老式油饼和面用加鸡蛋吗？怎么做好吃？

烙油饼和面用放鸡蛋么~

放了更好吃

谈不上正确与否，制作美食本来就是博大精深的，一个人一个做法，每个人口味不同，有喜欢放鸡蛋的也无妨。祝开心。

　　老式油饼和面用鸡蛋吗？怎么做好吃？不需要加鸡蛋，可用一半烫面一半温水和面，再加点油即可

      老式的酥油饼和面是不用加鸡蛋的。酥油饼是我们生活中一道老少皆宜的面食，早餐店里经常卖这样的美食，口味咸香，酥脆，不油腻，深受人们青睐

　老式油饼和面一般不加鸡蛋，如果加鸡蛋味道比较劲道，怎么做好吃？分享一下

　　

　　准备食材：面粉，玉米油，食用盐，小葱。

　　1.面粉里加入少许食盐，边倒清水边搅拌，搅拌成为面絮状，加少许玉米油揉成光滑的面团，面团要和的稍微软点。盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

　　2.把小葱切碎，尽量切碎点，拌上少许食盐。

　　3.把醒发好的面团分成大小一样的面剂子，取一块擀成薄薄的面皮子。

　　4.在面皮上均匀的刷上玉米油，撒上小葱花，摊均匀。

　　5.从一边开始卷起来，竖着用手压扁，用擀面杖擀成3厘米左右的厚度。

　　6.最好用平底锅或者电饼铛，里面刷上食用油，烧热把面片放入锅里小火慢烙，一面烙至金黄，再翻另一面烙至金黄，如果想要焦一些，就再翻过来烙。

　　7.这样烙至两面金黄，美味的油饼就可以出锅啦，切成大小差不多的块状，就可以享受美味的葱油饼啦！

     老式油饼和面不用加鸡蛋的，三分之一烫面，其余放入适量发酵粉和食用油，温水和面就好。面要比饺子面软，等发到两倍大就好了。这样炸出来油饼凉了也不硬。

①取适量的面粉，在面粉里依次放入酵母粉，食用油，鸡蛋，白糖，用温水和面

②和好的面放置温暖处发两倍大

③取出发好的面，揉面排气

④切成相等的面挤子，擀成面饼，二次醒发

⑤油温插入筷子冒泡，即可炸锅炸饼

需要加鸡蛋。首先在碗中加入适量的面粉。食盐。在打入一个鸡蛋。加入适量的水，搅拌均匀，做成饼状，然后放到油锅里面煎熟即可。

首先肯定是要准备好食材。面粉，酵母，鸡蛋(新鲜的哦)，白糖，盐(调味用的)，温水，食用油，首先拿出一只碗，然后加两个鸡蛋，喜欢鸡蛋还可以再加一个，不过不宜贪多哦，然后再加四克酵母粉，要记得酵母和面粉比例为1:100，不要搞错了，不然味道就会很差劲。然后往面粉里面加入一点点盐，可以使口感更加劲道，再加一丢丢白糖，能够加快酵母发酵速度。要记得搅拌均匀，搅拌成絮状之后，加一点温水，直到搅拌成无颗粒的面糊状。 到什么程度呢？就是你摸上去它会粘住你的手的那种，完成后裹上保鲜膜发酵，不用等很久，它体积变成原来的两倍就行了。然后案板抹油，直接将面糊做成长条状，然后揪成小面剂子，压成扁圆饼状，中间划两刀，接下来就是炸了，放上油锅，油温七成就可以了，放进去后等饼飘起来后要记得经常翻面，不然两面受热不均匀就会不好吃。等到两面金黄就可以捞出来了。控一下油，就可以吃啦

当然加了，准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成油饼的样子，放入油锅中油炸至金黄捞出来，这样炸油饼就做好了，挺好吃的，还很有营养，关键是还挺干净的。

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泸县18949919302： 自己家作油饼怎么做比较松软 - ？
扈尤益脑： 1、面粉里面,加入牛奶,鸡蛋,食用油,酵母粉.炸油饼和面有讲究,一定要加鸡蛋和油和面,这样做出来的油饼外皮酥脆,里面松软. 2、面团可以适当和的硬一些,放在温暖的地方发酵半小时. 3、发要到面团比初始面团大两倍的时候,就可以使用了 4、因为加入了鸡蛋和牛奶,油饼更加的鲜香酥脆!谢谢,望采纳

泸县18949919302： 烙油饼和面用放鸡蛋么 - ？
扈尤益脑： 放了更好吃

泸县18949919302： 怎样炸油饼好吃软软的 - ？
扈尤益脑： 材料 老面肥,盐,糖,鸡蛋,碱面,植物油.做法1、首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大.2、发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上,用双手揉按排气,加适量碱面3、饧好的面团揉成圆柱形,切成小剂子,用手掌根部按扁.4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片,用刀在面饼中心划开两道口子.5、铁锅烧热,放宽油,大火加热至油冒烟,把生面饼平放入油锅,用筷子轻轻敲打面饼.先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分.

泸县18949919302： 油饼用什么做最好吃?? - ？
扈尤益脑： 一:葱花油饼的做法: 原料:面粉300克,鸡蛋2个,花生油,大葱,精盐. 做法: (1)将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊. (2)将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下. (3)将大葱洗净,切成葱花. (4)案板撒上面粉,...

泸县18949919302： 死面油饼的做法 - ？
扈尤益脑： 主料:面粉适量、大葱2根 辅料:食盐适量、花椒粉适量、植物油适量1、准备材料.2、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎.3、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花.4、从一侧卷起.5、切成小段,并取一段,擀成薄片.6、不粘锅放油,中火煎至两面金黄即可.7、成品.

泸县18949919302： 怎么和面做出的油饼好吃? - ？
扈尤益脑： 1.面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来.4.平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了.

泸县18949919302： 怎样炸油饼好吃 - ？
扈尤益脑： 炸油饼 材料 面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油 做法1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作.2.把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡).3.放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟.

泸县18949919302： 油饼怎么做又软又好吃 - ？
扈尤益脑： 主料 面粉300g 干酵母3g 方法/步骤 准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀 慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了.和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵.待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟.将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口.油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大.油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了.看翻过面的.新鲜的又香又软的油饼出炉了,食欲是不是棒棒的.

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扈尤益脑： 葱香鸡蛋饼 用料:1、鸡蛋一个.2、面粉约一两.3、葱三棵.4、白糖、盐适量.做法:1、葱切碎.2、在面粉中放入适量盐、糖(可依个人口味只放盐或只放糖),拌匀后加适量水搅成面粉糊.3、在面粉糊中打入鸡蛋,充分搅匀.4、再放...

泸县18949919302： 怎样使油饼更加酥软可口 - ？
扈尤益脑： 怎样使油饼更加酥软可口 1.先把面粉盛到面盆里,将面粉一分为二,用开水烫一半面粉搅成絮状,将另一半面粉加入盐、花椒叶用自来水搅成絮状,待烫的面粉稍凉后,将絮状的面全部和到一起成面团,放置30至40分钟发酵.2.把发酵好的面...