用二次油炒菜的危害
铁锅炒菜烟大怎么回事铁锅炒菜烟大的原因
2、在炒菜的时候，当锅中的油已经开始炸锅的时候，就需要将火调小一些，然后再将食材倒进去翻炒，这样的话就不会一下子冒出很多的浓烟，也能避免将食物烧焦，所以控制火候是非常重要的。3、另外，炒菜的时候用油不能用二次油，尽量用新油，二次油中烟量降低，反复使用会在高温情况下冒出大量的...
餐馆炒菜的油经过多次爆炒后会致癌吗?
肯定会啊，建议不要重复用
炸花生用过的油炒菜对身体有害吗
对身体无害的。炒菜时尽量不要用于清淡的菜，会稍微影响色泽和口感。
油炸二到油能吃了油炸二次东西还能炒菜吗
可以吃，但少吃为佳！
吃用剩油炒的菜对身体有没有影响
不好~~因为用过的油里面的脂肪酸都是饱和的了~对人的身体不好~~！！现在推荐用不饱和的~~像猪油就是因为饱和脂肪酸过高所以现在没什么人用了~~你用过的油基本上经过高温就没什么不饱和键了~~都已经饱和了~~还是不要用！因为饱和脂肪酸进入体内易堆积！引起高血脂等疾病~~这是我们食品科学课上...
炒菜常用的食用油存在致癌隐患?
有的家庭为了节省，会重复使用炸食物后剩下的食用油，营养专家提醒，食用油经“一冷一热”后容易变质；反复高温加热，食用油会产生很多对人体有害的脂肪酸聚合物。因此，建议家庭不使用多次反复加热的食用油，并注意做好食用油的存放。对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用...
炸锅两次的使用油还能炒菜吗
可以的，不过需要妥善保存然后用来做菜。炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温...
花生油炸过一次东西以后,用过的油还能继续用吗?
做菜时，放入锅中，直接烧菜，蒸煮食物。不可以采用煎炸烹饪方法，因为食用油二次高温会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。要尽快使用完毕。油类物质一经加热使用之后，保质期就缩短了，有的一个多月就会出现怪味（哈喇味）。做包子、饺子馅之类的食品，直接放入花生油。这些食物不需要...
炸完食物的油可以用来炒菜吗?
这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。油脂变质的主要原因是“氧化反应”的发生，虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。所以想要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。
炸过东西的油可以用来炒菜吗?
油脂变质的主要原因是“氧化反应”的发生，虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。所以想要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。其实我国针对食用植物油有着严格的管理标准，比如《食用植物油卫生标准》、《食用植物油煎炸过程中的...
南昌市补心回答： 多次使用的高温油、烧焦或油炸过火的食物含可致癌的“苯并芘”,因此用过的油不宜再次使用,烧烤或油炸食品也不宜多吃.香肠、咸肉等肉制品中含少量亚硝基化合物,不要用油煎烹调. 油脂在长时间高温作用下会发生化学反应,并能产生有毒成分.其中,某些变质油脂具有致癌作用,其危害性不可小视.
始阳17889309691问： 家里的油重复用来做菜有没有什么危害 - ？
南昌市补心回答： 构改变易生成有害物质“油反复加热,会产生有害物质,长期累积对身体肯定是不好的.”专家说.油在正常状态下是个常态链,反复加热后,常态链结构就会改变,生成苯并芘这样的环形状结构的有害物质.苯并芘是一种常见高活性间接致癌...
始阳17889309691问： 请问用二次油烧菜与在外面吃地沟油分别有什么危害? - ？
南昌市补心回答： 二次的油由于经过高温后油的结构被破坏,在用来烧菜的话就更不行了.二次油适用于拌凉菜!地沟油的话那些产品不是正规的,处理不当可能有许许多多的“杂质”.使用地沟油本来就是不合理的!
始阳17889309691问： 第一次炒菜后剩下的油,第二次再炒菜用,对健康有害吗 - ？
南昌市补心回答： 本来这样是可以节约,妈妈们一般都这样做,但是从科学的角度来说的话就不好了,油多次加热里面就会有一些物质,肠胃不容易吸收, 长期这样不好!
始阳17889309691问： 食用油反复使用产生哪些有害物质 - ？
南昌市补心回答： 反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用.因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物.这种物质能使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险. ...
始阳17889309691问： 用上餐剩的油再炒下餐的菜好吗 - ？
南昌市补心回答： 余油虽获得充分利用,但这种对人的健康是有害的.因为炒菜后,锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐或酱油等,由于锅热而发生焦化,易生成致癌物质.因此,不宜用上餐剩余的油
始阳17889309691问： 吃二次食用油对身体有害吗?拜托了各位 谢谢 - ？
南昌市补心回答： 吃二次食用油对身体有害 专家详细介绍了几种常用食用油特别需要警惕和注意的地方: 一防 食用油中的高芥酸 西北、华中地区居民普遍喜爱食用菜子油.菜子油有利胆功能,人体对菜子油消化吸收率较高.但国内外不少心血管专家对心脏病患...
始阳17889309691问： 二手油对身体有没有害啊???就是炒过菜 炸个肉的油回收起来 下次又用、. 对身体有什么影响?? 还有就是 - ？
南昌市补心回答： 一般情况下我都是当时就把二手油给炒了其他的菜,这样对身体是没有伤害的,如果把这个油放上三五天的再吃,对身体就不太好,首先会有股味…再炒菜也会不香…不好吃嘻嘻,毕竟你炒的菜放久了也会馊的……
始阳17889309691问： 用反复使用过的油去炒菜健康吗 ？
南昌市补心回答： 反复加热的油含有许多有害成分,不宜食用
始阳17889309691问： 食用油炸一次后用来炒菜对身体有害吗一煮 - ？
南昌市补心回答： 从科学角度来讲,这种油反复得利用,会产生一些不太好的东西.常常有人说容易产生致癌物质.不过我觉得,偶尔用一两次是没关系的.比起吃油炸食品来说,这种油的伤害性其实根本就不大.
