食堂大锅酸菜鱼的做法
东北酸菜怎么吃?
7.酸菜香肠。配料:酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒。做法:肥肠用油切片，干辣椒在锅里翻炒后倒入肥肠酸菜中。翻炒，加入高汤，浸泡蔬菜。大火烧开后，中火(电磁炉1000W)开20分钟，加盐、酱油、蒜苗，中火炖2分钟。炖透后，收集汁液，装盘食用。8.酸菜鱼。材料:鲜鱼750克，酸菜350克，料酒，...
酸菜鱼店里的汤怎么那么白
二、酸菜鱼的汤可以喝吗酸菜鱼是很多人都爱吃的美食，鲜嫩酸辣的口感让吃过的朋友都难以忘怀，不过许多朋友觉得吃完鱼后一大锅奶白色或金黄色的酸汤都觉得不喝的话太浪费了，那么酸菜鱼汤能喝吗？酸菜鱼的汤能不能喝要看它的做法，一般川菜系的酸菜鱼，菜品特色是重油、重辣，酸菜鱼吃完后剩下的...
我会做酸菜鱼和红烧鱼了,糖醋鱼怎么做的哈?
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酸菜怎么做!!!
老坛酸菜怎么做？酸豆角酸菜切丁，锅中加入一勺菜籽油色拉油，准备葱姜蒜豆瓣酱鸡精，白醋和水，翻炒后加入酸菜和豆角。
酸菜鱼的汤可以喝吗
印象中的酸菜鱼，那鱼的鲜、香、辣、麻！是吃过一次就不能忘怀的美食，但每每把鱼吃完后看着一大锅的重酸重辣的金黄色的酸汤都觉得太浪费了，想喝，但实在下不了勺。不知道从什么时候起，佛山的美食界刮起一道“吃酸菜鱼，喝酸菜汤”的流行风，许多广东新派川菜馆都开始推出可以喝汤的酸菜鱼，并...
荷塘码头黑鱼馆只做酸菜鱼一道菜,为什么食客还很多?
像我也常去这里吃，他们只做一道菜，就更专业，口味很好卫生，价钱也合理。
有什么你永远吃不腻的菜?
茄子和很多菜都能搭配，和肉、鱼都能玩儿到一起，口味各自升华！！豆角茄子在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起；但是自己在家吃，为了健康我反对油炸，只需将豆角焯水预处理熟，而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟，这样炒制的过程中茄子也少吸油。为了让这道菜更加惹味和...
太二酸菜鱼有什么好吃的?
这个问题我来，作为资深太二女孩，我来安利给大家~［老坛酸菜鱼］鲈鱼去骨去尾去鱼腩，留精华鱼背部分，嫩、滑与鲜美。酸菜比鱼好吃，四川地道腌制，鱼汤拌饭吃正好。［陈皮花茶］ 酸酸甜甜的茶，口味很好，免费的 ［脆椒小皮蛋］甜辣口，浸在红油里，脆椒配饭一绝。［二哥爱鸡翅］丰满鸡翅，烤得...
酸菜鱼用的酸菜有榨菜叶,怎么腌制
制作酸菜方法四：酸菜,不是酸了发酵的就可以称之为酸菜,更不是川菜里的酸菜鱼中酸酸的菜叶,那个,太酸了.今儿个说的是我十余年来自家泡制的东北大酸菜,与鲜族品味相近1,选料,白菜选上好的山东大白菜就行,要在旺季,一来便宜,五分一斤,二来质量好,都是剥得只剩白菜心的那种,少去了后期处理的...
自制酸菜的做法
腌酸菜 材料白菜食盐苹果醋青花椒干辣椒 做法1先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用2焯白菜的水不要倒掉，放入小勺食盐，盐。自制腌酸菜做法酸菜鱼必备 1芥菜我是网上买的你们可以用别的也行，比如白菜，雪里红，包菜豆角都...
灌南县甲硝回答： 酸菜鱼的做法一: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,...
巴支19622889771问： 酸菜鱼的做法 - ？
灌南县甲硝回答： 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内...
巴支19622889771问： 酸菜鱼具体怎么做？
灌南县甲硝回答： 原料:老酸菜、草鱼(鲤鱼,鲫鱼刺太多),葱姜蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,泡野山椒,菜籽油. 鱼,你爱怎么切怎么切,可以大块的,也可以切片.切好放盐腌着(这里时间不用多长,准备其他配料的时间就可以). 锅内烧热油(油稍微多一些),放入花椒,干辣椒,出辣味(喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉),放入葱姜蒜爆锅,倒入酸菜,野山椒爆炒,放入鱼,加水,盐 煮(水的量看你乘鱼的容器,要刚好淹过鱼块). 鱼熟,就可以起锅,放入味精,胡椒粉.OK. 个人觉得多煮一会儿好吃. 油要多一些,出锅时油要能在汤上形成一层油层,这样才好吃.
巴支19622889771问： 酸菜鱼的做法？
灌南县甲硝回答： 1、青鱼中段洗净 2、去大骨,片成薄片,用盐,淀粉搅拌好. 3、雪里蕻酸菜切碎,洗净. 4、锅里油热,放下酸菜煸炒2分钟,盛长远. 5、取煮锅,放适量水,加姜,葱,鱼大骨头,大火煮开. 6、放入酸菜煮开. 7、放入鱼片 8、加辣椒,料酒,大火煮开4分钟 9、加蒜末,盐,煮开 10、加鸡精,胡椒粉,葱花即可图文教程请看: http://www.linjulu.com/news/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=12&id=913
巴支19622889771问： 酸菜鱼怎么做？
灌南县甲硝回答： 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块.泡青酸菜洗后切段.2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮.撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥.再加入精盐、胡相通面备用.3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆.4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅.用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟.待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成.酸菜鱼是关东有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口.希望你品尝这独特的菜肴.
巴支19622889771问： 酸菜鱼怎样做？
灌南县甲硝回答： 1.选料:鱼要选草鱼,肉比较肥嫩,没有什么异味 2,新鲜的草鱼如果是在鱼档宰,一定要叫档主去掉鱼喉咙部分的牙齿;回来清洗时,用盐搓洗鱼身,去掉草鱼身上的黏液. 3.3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉...
巴支19622889771问： 酸菜鱼怎么做?？
灌南县甲硝回答： 酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法,对于想了解酸菜鱼制作方法的,怎样做酸菜鱼的朋友做个参考. 酸菜鱼的做法: (酸菜鱼的主料辅料) 鲜鱼1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10...
巴支19622889771问： 酸菜鱼的做法？
灌南县甲硝回答： 【主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个. 【做...
巴支19622889771问： 酸菜鱼的做法？
灌南县甲硝回答： 材料:酸菜、草鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉 准备: 1、将草鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装. 2、将肉片用盐、生粉、(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀. 3、将一小部分野山辣椒剁...
巴支19622889771问： 酸菜鱼要怎么做呢?？
灌南县甲硝回答： 制作方法做法一 【原料】 酸菜鱼图片黑鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克. 【制作过程】 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁...
