四川正宗老式炸酥肉
四川坨坨肉的做法窍门
南江坨子肉真正的做到了表皮色泽金黄，肉质肥而不腻，入口即化，吃后令人回味无穷，拍手叫绝。另外与8大碗搭配才是正宗的地道组合美食系列。辐射面积巴中部分，南江全景，旺苍的东凡(木门)、白龙，化成;优已南江的正直区和平乡鲁班村范围内最为地道，做法正宗，选材上乘，与正直长滩村大酥肉堪称二绝。
外地人到昆明,想品尝当地小吃,去哪儿吃最好?
2. 炸酥肉:这是一道源自滇池东岸的地方小吃,主要原料有猪肉、糯米粉和鲜辣椒等。3. 豆腐脑:这是一种豆奶味浓、口感绵密的甜品,配以蜂蜜、黑糖等材料,是昆明的传统早餐之一。4. 烤鸽:昆明的夜市里有很多小店都做这种小吃,鸽子烤得外焦里嫩、香气四溢。5. 荞面饵块:荞麦面和豆腐的混合物,是云南昆明本地的...
四川有什么名小吃
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饭店几种常见半成品名菜,你有点到过这些菜吗?
这一道红扒猪肘子也是极其磨练熟度，配置好一点的卤汤，把早期通过繁杂生产加工的程序猪肘子放进，文火扒制2钟头至皮小酥肉烂。而如今餐馆里的红扒猪肘子，尤其是喜宴上发生的这个菜，基本上都是直接采购的制成品，也带着一大袋卤汤，煮透了也能够上菜，仅仅围个盘边，装饰一下就可以了。也正应了那...
什么是川菜?川菜的种类。
川菜有哪些呢？
成都有哪些深藏不露的餐馆?有推荐的吗?
所以来到了成都，我们吃一些当地的特色川菜，也是非常好的，我们知道这里有很多网红打卡地，点美食的美味与颜值都是一起的，很多人会来尝试，他们这里的炸酥肉也比较好吃。在这样的小店吃一些美味的食物，听着民谣，再喝上啤酒，是非常好的一种享受，所以来到这里我们就要享受当地的一些特色产品。我们也...
川菜有哪些好吃
川菜有哪些呢？
成都好不好玩景点及美食推荐
他们家的现炸酥肉非常不错，又酥又脆，配上辣椒面好吃到上天。还有鸭血，下锅煮好以后非常的滑嫩。特别推荐：麻辣牛肉、毛肚、挂面鸭肠、鸭血、现炸酥肉 【大龙_火锅】锅底的辣椒和花椒非常多，味道很重，有点辣，不能吃辣的朋友建议点微辣鸳鸯锅。他们家的冰粉很好吃，而且便宜，吃火锅配上冰粉感觉...
封神的重庆美食毕业快来吃!
重庆“封神”美食 光是看图片都能被这些“封神美食”馋哭了 烤苕皮 烤苕皮：烤好的苕皮里面包上各种小料，再撒上辣椒粉和葱花，烟火气十足!鬼酥肉 鬼酥肉：肉是用的肥瘦相间的，炸得非常脆，咬开还会流油，超级香 锅巴土豆 锅巴土豆：土豆外皮炸得很酥脆，里面是沙沙的口感，搭配上酱料， 真的y ...
川菜十大名菜分别是哪些菜?
川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。1、开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，...
大渡口区甲磺回答： 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟.3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊.4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.
俎昂15294808603问： 四川的'酥肉'怎么做? - ？
大渡口区甲磺回答： 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
俎昂15294808603问： 酥肉的做法步骤图,川味炸酥肉怎么做好吃 - ？
大渡口区甲磺回答： 川味炸酥肉步骤1.准备好所有的食材.2.五花肉去皮切片,加入黄豆酱油.3.再加入料酒拌均匀腌制20分钟.4.红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋,少许盐,鸡精.5.搅拌均匀成为酥炸面糊.6.炒锅加入花椒香火炒香关火.7.然后把花椒用擀面杖擀成粗粒.8.花椒粗粒放入面糊中拌均匀.9.锅中加油烧热.10.腌制好的五花肉放入面糊中沾裹.11.一片片放入油锅中炸制.12.酥肉金黄捞出沥油.13.稍等2分钟再放入锅中复炸一遍.14.金黄酥脆捞出沥油即可.
俎昂15294808603问： 四川人的最爱酥肉,酥肉这样炸又香又酥,怎么做都好吃 - ？
大渡口区甲磺回答： 1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.做法:把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点、可以是五花肉;2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀;3.打入鸡蛋调...
俎昂15294808603问： 酥肉怎么做好吃,四川油炸酥肉的家常做法 - ？
大渡口区甲磺回答： 四川油炸酥肉的家常做法 主料:尾巴骨头800g; 辅料:油适量、盐适量、红薯粉200g、花椒油适量、鸡精2g、鸡蛋2个 1 将骨头洗净切成3厘米大小的块2 装在盆里倒入花椒油搅拌3 打入两只鸡蛋搅匀4 调味,盐、鸡精等搅拌5 加入适量的...
俎昂15294808603问： 四川酥肉怎么炸才脆又香 - ？
大渡口区甲磺回答： 用料主料五花肉500克鸡蛋2个辅料姜5克花椒4克盐2克白糖2克生抽2克五香粉3克老抽2克红薯淀粉15克四川酥肉的做法1.上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片2.姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟.3.加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊.4.锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.烹饪技巧肉片不要切得太厚以免炸不熟;最好是用红薯淀粉,如果没有,用玉米淀粉也可;炸好的酥肉用来煮汤或直接吃均可;
俎昂15294808603问： 四川南充酥肉的做法(本人亲自做过的回答)？
大渡口区甲磺回答： 其实我们南充的酥肉直接炸了就可以吃的.不用蒸. 首先你把买好的五花肉切好.(记得一定要是五花肉才好吃哦)然后把葱花.大蒜.花椒粉等等的作料放好以后.加上大量的土豆粉加水搅拌..然后就可以下锅炸了..我们餐厅的厨师都是那么弄的..味道相当好!你可以试下
俎昂15294808603问： 炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 - ？
大渡口区甲磺回答： 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
俎昂15294808603问： 四川风味现炸酥肉怎么做 ？
大渡口区甲磺回答： 食材明细前夹肉500g白糖2勺红薯粉5大勺花椒粒一小把盐2勺白酒2勺鸡蛋4个咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度炸酥肉的做法步骤1、把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点...
俎昂15294808603问： 四川酥肉怎么做?？
大渡口区甲磺回答： 猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌 再加两只鸡蛋的蛋白和生粉拌成粉浆不会往下流的程度就可以准备油锅了花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸 火不要大……让它慢慢地炸到表面发硬就可以出锅 怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸
