扒肘子做法最正宗的做法
闻名中国的东坡肘子怎样做?
东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。那么，东坡肘子怎么做好吃呢？下面来看具体做法。所需食材鲜猪肘子1350克 \/ 豆瓣酱10克 \/ 泡辣椒15克生姜米150克 \/ 盐0.2克 \/ 白糖3克花椒面适量 \/ 醋20克 \/ 葱10克具体用量 根据个人喜好添加第一步· 食材...
炖猪肘子的正宗做法
工具材料：猪肘子，葱姜，料酒，冰糖，蒜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，腐乳汁，盐，鸡精 操作方法 01 首先我们将肘子在火上烤一下猪毛，烤好以后用刀切几下方便入味 02 接着我们将肘子放入凉水锅中，加入葱姜，料酒，焯一下捞出洗净控干水分备用 03 然后我们将肘子放入油锅中，炸至虎皮状捞出...
“三蒸九扣”的年菜做法,怎么做最正宗呢?
“三蒸九扣”具有巴蜀之地过年浓浓的乡土气息，菜品大多是就地取材，注意荤素搭配，汤和菜并重。菜品加工精细，重肥美实惠。图 焦皮肘子外焦内软，肉质细腻，味道鲜美，色泽红亮，耙而不烂、肥而不腻，是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。做法：①将猪肘子，用火烧至表皮焦化，离火入温热水内，仔细...
酱肘子做法最正宗的做法
酱肘子做法最正宗的做法如下：用料：猪肘1只、味达美臻品料酒适量、六月鲜豆瓣酱4大勺、六月鲜红烧酱油1勺、生姜1块、花椒1把、桂皮1块、香叶2片、大葱3段、冰糖1把、大蒜2瓣、温水适量。1、将所需食材提前准备好的猪肘可以让店家提前帮忙处理好表面上的细毛。2、把肘子放入锅中，加入适量的料酒焯水...
老北京酱肘子的正宗做法
1.将酱油、米酒、白糖倒入锅中，然后加入香料、白糖。煮沸并搅拌，直到白糖溶解。加二锅头。关火，等到完全凉了。2.将煮好的酱料倒入一个大碗中，确保完全冷却后再加入猪肉酱。3.将五花肉切成条状，每条800g，用刀反复刮洗。4.将肉放入酱料中，盖上保鲜袋，酱料保存3天。记得一天滚一次。5.三天后把...
正宗鸿宴肘子的做法是什么?
正宗鸿宴肘子是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式菜肴，以其色香味俱佳、肥而不腻的特点受到广泛喜爱。以下是正宗鸿宴肘子的制作方法：所需材料：猪前肘子 1个（约1500克）生姜 30克 大葱 30克 料酒 50克 老抽 20克 生抽 30克 冰糖 50克 八角 3颗 香叶 3片 花椒 10克 盐 适量 清水 ...
东坡肘子做法最正宗的做法
东坡肘子的做法步骤如下：材料准备：猪肘子一个、生姜一块、花椒一把、葱一个、盐两勺、八角两个、辣椒两个、生抽两勺、红糖两块、料酒四勺、白酒四勺等。1、 所有材料洗净备用。2、 肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。3、 砂锅洗净，倒...
东坡肘子如何制作才正宗美味?
制作步骤 1、食材：猪前肘、葱、姜、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽、盐、山楂、八角、香叶、桂皮、料酒 2、把肘子洗干净，肘子上面的毛一定要处理干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，泡出血水后洗干净，用刀在肘子离骨头最近的地方划一刀，要划到骨头深处，这样方便肘子入味，把姜葱洗干净，姜切片，葱...
正宗重庆冰糖肘子的做法是什么?
正宗重庆冰糖肘子是一道具有浓郁地方特色的传统名菜，以猪前肘为主料，辅以冰糖、酱油、料酒等调料，经过炖煮而成。这道菜品色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客喜爱。下面是正宗重庆冰糖肘子的做法：【所需材料】猪前肘 1个（约1500克）生姜 30克 大葱 30克 料酒 50克 老抽 50克 生抽 50克 ...
