油没热就炒菜吃了会怎样
如何做饭?
6.切菜的大小也很关键,像似的菜肴如果用不同的切法,口感会有很大的区别。 7.烹饪时适量添加盐非常重要,不仅可以增加味道,还能让菜肴更加入味。 8.炒菜时要让锅足够热,这样才能保证食材快速熟透,才能保持菜肴原有的香味。 9.煮汤时放一些姜片和葱段,这样可以去除汤里腥味,让汤更加清爽可口。 10.选择合适的锅非常...
猪油炒菜凉了煮热了还有一小块小块的猪油吃了会肚子痛吗?
猪油炒菜凉了煮热了有些小块猪油没化开吃了没有啥事更不会肚子疼你把没化开的放碗里和饭搅拌一下吃的最好吃了
...炒的时候害怕溅油,所以油没烧热我就把肉倒下去了,结果炒菜的...
粉放多了，其实你不停翻炒肉就可以避免粘锅，而且你要将油均匀蘸在锅里，就是油下锅后，摇摇炒锅。
炒菜时,为什么一定把油热到放菜时的滋滋响呢?
炒菜时为什么要有热了才放油？加热以后才能有香味，才能出来油，不加热就是生生有加热，有空就变成升油才够香，吃菜多安全，所以升油可能不干净，我加了以后有一个生更干净，主要的是卫生干净和他的命，所以有必须要加热以后才能放！如果油不热就放菜的话那么炒出来的菜会吃起来特别油，而且炒出来...
炒菜对人有影响?会吸进肺?那难道就吃外卖吗 可是我喜欢做饭 那该怎么...
据中国科协科普中国平台发布的防烹饪挥发物技巧，小编总结如下：(1) 开火前打开抽油烟机(2) 油温5~6成热即可(3) 反复烹炸的油不要用了(4) 炒菜时的油温也要有所控制(以油锅冒烟为极限)(5) 炒完菜抽油烟机再开10分钟(6) 从本研究也可以得出结论：使用花生油，可最大限度降低挥发性有机化合...
炒菜油温过热也会致癌?怎样炒菜才最健康?
当油温超过300℃就会产生致癌物苯并芘，它们附着在菜肴上，严重威胁人们的健康；另外高温油烹饪，易破坏维生素、产生反式脂肪酸。种种弊端告之我们，油冒烟再放菜的爆炒方式并不可取。炒菜的情况下油温过高。肯定是对人身体没有益处的。缘故实际上比较简单。首先是假如温度过高，那样炒出来的菜一定是不好吃...
什么是热锅冷油炒菜
热锅冷油法,就是将锅擦净,放入适量油烧热,然后将热油在锅内涮一下倒出,再放入适量温油或冷油,立即投入原料,干煸炒或滑油的一种作法。原料投入温油中,遇热后有瞬间的缓冲,烹制者可利用这一瞬间,迅速将原料煸散或滑散。另外,锅底热量高,油脂温冷,起到不粘锅、防止原料破碎的作用。 抢首赞 评论 分享 ...
早晨做的米饭和炒菜到响午经常热着吃会得胃病吗?
如果是太硬的东西经常食用绝对不行，但是你的是加热过的没多大问题，但是由于经常吃加热后的菜，营养绝对流失了很多，我建议你可以煲汤吃，用砂锅装着，就算热着吃营养也不会流失，炒菜还是少做些，最好一顿吃完，还有一点就是炒菜常吃也不适宜，有些炒菜炒的不好对身体也没好处的！~所以我建议多做...
炒菜时为什么一定把油热到放菜时的滋滋响?
大厨们总说的五六成热、七八成热，弄得厨房新手们一头雾水，对如何控制炒菜煎炸的油温也变得迷茫了起来。油温低了，担心炸不熟；油温高了，又担心炸不透。用木筷子测油温是最简单方便的方法，木筷子放入不同程度油温的热油中，会产生不同的起泡效果，根据起泡状况，我们就可以快速判断油温状况，进行...
四个常见用油误区
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议:先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。误区二不吃植物油或者不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影响...
西双版纳傣族自治州丹香回答： 油温要根据烹饪的方式来选择.比始常用的“滑溜”菜肴,油温就不能很热.上层的兄弟已经说了油之所以要加热的道理,有些是对的,有些近似臆想、是不对的.比如他说的油加热能分解掉有毒物质,这是不全面的,还容易误导大家.请记住,真正有毒的物质是不会被油分解的,只有与它对应的化学物质才可转缓化解其毒性.油只会分解“怕油”的物质,其中虽含有一部分毒,但很少.千万不要以为用了油,有毒的东西就没毒了!误导啊误导!!!相反,过热的油却可以产生毒素、破坏菜肴的营养.你热的油已经冒烟了,温度已足足可以了.至于你说的胃不舒服,有各种各样的原因,与你油不热就不能炒菜的“邻人盗斧”心理大有关系.小伙子,多多学点生活科学吧!以后大有用场的.
庄卸19155409711问： 生豆油炒菜油没炒熟对身体有什么影响 - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 没事的.不过会有些生豆味.只是影响味道而已,对身体无害. 1、豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;2、豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用...
庄卸19155409711问： 大豆油炒菜 油没热就放菜了对身体有害吗 菜有生豆油味,谢谢 - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 油没热的时候容易裹在菜上,因此抄出来就会有很生豆油味...吃的时候会很腻,迟到很多油,不是太健康
庄卸19155409711问： 没烧熟的油烧出来的东西可以吃吗 - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 有的可以像花生油、橄榄油、香油、调合油,有的不可以土菜油、茶油、棉籽油、这些都要烧熟才能炒菜
庄卸19155409711问： 如果,做饭油没开,就做饭,会怎样? - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 不怎么样 就是菜的味道会不好.特别是炒一些蔬菜的话 颜色可能会比较难看.
庄卸19155409711问： 炒菜时等油烧沸了再下锅好不好? - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 一些人在做菜时,以为油烧得越热,甚至冒烟,这样炒出来的菜才会味鲜而有香气.其实不然. 烹调用的油不外是动物油和植物油,它们都是甘油和脂肪酸组成.植物油的溶点都低于37℃,动物油的溶点一般在45-50℃.当油温高达200℃以上...
庄卸19155409711问： 金龙鱼的油不熬直接做菜,经常这样吃会不好吗 - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 你好!象金龙鱼,福临门等的植物油都是经过加工过的成品油,不需要进行“熬制”的, 只不过这些油在吃的时候需要进行加热,只有很少的成品油可以“直接”的食用.橄榄油,色拉油(凉拌菜型用油),香油,这些油可以不进行加热就可以“直接”吃的油脂.谢谢!
庄卸19155409711问： 市面上的植物油吃了到底对人身体如何,还有就是炒菜前需不需要把油烧开, - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 正规的植物油吃了都是有好处的,所以尽量选择大品牌.炒菜时候植物油一般烧到8分熟左右.植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂.如花生油、豆油、亚麻油、...
庄卸19155409711问： 豆油没热就炒菜了能闹肚子么 - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 没事,就是会有一股豆腥味~
庄卸19155409711问： 大豆油炒菜油一定要烧的很热吗 - ？
西双版纳傣族自治州丹香回答： 不用. 大豆油如果不经过充分加热,在炒菜时会富含一种特殊的气味.这种气味非常的难闻,会影响到食物的味道.因此很多家庭在做菜的时候,都有将油充分加热的习惯,甚至要等到锅里的油冒烟了才开始炒菜.这种炒菜方式是不科学的. ...
