扒肘子的做法大全
肘子肉怎么做好吃又简单
肘子肉这样做好吃又简单：主料：猪肘2000克。辅料：葱1段、姜3片、八角2颗、花椒15粒、盐适量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2个、辣椒1个、红烧酱油2大勺。步骤：1、肘子洗干净，准备好炖料。2、肘子放入炖锅内，姜片葱段香料等都放入。3、加入大约40ml欣和红烧酱油，酌情加少许盐，加入冰糖，再加少许...
肘子肉的做法
11、把调好的辣椒油淋在肘子上面，即可成功上桌哦了。蒜蓉肘子 材料 主料：猪肘子1个 配料：大料，花椒，生抽，料酒，生姜，大蒜，盐 做法 1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。2、肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。3、倒入少许料酒、生抽（如果想要颜色重些就用老抽...
肘子的炖法
方法如下：1、冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。2、取一点老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，将调好的料汁刷到表面上，料汁就会顺着皮毛孔吸收进去，反复的刷好晾干，直到满意的颜色为止。3、取锅放油中火开炸，...
猪肘子做法大全
锅里注入色拉油2升，烧至五成热时，下大葱段500克、黄瓜300克、芹菜150克、干辣椒100克、姜片100克、香菜100克、花椒粒10克、香叶10片、小茴香20克、八角10个和豆蔻10克，待香味浓郁时，掺入鲜汤烧开，加放糖色和盐，熬煮10分钟，过滤便得到蔬菜卤水，调好蔬菜卤水以后，把猪肘子放进去，大火烧...
清蒸猪肘子的最佳做法 清蒸肘子怎么做
1、食材：肘子一个约1斤，盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。2、肘子洗干净，用线绳扎紧。3、放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。4、焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。5、锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。6、大火烧开后改用...
红烧肘子的做法
1、将猪肘子、姜片和料酒放入沸水中煮3分钟捞出，沥干水分；2、将肘子放入大碗里，倒入白糖、酱油、八角和清水，腌制30分钟；3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟，之后放入料酒、姜片和葱白，翻面，再高火加热5分钟；4、将猪肘子取出摆盘；倒出碗里剩余的肉汁，加生粉和清水调匀，再放入...
肘子的做法最正宗的做法
肘子的正宗做法如下：主料：猪肘1个。调料：食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。做法：1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。2、锅中放水在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒(这个...
炖肘子肉的做法 炖肘子肉的做法步骤
1、准备用料。元蘑、榛蘑、花菇、香菇、肘子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、草寇、草果。2、肘子洗净，锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。3、将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。4、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中。5...
炖肘子的家常做法
对于一个喜欢在家烹饪的人来说,我强烈推荐你尝试一下炖肘子的家常做法。这道菜是一道非常美味的传统中国菜肴,其口感鲜美,肉质酥烂,让人回味无穷。 材料: 猪肘一只、老干妈2勺,黄豆酱2勺,大葱 、生姜、老抽、生抽、白酒、冰糖、蚝油,黑胡椒粉适量、香叶六片、花椒大料一小把、白芷两片、山楂六片、桂皮一条 做法...
酱猪肘子的6种好吃做法
酱猪肘子的好吃做法 1 酱猪肘子所需的材料：肘子一个(约500克)，酱油45ml，红糖10克，冰糖5颗，盐10克，大葱2根，姜5片，白酒30ml;，卤水香叶4片，干辣椒8根，花椒10粒，桂皮1根，草寇2个，八角2个，丁香4粒，白蔻1个 酱猪肘子的具体步骤：1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分...
莲都区羟丙回答： 带皮带骨猪肘子一个去净毛,放温水里刮洗干净.烧开水一锅,把肘子放里面氽透水,煮的出干净血污后 捞出洗干净表面 控水放凉 然后炒糖色,锅里放一炒勺油两勺糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡的时候关掉火,把炒好的糖色用刷子均匀...
丙饺19425632776问： 扒肘子怎么做 - ？
莲都区羟丙回答： 红扒肘子原料:猪前肘,盐,料酒,酱油,味精,白糖,冰糖,花椒,大料,小茴香,香叶,胡椒粉,水淀粉,菜心,葱段,姜片,香油操作:将肘子脱骨放入锅中,加适量水,酱油,味精,盐,料酒,胡椒粉,冰糖,大料,小茴香,香叶,...
丙饺19425632776问： 扒肘子怎么做.？
莲都区羟丙回答： 主料:猪肘 1500克调料:大葱 15克 姜 15克 八角 5克 料酒 20克 酱油 200克 盐 6克 白砂糖 4克 冰糖 2克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 各适量1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用; 3.将...
丙饺19425632776问： 如何做猪肘子? - ？
莲都区羟丙回答： 红烧肘子一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量.二、制做方法:l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里...
丙饺19425632776问： 扒肘子怎么做 - ？
莲都区羟丙回答： 秘制扒肘子 材料:肘子,葱姜,花椒,大料,蜂蜜,水淀粉做法:1.买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净.然后刮净皮洗干净肘子,放锅里煮,要加点葱姜花椒大料等作料,煮到8分熟就可以...
丙饺19425632776问： 家常猪肘子做法? ？
莲都区羟丙回答： 肘子择干净细毛,从中间剖开.切至中间的骨头. 然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络.然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络. 去骨完毕. 肘肉入锅,加淹没过猪肘的凉水,投入...
丙饺19425632776问： 红扒肘子要怎么做好吃?红扒肘子要哪些材料?如何做红扒肘子？
莲都区羟丙回答： 红扒肘子详细制作步骤 1. 肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2. 炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞出,用刀切成象眼块;3. 肘肉皮朝下放在汤碗中,加酱油、精盐、葱段、姜片,添头汤100毫升,上笼蒸烂;4. 蒸烂的肘肉拣去葱姜,放锅垫上;5. 炒锅置火上,添入精盐、黄酒、头汤400毫升;6. 将锅垫放入,用小火扒制;7. 待肉烂汁浓,将锅垫用漏勺托起,把肘肉扣在盘内,余汁浇上即成.
丙饺19425632776问： 如何做海参扒肘子才好吃? ？
莲都区羟丙回答： 1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净,皮朝下放墩上,切3厘米见方的花刀,刀深1/2,放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时,取出皮朝下盛在大碗内.加原汤上笼蒸一小时. 2.海参用沸水焯出,加葱、油,高汤、酱油、味精等烧入味. 3.肘子反扣大盘中央,将海参围摆一周,用原汤调味,调色,水淀粉勾浓芡,淋明油浇在海参和肘子上即成.
丙饺19425632776问： 卤猪肘子的做法? - ？
莲都区羟丙回答： 原料: 肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精. 做法: 1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净; 2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油; 3、开锅后,...
丙饺19425632776问： 五福扒全肘的做法 - ？
莲都区羟丙回答： 主料 猪肉(后肘)750克 调料 花生油60克 食盐5克 酱油20克 姜10克 小葱10克 黄酒10克 糖色10克 高汤500毫升 红扒肘子的做法1.肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2.炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞出,用刀切成象眼块;3.肘肉皮朝下放在汤碗中,加酱油、精盐、葱段、姜片,添头汤100毫升,上笼蒸烂;4.蒸烂的肘肉拣去葱姜,放锅垫上;5.炒锅置火上,添入精盐、黄酒、头汤400毫升;6.将锅垫放入,用小火扒制;7.待肉烂汁浓,将锅垫用漏勺托起,把肘肉扣在盘内,余汁浇上即成.
