炒菜油没热放菜可以吗
刚打的菜籽油可以直接炒菜食用吗?
刚榨的菜籽油都是放冷，然后静两天把油渣弄掉再装好炒菜食用的。因为榨油时弄回来的油是热的，里面还有很多细小渣滓混在里面，虽然味道闻着香，不适宜直接炒菜食用。附加：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民...
超市买的菜子油需要烧到没有泡沫了才能放菜吗?
正常的操作是这样的，等油轻微的冒烟这时候的温度就是炒菜需要的温度，而且没有生油的味道，这就是炒菜的火候。
菜籽油不加热直接办菜好吗
老式的 “压榨法”生产的菜籽油可以 ，新工艺的 “浸出法”生产的菜籽油不行 。
可以先把要炒菜所用的油一起先热好吗
1. 精炼食用油可以直接使用，无需事先加热。2. 对于散装的菜籽油或豆油，建议加热至七成热，以去除生油的味道。
炒菜时要不要先热油?等锅冒烟再放菜行吗?
我们平时吃的猪油可以不等油冒烟了再放菜只需要那些油烧化了就可以把菜放进去。只不过我觉得如果不把油给烧烫的话，放进去的菜也不会有一个爆炒的效果，味道也就不会那么好了。很多人家里面都会自己打菜籽油。菜籽油如果不冒烟，或者是把里面的泡泡全部都烧掉的话。那炒出来的味道就会有一股怪怪的...
生菜籽油为什么要高温烧一下?
菜籽油食用注意事项 烹调菜肴时如果要加入菜籽油，那么一定能讲究一定的方法才行，在使用菜籽油进行烹饪的时候，最好将菜籽油倒入锅中加热，待闻到浓浓的香味的时候，再放入食材进行烹饪，这样可以将菜籽油中的青气味去除掉。菜籽油既可以在生拌凉菜的时候使用，还可以在炒菜煮菜的时候使用。有青气味的菜籽油...
炒菜时油一定要烧开吗?
炒菜时的油温需要依据所烹菜肴的特性要点来把控，并非一定要烧开。比如：速熟、快烹类的鸡毛菜等适合高温操作。而一些需要先配以葱姜蒜炝锅的则不适合先把油烧开。
菜籽油为什么要先烧热
菜籽油炒菜要先热是为了去除生味，因为菜籽油不加热到六七成热，也就是冒青烟，会有一股子菜青味，口感不好；加热时锅里不要有水，大概一分钟就可以，加热之后菜籽油的香味就会挥发到空气中，菜籽油煎鱼最好吃，而且营养不易流失。
炒菜的时候,先放一点有,再放菜,已经炒到一半了,再倒些油,可以吗,
不可以，因为这样口感不好，会有不同的油味，，食物会丢失很多原有的味道，真的，我原来就是的
妙香菜籽油炒菜需要烧开吗?味道怎么样?
你好。你说的牌子菜籽油没有用过，但是买油需要买压榨的，这种加工工艺味道香，吃起来放心。菜籽油是否要烧开，根据菜品的需要。有时怕菜糊了，就热锅凉油，葱姜蒜倒炝锅。如果需要爆香，需要热油就要烧开。
白塔区左羟回答： 油温要根据烹饪的方式来选择.比始常用的“滑溜”菜肴,油温就不能很热.上层的兄弟已经说了油之所以要加热的道理,有些是对的,有些近似臆想、是不对的.比如他说的油加热能分解掉有毒物质,这是不全面的,还容易误导大家.请记住,真正有毒的物质是不会被油分解的,只有与它对应的化学物质才可转缓化解其毒性.油只会分解“怕油”的物质,其中虽含有一部分毒,但很少.千万不要以为用了油,有毒的东西就没毒了!误导啊误导!!!相反,过热的油却可以产生毒素、破坏菜肴的营养.你热的油已经冒烟了,温度已足足可以了.至于你说的胃不舒服,有各种各样的原因,与你油不热就不能炒菜的“邻人盗斧”心理大有关系.小伙子,多多学点生活科学吧!以后大有用场的.
奚史15393792952问： 油还没熟可以下锅炒菜吗? - ？
白塔区左羟回答： 油还没熟可以下锅炒菜. 1.备齐食材 2.将上海青叶子掰下来,洗净控水 3.锅中倒入适量植物油 4.油烧至八成热加入上海青翻炒 5.翻炒几下加入适量食盐 6.待上海青炒软后,调入少许鸡精即可
奚史15393792952问： 炒菜时油烧开了还是不烧开放菜. - ？
白塔区左羟回答： 先把锅烧热到带点红那样子在放油,几秒钟内你再拿菜或者肉下锅油温就刚好和适,菜油的话要多烧下,等泡沫差不多没了才下锅
奚史15393792952问： 炒菜时候可以在油没升温时候就放进去吗?被烫伤好几次实在怕了 - ？
白塔区左羟回答： 不能,要冒烟在放
奚史15393792952问： 食用油在没有烧热时对身体是否有害 - ？
白塔区左羟回答： 这样做不好,油在将热的时候,会发出一种气体“苯”,它是对人体有害的,所以不可继续放油
奚史15393792952问： 炒菜时油要热到什么程度可以下菜? - ？
白塔区左羟回答： 油有一点冒烟就可以下菜了. 先把锅烧热,再把油倒入,油刚刚有一点冒烟的时候便放入菜肴,或者扔一小片葱花到锅里,如果葱花周围冒出大量的泡泡,就说明温度可以炒菜了;如果葱花变色了甚至变焦了,则说明温度过高.炒青菜的做法 准备材料: 步骤: 1、油菜洗干净,用冷水浸泡5分钟捞出沥干水. 2、胡萝卜洗干净切成条. 3、起油锅,有一点冒烟就可以下胡萝卜先炒. 4、炒一分钟后,放入菜梗. 5、油菜叶入锅炒. 6、加盐、味精,关火,炒均匀即可盛出享用. 7、成品.
奚史15393792952问： 请问用色拉油炒菜,色拉油不用提前烧热,然后再放菜吗? - ？
白塔区左羟回答： 色拉油可以直接用做凉拌菜的,可以直接使用,所以可以不用把油烧热再炒菜.
奚史15393792952问： 炒菜时油一定要烧开吗? - ？
白塔区左羟回答： 炒菜时油一定要烧开吗?炒菜时的油温需要依据所烹菜肴的特性要点来把控,并非一定要烧开.比如塌消:速熟、快烹类的鸡毛菜等适合高温操作.而一些需要先配以葱姜蒜炝锅的则不适合先把油烧开.大豆油炒菜油一定要烧开吗是的.大豆油...
奚史15393792952问： 炒菜时油到几分熟时,才能往里面放菜? - ？
白塔区左羟回答： 锅里有油不算干烧,而且炒菜起码要等到油5成热才能放进去
奚史15393792952问： 煮菜时油要煮开再放菜还是油没开就放菜 - ？
白塔区左羟回答： 上面俩个都不对,应该提前把生油热开再凉凉,炒菜时,锅烧热,再下上面的油(凉油),此法最科学实用.
