩

乌兰县15171947407： 有谁知道酸菜鱼怎样弄才好吃? ？
董仇黄芪： 鱼肉和骨头分开!鱼肉切片大小均匀,用盐.胡椒.蛋清.豆粉.白酒拌匀待用.!... 《不要放骨头汤即使要放就放还没有炖白的骨头汤,因为酸菜鱼要看见很清爽,而不...

乌兰县15171947407： 酸菜鱼咋做才好吃？
董仇黄芪： 酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹...

乌兰县15171947407： 家常酸菜鱼的做法,家常酸菜鱼怎么做 - ？
董仇黄芪： Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼.又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻.一道成功的酸菜鱼,是能勾住很多人的胃,快动手来做一道馋馋家人吧!

乌兰县15171947407： 酸菜鱼怎么烧好吃啊? - ？
董仇黄芪： 1、一般用草鱼或者黑鱼为好.2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜.3、剪去鱼翅..4、将鱼切成段.5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习.6、拆鱼骨....

乌兰县15171947407： 川菜特色菜 酸菜鱼怎么做?？
董仇黄芪： 主料:草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量. 辅料:a料:盐1小勺、水1杯b料:盐5克、味精少量、料酒1大勺、淀粉15克、蛋青1只、花生油...