炸酥肉的家常做法
鸡酥肉怎么做
材料 主料：鸡腿肉根据家人数量而定、猪瘦肉根据家人数量而定；辅料：各种调料适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面粉淀粉的一半 酥鸡、酥肉 1 将鸡腿肉、猪瘦肉切成均匀的方块！放入调料，让其充分渗入肉内！再加入淀粉，面粉，鸡蛋，搅拌均匀 请点击输入图片描述 2 将其放入油锅中炸至金黄！请点击输入图片...
小酥肉有哪些家常的做法?
材料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、糖、料酒等。做法：五花肉煮熟后切片，梅干菜提前泡发洗净。锅中放油，加入梅干菜翻炒出香味，加入生抽、老抽、糖和料酒调味，然后将炒好的梅干菜铺在煮熟的五花肉片上，再次蒸煮半小时，使肉片更加入味酥软。以上是几种家常的小酥肉做法，可以根据个人口味和喜好进行...
四川酥肉的正宗做法,四川酥肉怎样做才好吃的做法步骤
食材用料 腿肉一斤 鸡蛋2个相克食物 姜，蒜适量 胡椒粉少许 盐适量 料酒适量 土豆淀粉适量 酥肉的做法 酥肉的做法图解11.猪肉切厚片 酥肉的做法图解22.用清水泡一小时去血水。酥肉的做法图解33.姜，蒜放一点盐在这个东东里捣成泥。酥肉的做法图解44.肉水沥干放鸡蛋，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，蒜泥 ...
空气炸小酥肉做法
做法: 1.瘦肉切条腌30分钟; 2.调好裹肉粉浆; 3.裹上一层面糊,再裹一层干粉; 4.底下刷油放烤盘再喷一层油; 5.200度15分钟中途翻面1次。 划重点不翻车 1.花椒粉是小酥肉好吃的关键,又香又麻! 2.啤酒和红薯淀粉是炸粉酥脆关键,不能替换! 3.裹好面糊一定要裹一层干粉,面糊才能凝固 4.底盘刷油防粘...
酥肉怎么炸才好吃 酥肉家常做法
1、材料：猪瘦肉400g。配料：鸡蛋2只，香菜少许，面粉150g，淀粉150g，发好的海带丝适量，葱段姜丝适量。2、猪肉切片，放入碗中，用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐，打成糊，给肉片上浆。3、热锅宽油，下肉片炸成金黄色，捞出。4、剩下的一只蛋黄和全蛋，打成蛋液，摊成鸡蛋饼，然后再切成丝。5...
外酥里嫩的小酥肉
食材:猪里脊肉 做法: 1、里脊肉切条、花椒粒、一小勺盐、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺料酒抓匀腌制二十分钟。 2、鸡蛋和淀粉调成糊状,鸡蛋和淀粉的比例1:2,倒入肉里搅拌均匀! 3、油七成热下肉炸至金黄捞出。 4、再复炸一次捞出控干油,最后撒上万能辣椒粉拌匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
酥肉的做法以及注意事项?
说起酥肉，不光在陕西，它在山西的名气一样响当当，是山西十大碗之一，而在河南，更是地位显赫，几乎是人吃人爱的家常菜。虽然小酥肉经蒸制过，夹一块入口，却酥而不烂、肥而不腻、酱香浓郁，蘸上点辣椒油，直让吃到的人连呼欲罢不能。光是浇上肉汁的米饭，也能让人吃上三大碗。酥肉这道菜...
五香炸酥肉的制作方法?
配料：红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤：1.红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液，抓匀。5.炸熟，出锅，撒胡椒碎。
炸酥肉的家常做法重庆 炸酥肉怎么做
1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1\/2茶匙、玉米淀粉100克。2、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；3、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；4、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖...
实现了小酥肉自由
做法: 步骤1:花椒炒熟,打成颗粒状,不需要打太细哦~ 步骤2:用适量的盐腌肉,花椒碎适量,爱吃麻的可以多加点,不用放料酒。 步骤3:淀粉多放一些,加盐、花椒碎、两个鸡蛋,打均匀,不能太稀哦~ 步骤4:肉放进去搅拌,油热锅,面糊滴入马上浮起最佳,这一步很重要,可以多多尝试几次 步骤5:撒上椒盐开吃吧,涮火锅...
台儿庄区五灵回答： 准备好五花肉(或里脊肉)、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、料酒、胡椒粉,另外还要香... 刚出锅的酥肉不能马上吃,不仅容易上火而且吃了对肠胃不好.其实炸酥肉的方法很...