卤猪肘子的做法最正宗的做法
卤猪肘子的做法最正宗的做法如下：主料：肘子500g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽适量、料酒适量、老汤适量。1、准备好肘子。2、肘子用清水泡至2小时以上。3、葱切段，姜切片。4、准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。5、老汤从冰箱中拿出，解冻。6...
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
斗顷17072048409问： 美味扒肘子怎么做 - ？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 调料: 葱、姜、花椒、炖肉料包(里面含大料、桂皮、香叶、草果)料酒、酱油、盐、味精、白糖、冰糖、花生油. 原料: 带皮带骨猪肘子一个. 做法: 1、将猪肘子去净毛,放温水里刮洗干净后,用刀将肘子解开,放入锅中上火煮,将血污...
斗顷17072048409问： 扒肘子怎么做 - ？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 红扒肘子原料:猪前肘,盐,料酒,酱油,味精,白糖,冰糖,花椒,大料,小茴香,香叶,胡椒粉,水淀粉,菜心,葱段,姜片,香油操作:将肘子脱骨放入锅中,加适量水,酱油,味精,盐,料酒,胡椒粉,冰糖,大料,小茴香,香叶,...
斗顷17072048409问： 扒肘子怎么做 - ？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 秘制扒肘子 材料:肘子,葱姜,花椒,大料,蜂蜜,水淀粉做法:1.买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净.然后刮净皮洗干净肘子,放锅里煮,要加点葱姜花椒大料等作料,煮到8分熟就可以...
斗顷17072048409问： 扒肘子怎么做.？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 主料:猪肘 1500克调料:大葱 15克 姜 15克 八角 5克 料酒 20克 酱油 200克 盐 6克 白砂糖 4克 冰糖 2克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 各适量1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用; 3.将...
斗顷17072048409问： 红扒肘子怎么做? - ？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 主料: 猪肘 750克 调料: 小葱 10克 姜 10克 盐 5克 黄酒 10克 花生油 60克 酱油 20克 糖色 10克 各适量 红扒肘子的做法: 1. 肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2. 炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞出,...
斗顷17072048409问： 烩爬肘怎么做 - ？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 秘制扒肘子材料:肘子,葱姜,花椒,大料,蜂蜜,水淀粉 做法:1.买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净.然后刮净皮洗干净肘子,放锅里煮,要加点葱姜花椒大料等作料,煮到8分熟就可以,我用的高压锅大概是冒气后20分钟.2.煮好的肘子捞出来趁热抹点老抽和麦芽糖,但是我家没有麦芽糖我就抹了点蜂蜜,下锅炸,一定要盖好锅盖,崩油崩得很厉害,炸到颜色金红就可以了.3.然后把炸好的肘放到开始煮肘子的汤里继续煮一小时,煮到软烂为止.如果用高压锅的话半小时就够了.煮好的肘子捞出来,另起锅,放一勺原汤,然后加点水淀粉勾芡,浇到肘子上,这道菜就大功告成了
斗顷17072048409问： 家常猪肘子做法? ？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 肘子择干净细毛,从中间剖开.切至中间的骨头. 然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络.然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络. 去骨完毕. 肘肉入锅,加淹没过猪肘的凉水,投入...
斗顷17072048409问： 怎么做红扒猪肘子？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 用铁筷将肘子叉起,找好口味、酱油,植物油1000克(耗25克). 2,再用沸水氽过待用,炸时要用小铁叉将肘子托起.原汤内放料酒20克、精盐适量,鲜姜2片 调料、把炒锅置旺火上,再用尖刀在肘子的里部横竖各划三公分半长,将肘子皮朝...
斗顷17072048409问： 猪肘子怎么炖 - ？
印江土家族苗族自治县肛泰回答： 做扒肘子.这道菜的特点是:色泽枣红,浓烂醇香,肥而不腻,老少皆宜. 带皮猪肘子营养丰富,含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,可使皮肤丰满细腻、润泽白皙,是健身强体的食疗佳品.建议爱美的女士适当...
