最简单老式手擀面
手擀面汤面条的做法窍门
手擀面汤面条的做法窍门 高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，饧的时间越长面越好用。饧好的面团均匀地分成三份，擀成长条形状的饼坯。用压面条机压成长长的薄饼，注意在饼坯上多撒点面粉防止粘连，老式手动面条机，感觉比自动面条机要方便的多。番茄洗净切片，擀面的时候就开始烧水，锅...
有哪些民族特色面条?
手工面、承德于波面、武安腊面面、张家口凉拌莜面面、藁城宫面、饶阳黄金粉丝、牛腩面、拉面、邯郸面、灵寿腊肉面、吴记东关面、赵县拌面汤、井陉刀削面、曲周面。 14黑龙江哈尔滨麻辣面麻辣面是北方面食的一种,在黑龙江非常有名。吃起来麻辣辣的,很好吃。手擀面,上面覆盖着厚厚的一层甜面和肉酱,味道很浓。汤面里...
全国特色面条有哪些
潍坊鸡鸭和乐、潍坊风味金丝面、福山拉面、蓬莱小面、泰山豆腐面、台儿庄黄花牛肉面、滕州大肉手擀面、日照涛雒羊肉面、济南凉面、临清什香面、胶东大虾面、夏津银丝面等也是体现了山东人对面条的追求。 10·湖南“杨裕兴”手工鸡蛋面 湖南比较特别,都是以面馆成名。杨裕兴面馆最为著名,是百年老店,面条都是鸡蛋做的,有...
面点美食做法图解大全
1、把面粉铺在面案上,盐、油加入开水中,再浇在面粉上,用手推动干面粉带动温面粉,经几次浇水,几次推动成面梭子,揉成面团推开晾凉,揉匀醒20分钟。2、搓条,揪成24个立剂排好,撒一层浮粉,扫去浮面,两个面剂油面合在一起,杆成20厘米的薄片。3、急火干烙,中间被气鼓起熟,从中间打开叠成三角形盖上盖(化...
金华美食推荐特色美食
阿富牛肉面 地址:金华市江北广电中心西侧 藏在广电后面的阿富也是“酒香不怕巷子深”的人气小店了,做的一手地道兰溪手擀面。 牛肉用的是鲜嫩多汁的老黄牛肉,再加上青椒、番茄等蔬菜调和,浇头就已经很出彩了,口味上也丝毫不输给名扬金华的朝华牛肉面。 金华帝一拉面馆 地址:金华市胜利街443号(近中心医院) 就...
西安特色小吃排行榜
西安市面上的凉皮大概分三种:岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。四、油泼辣子biangbiang面:Biángbiáng面是陕西关中地区的汉族传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。五、羊肉泡馍:羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。...
如何制作老式面包
1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟...
老式油饼和面用加鸡蛋吗?怎么做好吃?
1.面粉里加入少许食盐，边倒清水边搅拌，搅拌成为面絮状，加少许玉米油揉成光滑的面团，面团要和的稍微软点。盖上保鲜膜醒发20分钟左右。2.把小葱切碎，尽量切碎点，拌上少许食盐。3.把醒发好的面团分成大小一样的面剂子，取一块擀成薄薄的面皮子。4.在面皮上均匀的刷上玉米油，撒上小葱花，摊...
新乡特色小吃
街头小吃如果来到新乡旅游的话，绝对不能错过的特色美食就是双打模双卡么在当地来说非常的受欢迎，这道美食属于民间菜，现在已经是我国非文化物质遗产在居住的过程当中非常的简单，而且对于材料的要求也不是很高。基本上每一个新乡的厨师都会做这道美食，但是每一个人的手艺不一样，所以制作出来的味道也不...
怎么做老饼烙饼的做法
老式烙饼的做法：快速烙饼 用料：面粉500克、凉水400克-450克、五香粉适量，油少许，盐适量。制作过程：1、将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；（水量一般为面粉的一半左右，想让面硬点就少加点水，想让面软点就多加点水）2、将面粉和成光滑面团，最好做到盆光、面光、手光的“三光”政策，盖上...
米脂县达美回答： 制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感
包霞19886199687问： 手擀面怎么做???有谁知道手擀面怎么做好吃?包括和面和打卤,具体 ？
米脂县达美回答： 很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀,面儿饼会越来越大,也到最关键的时候了,要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄!打卤最好玩了,最容易的是肉丝卤,西红柿鸡蛋卤,肉丝炒时,油不要太热,放少许糖,轻轻煸就要以,肉炒好后,再放少许油,油温也不能太热,甜面酱少放,均匀搅动,放入西红柿丁,一起炒,不停的搅动,成糊状了,自己根据口味放盐,如果只是两个人,就不用加别的菜了,如果要加别的菜,一定要注意搭配.成糊状以后放少放开水,不要盖盖子,放入肉丝,少许味精也可,新鲜的小葱切小段,吃吧,美死你了!
包霞19886199687问： 谁能教我这么做手擀面? ？
米脂县达美回答： 步骤:面粉大概六七两,打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中,揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间.把面团拿出来再揉几下,擀成圆饼状...
包霞19886199687问： 家常手擀面的制作方法是怎样的? ？
米脂县达美回答： 揉面面粉与水混合好和成面团只是第一步,第二步,才是决定家常手擀面好不好吃最关键的一步揉面
包霞19886199687问： 河南老式鸡蛋和面的面条怎么做 - ？
米脂县达美回答： 用鸡蛋和面,手擀面更滑更香更韧,真的是口感相当不错啊......当然你喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题的. 食材 主料 面粉 200g辅料 鸡蛋 5个 盐 适量 西红柿 2个 水 适量 鸡精 适量步骤1.准备面粉200克,面粉用普通面粉就好了...
包霞19886199687问： 家政女皇2012做手手擀面的方法 ？
米脂县达美回答： 1、面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部...
包霞19886199687问： 一斤面粉放多少水多少盐多少碱压手擀面 ？
米脂县达美回答： 一斤面粉大约120克水2克盐,不需要加碱面,记得要加2个鸡蛋清(不要蛋黄,蛋清用清水打匀)把面粉打成絮状,再加入一汤勺豆油,和成面团,醒10分钟,再把面团揉成光面团,再醒10分钟!然后就可以擀面了!
包霞19886199687问： 手擀面怎么做我在家里做的为什么切的时候连到 ？
米脂县达美回答： 切面条的时候,一定要放“薄面”的!! 就是在擀好的白面饼上撒上些“棒子面”,然后在折叠起来,在用刀切面条,切好条之后,用手抖一抖,就不会粘在一起了.
包霞19886199687问： 为啥面馆里的面条,越泡越劲道,太神奇了 - ？
米脂县达美回答： 主要是做面条是面团压得透,反复搓压,有时还会在面里放些盐,做出的面条韧性就好.1、面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品.早已为世界人民所接受与喜爱.2、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品.
包霞19886199687问： 手擀面怎么做劲道 ？
米脂县达美回答： 和面面的时候加适量的盐,面比普通和面较硬,反复揉几次,效果更佳
