扒肘子怎么做又烂又好吃
肘子怎么做好吃?
高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。5、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。
饭店的东坡肘子软烂且细腻,到底是怎样做出来的?
锅中留少许油，下葱，老姜，蒜，干辣椒，花椒炒香，下豆办继续炒香，烹入料酒，加入鲜汤熬制十分钟，打去渣，调入味，然后放入肘子，上笼用中火蒸至猪肘软烂。焯水后的肘子捞出后，用清水冲洗一下表面，并用菜刀在表面划上几刀，划破表皮见到肉即可，这样做的目的是为了在炖煮的过程中更容易入味...
炖肘子每次都炖的很烂但是不入味,有什么好办法能入味一点?
而且这样也很容易煮烂，所以我们炖猪肘子的时候，也是需要掌握好火候的 。红烧猪肘子也是非常好吃的，平时我们在饭店里面会去点这道菜，而且红烧猪肘子这道菜里面的肉也是非常的香嫩，好吃，在家里面我们也是可以做给孩子吃的，因为里面的瘦肉也是比较多，孩子也是比较好咀嚼的 。
如何自制红烧肘子?
1、将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。2、剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。3、在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面。4、将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。
如何在家制作好吃的红烧肘子?
喜欢的朋友可以试试这种做法,一口最普通的电饭锅就能轻松搞定,肥而不腻,烂而不柴,简单好吃好做,嘴馋的朋友快点在家试试吧。 【制作时需要注意的细节】: 1、猪皮上面的汗腺和毛发是腥味的主要来源。而肘子上的猪皮比较厚,上面的毛发和汗腺也比较多,所以在下锅之前,一定要将猪皮上的毛发处理干净,大家可以在热锅...
清蒸肘子怎么做又烂又好吃
辅料others 胡椒粉适适量 酱油1勺 蚝油1勺 盐适量 葱花适量 如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。所以，过年节里尽管酱肘子比较费事，但也都是必做的，第一次做好了后期就是省事了，等到吃的时候冰箱取出来，回暖在切薄片蒸，那...
肘子怎么炖?
炸好的肘子扔到慢炖锅里。4、加入全部配料，葱、姜适量，八角1颗，花椒15-20粒，茴香1\/4-1\/2小匙，桂皮一小块，干辣椒4-5颗（随个人嗜辣程度增减）老抽1大匙，生抽2大匙，糖一大匙，料酒1大匙，水3杯，盐1小匙，开炖，直到皮肉软烂的时候就可以了。
猪肘子怎么炖好吃又烂?
清炖猪肘子好吃。准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。1、肘子洗净，中间剁开。2、锅中加入清水，烧热。3、放入肘子氽水，去掉血水。4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。6、己经烀...
肘子怎么炖才能把皮炖烂
另起一炒锅，捞三四勺汤(不要调料)，大火收汁，收到快干时浇在肘子上，颜色瞬间红亮，撒芝麻香葱上桌。6. 料汁:剁椒，蒜蓉，生抽，花椒油，醋。小贴士肘子太大，所以炒糖色之后不是放肘子而是加水再放肘子。同样因为大，想要软烂需要时间，所以砂锅是不二之选，高压锅口感不好。酱肘子的做法步骤：...
酱肘子如何熟烂而形不散
详情请查看视频回答
维西傈僳族自治县京叶回答： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
戏夜18932377773问： 扒肘条怎么做 - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 带皮带骨猪肘子一个去净毛,放温水里刮洗干净.烧开水一锅,把肘子放里面氽透水,煮的出干净血污后 捞出洗干净表面 控水放凉 然后炒糖色,锅里放一炒勺油两勺糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡的时候关掉火,把炒好的糖色用刷子均匀...
戏夜18932377773问： 美味扒肘子怎么做 - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 调料: 葱、姜、花椒、炖肉料包(里面含大料、桂皮、香叶、草果)料酒、酱油、盐、味精、白糖、冰糖、花生油. 原料: 带皮带骨猪肘子一个. 做法: 1、将猪肘子去净毛,放温水里刮洗干净后,用刀将肘子解开,放入锅中上火煮,将血污...
戏夜18932377773问： 扒肘子怎么做 - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 秘制扒肘子 材料:肘子,葱姜,花椒,大料,蜂蜜,水淀粉做法:1.买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净.然后刮净皮洗干净肘子,放锅里煮,要加点葱姜花椒大料等作料,煮到8分熟就可以...
戏夜18932377773问： 猪肘子怎么炖 - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 做扒肘子.这道菜的特点是:色泽枣红,浓烂醇香,肥而不腻,老少皆宜. 带皮猪肘子营养丰富,含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,可使皮肤丰满细腻、润泽白皙,是健身强体的食疗佳品.建议爱美的女士适当...
戏夜18932377773问： 怎么做扒肘子? - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 材料主料:猪肘1500克, 调料:大葱15克,姜15克,八角5克,料酒20克,酱油200克,盐6克,白砂糖4克,冰糖2克,豌豆淀粉10克,香油5克做法1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用; ...
戏夜18932377773问： 整个猪肘子怎么做好吃 - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 1、起锅热油炒糖色,然后把猪肘放入,加葱、姜、辣椒,加水盖过猪肘,加料酒,盖上锅盖转中小火焖.2、至少要俩小时,焖至酥烂.
戏夜18932377773问： 扒肘子怎么做 - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 红扒肘子原料:猪前肘,盐,料酒,酱油,味精,白糖,冰糖,花椒,大料,小茴香,香叶,胡椒粉,水淀粉,菜心,葱段,姜片,香油操作:将肘子脱骨放入锅中,加适量水,酱油,味精,盐,料酒,胡椒粉,冰糖,大料,小茴香,香叶,...
戏夜18932377773问： 红扒肘子怎么做? - ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 主料: 猪肘 750克 调料: 小葱 10克 姜 10克 盐 5克 黄酒 10克 花生油 60克 酱油 20克 糖色 10克 各适量 红扒肘子的做法: 1. 肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2. 炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞出,...
戏夜18932377773问： 家常猪肘子做法? ？
维西傈僳族自治县京叶回答： 肘子择干净细毛,从中间剖开.切至中间的骨头. 然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络.然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络. 去骨完毕. 肘肉入锅,加淹没过猪肘的凉水,投入...
