《中国食物成分表》
我国第一版食物成分表的时间是
1981年。根据查询相关公开信息显示，截止时间2023年4月5日，由中国营养学会主编的《中国食物成分表》（以下简称《成分表》）第一版于1981年正式出版，这是我国第一部系统收录食物成分的专业性著作。
中国食物成分表
《中国食物成分表(第1册)》是2009年12月北京大学医学出版社出版的图书，作者是杨月欣。本书介绍了预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等。内容介绍 1、《中国食物成分表(第1册)(第2版)》内容简介:物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦...
中国食物成分表怎么用?
(2)蛋白质：表中“蛋白质”一栏是指粗蛋白，它除了蛋白质以外，还含有一点其它的含氮物质，故不是纯蛋白质。但各国食物成分表中均以“蛋白质”表示，而不用“粗蛋白”表示。人们在计算食物中蛋白质时可按表中所列数据值计算。(3)碳水化合物：这不是直接测定的值，而是计算出来的，成分表中均以10...
营养学相关书籍有哪些?
1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。3、《营养功能成分应用指南》主要是对功能性食品...
中国食物成分表的作品目录
饮料类17 含酒精饮料18 糖、蜜饯类19 油脂类20 调味品类表二 食物氨基酸含量表三 食物脂肪酸含量表四 食物碘含量表五 食物大豆异黄酮含量参考文献附录附录1 食物血糖生成指数附录2 食物名称中英文对照表附录3 食物名称中拉文对照表附录4 食物图片附录5 《中国食物成分表》发展简史附录6 中国居民膳食...
我国第一版真正意义上的《食物成分表》出版于哪一年
2002年。中国食物成分表》2002版 第一册 ， 以原始食物为主， 如谷类、薯类、蔬菜、水果等 很高兴为您解答!有不明白的可以追问！如果您认可我的回答。请点击下面的【选为满意回答】按钮，谢谢！
营养配餐主要的三个工具书是
《中国居民膳食指南》，《中国居民膳食营养素参考摄入量》，《中国食物成分表》。1、《中国居民膳食指南》：这本书是为中国居民制定的营养膳食指南，提供了饮食指导，包含了各类人群的膳食指南。2、《中国居民膳食营养素参考摄入量》：这本书提供了中国居民每日膳食中营养素的推荐摄入量，帮助人们了解每日...
鸡蛋的胆固醇含量是多少?
根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所推出的《中国食物成分表（2002）》，每100g鸡蛋中含有胆固醇1510mg。一枚鸡蛋约重50克，其中蛋黄的重量大概为15g。按照这个换算比例，一个鸡蛋的蛋黄含有226.5mg胆固醇，低于《中国居民膳食指南(2007)》推荐的量——居民每日胆固醇摄入量为300mg。证据表明：吃进去...
中国食物成分表里能量的单位是什么,KJ,还是Kcal?
比如面包2010年版里写能量是312，没有单位，参考中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》里，面包每100克的营养成分 能量312千卡、蛋白质8.3克、脂肪5.1克、碳水化合物58.6克、膳食纤维0.5克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.06毫克、烟酸1.7毫克、维生素E1.66毫克、钙...
必须收藏的259种食物GI数据!
自Jenkins等于1981年首次公布了62种食物的血糖生成指数(Glycemic index,GI)值以来,许多学者都对食物的GI值进行了测定和深入研究。 我国最权威,也是唯一的食物GI表是由中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣研究员在《中国食物成分表2004》中发布,2018年在《中国食物成分表标准版》附表中又进行了更新。 GI数据表的建...
稻城县星伯回答： 2002年.中国食物成分表》2002版 第一册 , 以原始食物为主, 如谷类、薯类、蔬菜、水果等 很高兴为您解答!有不明白的可以追问!如果您认可我的回答.请点击下面...
斋柿17097172590问： 哪些新鲜水果和蔬菜含铁较高? ？
稻城县星伯回答： 《中国食物成分表2002》常用食物中铁含量(mg/100g可食用部分)较高的有:动物类:鸭血31.8mg,鸡血25.0mg,猪血8.7mg,鸭肝35.1mg,猪肝22.6mg,鸡肝12.0mg,蛏33.6mg,河蚌26.6mg,蛤蜊22.0mg,肉干15.6mg,羊肉13.7mg,猪肉(瘦)3.0mg;植物类:木耳(干)97.4mg,紫菜(干)54.9mg,蘑菇(干)51.3mg,葡萄干9.1mg,桂圆肉3.9mg,红枣2.3mg,黄花菜8.1mg,油菜5.9mg,豌豆尖5.1mg,芥菜3.2mg,菠菜2.9mg,白菜苔2.8mg.
斋柿17097172590问： 食物编码有什么特点? - ？
稻城县星伯回答： 食物营养成分数据和食物编码使用现场主要工作重量估计食物和编码膳食调查营养素摄入计算提要一食物成分资源和格式二食物成分数据查找和使用三食物估量一食物成分数据资源出版的书籍、电子产品和网络系统, 《中国食物成分表 2002 , ...
斋柿17097172590问： 中国食物成分表2004包括2002?只买2004一本就行? - ？
稻城县星伯回答： 只买2004一本就行!是新版的就包括以前的!我是学实用营养专业的,经常买
斋柿17097172590问： 奶油的营养成分 - ？
稻城县星伯回答：奶油相当油腻,其热量很高,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成.它含有胆固醇,每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克,取决于其脂肪含量.每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆...