纪盆17033364403问： 怎么油炸酥肉 - ？
台儿庄区五灵回答： 炸酥肉并无特别的功夫,简单易做.首先是选料,猪肉以前胛肉或五花肉为佳,洗净后切成约二三厘米见方均匀的坨;其次是拌料,按肉的多少打入适量的鸡蛋,只取蛋清为最好,并掺入适量的盐、姜粒、花椒粉、白糖以及足够的面粉;再次是搅拌、调匀,加适量的清水,将各种调味品与肉、蛋、粉融为一体,不可太干,也不可太湿,以筷子能一坨一坨夹起来而不滴流为准;最后是下锅,将菜油烧至八成开后,就一坨坨地将肉均匀放入,并不时翻弄,使之平均受热.掌握好火候是最关键的一环,要特别注意.待炸到一定的时候,用锅铲碰它,如已有“硬”感或乒乓作响,即可起锅,要让它的表层既不是软的,又不可太硬.如此制作出来的酥肉,就会色、香、味、形兼具,酥脆可口
纪盆17033364403问： 怎样炸酥肉才又酥又脆 - ？
台儿庄区五灵回答： 1、不喜欢瘦肉,用五花肉也好.2、有的做法介绍肉洗后控干水分,切片后直接入到糊里,但我喜欢先腌一下,感觉更入味儿.3、糊用的面粉稍多一点,裹得厚一些,一半肉一半面的来吃,怕摄肉过多,胖啊.4、肉片儿下油锅时,用筷子将肉片展开放入,否则成一个团了,不好炸透.
纪盆17033364403问： 酥肉要怎样炸才脆 - ？
台儿庄区五灵回答： 炸酥肉的做法: 1、将排骨斩断成2-2.5厘米左右的段,不要太大块,因为炸了后会膨大.排骨用清水洗净,加入盐和花椒面,酱油可以不加,否则炸出来颜色偏黑.如喜欢吃辣,可以再加入辣椒面.加入调料用手抓匀.再打入鸡蛋清抓匀.最后分多次加入红苕淀粉(用豆粉也可,效果不如红薯淀粉)抓匀,直至浆液浓稠.静置10分钟. 2、锅中倒菜籽油一升,实际耗油约150克.待油温达7成热时,可缓慢加入上浆的排骨,一次不要加太多,将火开至小火,一面定型后翻动一下炸另一面. 3、排骨在油中浮起,变金黄色,表面发泡时即可用漏勺捞起,控油后盛入大盆子中,凉透后就可以置入冰箱,随时取用了.
纪盆17033364403问： 请问酥肉要怎么炸才能向外面卖的那样蓬松?？
台儿庄区五灵回答： 小窍门: 1、五花肉太肥,里脊肉太瘦,不肥又不瘦当属梅花肉——又叫颈背肉,在超市肉摊上有个学名,叫做“1号切块”,选肥瘦相间、没有筋膜的那一部分,做这个...
纪盆17033364403问： 酥肉的做法怎么做 - ？
台儿庄区五灵回答： 酥肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 1100克、玉米油 适量、花椒油 适量、五香粉 适量、辣椒粉 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 3个. 一、第一步把洗净的猪肉切好,放一旁备用. 二、然后盆中放入猪肉,倒入准备好的辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精,用手抓匀,静置半小时. 三、盆中磕入鸡蛋,放入准备好的淀粉,用手抓匀. 四、锅内放油加热,烧至冒烟. 五、放入腌制好的肉,开始炸. 六、炸好后盛入盘中,冷却一会. 七、放辣椒粉,拌匀,完成.
纪盆17033364403问： 油炸酥肉怎么做好吃,油炸酥肉的家常做法 - ？
台儿庄区五灵回答： 油炸酥肉怎么做好吃 材料 前腿肉(只用瘦的部分),鸡蛋,红薯淀粉,盐,花椒粉 做法1.花椒炒香2.捣成粉3.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状4.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味5.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟6.用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆7.倒入肉条搅拌上浆8.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了9.一片片放入肉条炸10.至金黄即可
纪盆17033364403问： 香脆酥肉怎么做 - ？
台儿庄区五灵回答： 香脆油炸酥肉的做法步骤1. 五花肉或者排骨洗后切成大块,用玉米粉拌均.2. 加入鸡蛋拌均.同时加入盐、花椒粉、胡椒粉、芝麻等调料佐料,根据个人口味可加入姜丝和味精.腌制20分钟左右.3. 锅中倒入多量油,油热后把肉块慢慢放入锅中,一块一块放,并且油多才好炸得更酥脆.4. 看一张全景.5. 炸至红黄色就可以了.刚出锅的酥肉相当脆,一口咬下去,满嘴肉香!直接上桌,或者煮汤,味道好极啦
纪盆17033364403问： 家常小酥肉怎么做好吃 - ？
台儿庄区五灵回答： 小酥肉的做法1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀...
