手擀面的家常卤子
吃面条什么卤子好吃
问题一:面条用什么卤子好吃? 很多啊,黄瓜肉丁,茄子肉丁,鸡蛋西红柿等等。如果你喜欢辣,超市一般都有牛肉辣酱或现成伐麻辣\/担担面调料,直接拌在面条里就可以。 问题二:面条打什么卤好吃 可根据自己的口味定,我认为肉丁打卤,蘑菇打卤,还有西红柿鸡蛋打卤比较好吃这个也不错 材料:面条半斤,瘦肉三两,海砺三两,干香菇...
面条卤子的做法是什么?
面条卤子的做法是：食材：猪肉、土豆、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜等。1、把猪五花肉去皮洗净切成小丁。2、把土豆去皮洗净也切成小丁。3、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。4、炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。5、再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。6...
山东沿海吃面条,都会用哪些做卤子?
生活在山东沿海地区的人们，吃面条的时候都会用一些海鲜来做卤子。山东人爱吃面食，在全国来说已经是非常有名的，山东人喜欢吃手擀面，自己动手来和面，然后用刀切出来，这样的面吃起来才够筋道才好吃。大家都知道吃面条的时候，卤子非常重要，常见的卤子用各种蔬菜，加上蛋类，肉类等等，做成的卤子往面条...
太原打卤面的卤都是用什么食材制作的?
打卤面卤汁浓郁，鲜香四溢，再配上劲道的手擀面，实在是太过瘾了，太原打卤面的卤都是用黄花菜、香菇、油炸豆腐、腐竹、高汤、韭菜、猪肉、等食材制作而成，每家做的卤子配的食材也都不一样。太原打卤面可是很出名的，特别是阳曲县的打卤面，深受大家的欢迎，我嫂子就是太原人，听她说在她们那里，家里...
打卤面都有什么卤好吃的打卤面都有什么卤子?
打卤面,都有什么卤 - : 1、家常打卤面:黄花菜,黑木耳,干香菇2、京味打卤面:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑3、津味打卤面:香干、黑木耳、香菇、面筋、鲜虾、海米、瘦肉、鸡蛋4、鸡蛋打卤面:鸡蛋、西红柿5、鸡丝打卤面:香菇,黄花,木耳,榛蘑、鸡肉丝6、山东打卤面:木耳、瘦肉、小白菜、鸡蛋7、白菜土豆打卤面:白菜、...
面怎么做好吃,茄子卤手擀面的家常做法
主料 高筋面粉 盐 鸡蛋 辅料 西红柿3个 圆茄子1个 葱少许 姜少许 蒜少许 大料2粒 糖少许 盐适量 味精少许 鸡粉少许 生抽适量 老抽适量 白胡椒粉少许 西红柿茄子打卤手擀面的做法步骤 1. 将面粉加入少许盐和鸡蛋 2. 混合，揉成面团。3. 将揉好的面团饧制20分钟以上备用。...
东北的打卤面怎么做?
6.锅里放多一点的水烧开,将压好的面条扔进去煮开锅后,再倒小半碗凉水,再开锅就好了,捞出,在凉水中过凉,捞出装碗,浇上做好的卤子就可以了 尖椒卤的做法: 大一点的尖椒2个、鸡蛋1个、肉末(最好是五花肉)50克、酱油适量、植物油适量、花椒粉适量、葱姜末适量、水淀粉适量 7.将辣椒洗好切成末,鸡蛋打散...
面条卤怎么做更香?手擀面怎么做更筋道?
要想做出的手擀面劲道美味，用面是有要求的，最好是采用高筋粉，假如家中并没有，用中筋面粉还可以，可是不能用低筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面。取500克小麦面粉和5克食用盐倒进盆里搅拌均匀，随后再取5~6个鸡蛋磕入碗中沿着一个方位彻底打撒，然后用打撒的鸡蛋液调面，不必一下全倒进，...
羊肉面条卤子做法
羊肉面条卤子做法 食材：羊肉100g，面300g。方法\/步骤：1先来说和面。加入面粉一碗，加入温水开始和面。保正活的面比一般面要硬一些，和面要点是三光，盆光，面光，手光。2然后把和好的面放在盆里盖上盖静置半小时，醒面。3面醒好以后就可以再揉一会。然后拿擀面杖开始擀面，擀面的时候给面上撒...
请问打卤面怎么做?最好有图片
水开后就可以下锅煮了 下面我说说卤子的做法，先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起 生肉切片～～～ 猪肉牛肉都可以，看自己喜欢 黄瓜切成细丝，备用 下面说说具体的做法： 1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角） 2、肉熟后...
青白江区肝毒回答： 那就看你个人口味了:北方人喜欢炸酱面,西北人喜欢干捞面,南方人喜欢素面,西南人喜欢辣一点的.我个人比较喜欢干捞面,尤其是手擀面做出来的更香,但是不是卤子的哦,具体做法也很简单:原料:肉,蒜薹,洋葱,西红柿,青辣椒,葱姜蒜;做法:炒肉片之后加入所有蔬菜翻炒,放西红柿是为了有汤汤水水的拌起来比较香.吃的时候加点油泼辣子就更棒了.另外一种就是西红柿辣子鸡蛋拌面,把西红柿用开水烫皮剥皮剁成泥,辣椒切成小丁;鸡蛋打散,炒的时候先把鸡蛋炒成蛋花盛出来,然后放油炝葱花炒辣椒丁和西红柿,放入调味料,最后把炒好的鸡蛋倒进锅里一起炒,面煮熟直接浇上,最好在煮面的时候烫点韭菜段一起拌上吃.味道很不错哦...
独话17115533764问： 求几种手擀面 卤 的做法 - ？
青白江区肝毒回答： 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
独话17115533764问： 手擀面的肉卤怎么做,急求!!!!!要全面的,谢谢!给加分!!!! - ？
青白江区肝毒回答： 肉卤:炒勺烧热油~放碎干辣椒~出香味~放肉馅~料酒~炒半熟~放蒜末葱段~~炒8分熟~~放酱~炒~~加少许水~加芡汁收汤~加香菜~出锅. 【豇豆肉卤做法】: 1.五花肉切成小丁,倒入少许料酒和淀粉抓匀备用,豇豆切碎,蒜三瓣切片.2.锅内注入水烧热后倒入豇豆丁,调入半茶匙盐,沸腾后捞出冲冷水沥干备用.3.炒锅内倒入油,爆香蒜片后倒入肉丁划炒至变色后烹入1/4茶匙十三香和一茶匙老抽上色.4.倒入焯水后的豇豆丁,大火继续翻炒后放入一茶匙魔厨高汤和约三茶匙豆瓣酱,翻炒一分钟后注入沸水,没过食材即可.5.转中小火15分钟后调入少许盐和水淀粉即可.
独话17115533764问： 手擀面酱卤怎么做好吃 - ？
青白江区肝毒回答： - 准备食材 - 高筋面粉 卤肉 面粉250克 香干 100g 五花肉 150g - 步骤 -1.之前和面忘记拍照了,大致流程:1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀.(大点方便揉) 2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状. 3、揉成光滑的三光...
独话17115533764问： 手擀面的卤咋做好吃?？
青白江区肝毒回答： 番茄鲜菇手擀面的做法: 1、西红柿、鸡腿菇洗净,西红柿切碎,鸡腿菇撕开 2、炒锅烧热,放油,下西红柿碎煸烂 3、放入清水、姜片大火煮开 4、将鸡腿菇放入锅中、加生抽、醋煮至菇熟,最后加盐、胡椒粉再煮两分钟关火 5、另起锅,倒入清水煮开,放入手擀面,面将熟时放入菜心一同煮片刻,捞出面条及菜心盛入碗中 6、将番茄鲜菇汤浇在手擀面上,加适量盐、辣椒油调味即可.
独话17115533764问： 打卤面各种卤的做法 - ？
青白江区肝毒回答： 打卤面拉面
独话17115533764问： 打卤面怎么做啊? - ？
青白江区肝毒回答： 主料:手擀面 辅料:五花肉:300克、香菇:10克、黄花:5克、木耳:克、口蘑:10克 调料:安琪猪肉馅旺:5克,姜:8克,蒜5克,花椒:4克,鸡精:3克, 盐:3克,老抽:8克,香油、葱、水淀粉适量 制作程序: 1、将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开洗净,香菇切片备用; 2、取汤锅将五花肉加葱姜煮熟后切薄片与黄花、木耳、口蘑、香菇片一起放入锅中加入煮肉的汤和安琪猪肉馅旺炖20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后取出倒入汤盆既成清卤; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上. 4、将手擀面煮熟浇上卤即可.对了,这些从 “安琪网购” 上可以看到的,那里与很多相关的知识,有机会你去看一下!就会更懂了啊!
独话17115533764问： 家常手擀面怎么下好吃 - ？
青白江区肝毒回答： 手擀面步骤1 手擀面的做法大全 准备所需材料 步骤2 手擀面的做法图解 鸡蛋加盐打散 步骤3 将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅 步骤4 再加入适量的清水,拌成雪花片状 步骤5 将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟 步骤6 把面团压扁 步骤7 擀成面片 步骤8 在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来 步骤9 切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开 手擀面成品图 烹饪技巧 第一次切,我切得太粗了,怕切断,再切细点会更好看 水,不要一次全加,要慢慢加.手擀面的面团越硬越好,揉的时候如果面团比较硬,用保鲜膜包起来,过10分钟再揉
独话17115533764问： 如何做打卤面 - ？
青白江区肝毒回答： 西红柿打卤面 材料(为2人的量),主料:面条半斤,西红柿7个,鸡蛋4个,配菜:黄瓜1条,土豆1个,豇豆10根,大葱半根,调料:盐2勺,鸡精1勺,老抽2勺 做法 锅烧热,锅内放油,将锅转动使油均匀沾满锅,鸡蛋打散,加少许盐,鸡精...
独话17115533764问： 回味的茴香打卤面怎么做好吃又简单,做法 - ？
青白江区肝毒回答： 主料肥瘦猪肉 :适量 茴香 :适量 辅料 生抽 :适量 盐 :适量 水淀粉 :适量 葱 :适量 具体步骤 第一步1.葱花,茴香切小段 第二步2.肥瘦猪肉搅馅 第三步3.油锅下葱花煸香 第四步4.下肉馅翻炒 第五步5.放入水 第六步6.煮开后放入茴香 第七步7.准备淀粉,加些水 第八步8.放入锅中,大火煮开关火 第九步9.锅中准备半锅水,烧开 第十步10.放入面条煮熟 第十一步11.一碗茴香打卤面完成
