清炖肘子配料表
怎样炖肘子又烂又好吃的小妙招
蘑菇炖肘子：原料：- 元蘑10克 - 榛蘑10克 - 花菇3朵 - 香菇3朵 - 肘子1个 配料：- 丁香少许 - 花椒少许 - 八角少许 - 陈皮少许 - 小茴香少许 - 桂皮少许 - 香叶少许 - 甘草少许 - 草寇少许 - 草果少许 做法：1. 肘子洗净后，放入锅中，加入清水，大火煮沸后略煮片刻，捞出备用。2. ...
如何做出地道的东坡肘子?
配料:葱15+15克、姜10+10+30克、花椒5克、泡生姜15克、泡红椒20克、小香葱10克、香菜10克 调料:料酒20+30克、菜籽油或其他植物油30克、郫县豆瓣酱30克、醋20克、炖肘子原汤30克、盐1克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克(可选)、花椒粉1克 盘饰:油菜芯10余棵、枸杞子10余粒 制作过程 1、选用猪...
元蘑炖肘子的配料都有哪些?
在制作一道美味的元蘑炖肘子时，我们需要准备的主要材料有：元蘑<\/：10克，这是一道菜肴中不可或缺的鲜香来源，为汤底增添了丰富的口感和深度。榛蘑<\/：同样10克，其独特的木质香气能提升整体的层次感。花菇<\/：3朵，菇类的丰富营养和鲜美，为这道菜增添了丰富的口感。香菇<\/：3朵，香菇的肉质细腻...
怎样炖肘子又烂又好吃的小妙招
蘑菇炖肘 原料：元蘑10克、榛蘑10克、花菇3朵、香菇3朵、肘子1个 配料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果 做法：1、肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。2、将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤...
舌尖上的美食:最受欢迎的·炖肘子 是怎么做
第一步当然是要选一只上好的肘子，肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳选择；第二个关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，最后加点冰糖，可以去油腻，可以提鲜；最后的步骤是炖，想要炖的酥烂，当然可以用高压锅，但高压锅压出来的肘子容易散掉...
光泽县人如何炖肘子
炖猪肘的做法：主料：猪肉(后肘)1个 调料：食盐1勺；酱油2大勺；；葱适量；姜适量；花椒适量；桂皮适量；料酒1大勺；香叶适量；白糖1小勺。具体步骤：1、将肘子放在开水里焯一下，去除血沫；2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒...
怎样炖肘子味道会更好?
配料：准备适量的老姜、葱结、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等香料，以及料酒、酱油、冰糖、盐等调味品。炖制：在砂锅或厚底锅中加入适量的清水，放入肘子和所有香料，加入料酒和酱油，用大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中要注意火候，保持微沸状态，避免大火使肉质变老。调味：炖制一段时间后，根据...
电饭煲可以炖肘子吗
电饭煲可以炖肘子，而且一样的好吃，下面来看看做法。食材：肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒 做法：1.肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。捞出冲洗干净。2 .准备配料。3 .锅中放适量油，放入冰糖，小火至冰糖融化。4 .将焯好的肘子...
炖肘子冰糟肘子
要制作一道美味的炖肘子，首先需要准备的主要原料是猪肘，具体为750克带皮骨的猪肘。配料方面，我们需要酱油16克，冰糖50克，绍酒20克，葱段和姜片各20克，花椒油15克，适量的清汤以及250克花生油。步骤如下：首先，将猪肘放在火上用叉子架起，烤至皮面微焦，然后将其迅速放入温水中浸泡，以便去掉焦皮...
做炖肘子的技巧有哪些?
选材：选择新鲜的猪肘子，最好是前蹄，因为前蹄肉质鲜嫩，肥瘦相间，更适合炖制。处理肘子：将猪肘子洗净，用刀在肘子表面划几刀，以便入味。然后用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出后再次清洗干净。配料：炖肘子的调料和配料也很重要。常用的有生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒等，可以根据个人口味...
曲江县美林回答： 炖肘子 食材明细 肘子适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 大料适量 盐适量 白糖适量 原味口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖肘子的做法步骤 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味. 3 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干净备用. 5 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制. 6 大火煮开改小火炖制. 7 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可. 8 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用.
习瑾15528032837问： 清炖全肘的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
曲江县美林回答： 清炖全肘 准备材料 主料:猪肘 1500克 调料:盐 15克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 各适量 制作方法1. 肘子切开,带骨,去净毛和脏物,洗干净;2. 葱切段;3. 姜切片;4. 沙锅洗净,倒入大半锅清水,下入肘子、葱段、姜块及调料;5. 先在大火上烧开,撇去沫,转小火炖至肘子软烂,盛在锅内即成.
习瑾15528032837问： 找肘子配方 - ？
曲江县美林回答： 炖肘子 原料:肘子 盐 花椒粉 鸡精 葱姜蒜 小茴香 丁香 花椒 八角 桂皮 香叶 甘草 香菇 生抽 老抽 糖 做法: 1)肘子洗净,放入锅中煮一下,去血.然后趁热剔掉骨头.(骨头不要仍哦!!) 2)套上一次性手套,在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐...
习瑾15528032837问： 煮肘子都用什么材料 - ？
曲江县美林回答： 几种肘子的做法 红枣煨肘子主料:猪肘子辅料:红枣、枸杞 调料:葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油 工具:压力锅做法: 1.将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗...
习瑾15528032837问： 怎么炖肘子 - ？
曲江县美林回答： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
习瑾15528032837问： 炖肘花的调料都有那些?？
曲江县美林回答： 调料:八角、花椒、桂皮、香叶,酱油盐味精.冰糖火爆糖少许.葱,姜,蒜.少许黄酱既可 主要是八角,花椒.桂皮其他的药料适当搭配,没有也可.没有冰糖可用少许白糖
习瑾15528032837问： 炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 - ？
曲江县美林回答： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
习瑾15528032837问： 肘子的家常做法都放甚么大料 - ？
曲江县美林回答： 冰糖肘子原料:肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜1块(15克)、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤勺(45ml)、老抽2汤勺(30ml)、油1汤勺(15ml).做法1、肘子洗净放入煮过中,...
习瑾15528032837问： 炖肘子的做法大全家常需要哪些调料 如何把肘子炖的酥 - ？
曲江县美林回答： 用料 猪肘 一个 大葱 小茴香 陈皮 蚝豉 没有可不放 桂皮 香叶 冰糖 八角 姜片 花椒 生抽 盐 老抽 可放可不放 猪肘飞水材料 小葱料酒姜片花椒 炒糖色,给猪肘上色 材料 冰糖 油 生抽 炖猪肘的做法 1*备好材料2*猪肘飞水,锅里放入姜片姜片,花...
习瑾15528032837问： 怎样炖猪肘 - ？
曲江县美林回答： 你好!1. 1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水.2. 2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水.3. 3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒.4. 4.加味极鲜酱油适量.5. 5.加适量老抽.6. 6.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟.7. 7.煮好后加适量盐调味.8. 8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了,吃的时候温一下即可.
