家庭炸小酥肉简单做法 ，学会这几个步骤，香的很
除了这些基本的做法，我们还可以加入一些创新的元素，比如加入莲藕丝，都可以为小酥肉增色不少。而且，这道小酥肉不仅美味可口，还有很多营养，猪肉中富含蛋白质和维生素B族，对于身体健康有很大的好处。
怎样做小酥肉
5 锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）步骤step 6 转中小火放肉片 步骤step 7 炸至微黄时捞出来，这样的状态可以用来炖菜时吃，如果做的多，可以分装冷冻或冷藏，吃的时候取出复炸至金黄即可 步骤step 8 空手吃很好吃哦 小酥肉的成品图 小酥肉的烹饪技巧 技巧tips 1、...
小酥肉的家常做法
小酥肉的家常做法如下：主料：瘦肉500克、鸡肉5个。辅料：面粉50克、盐3克、料酒5克。1、首先把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。2、准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。3、接下来，用筷子把鸡蛋先打散，如图。4、在鸡蛋的碗中加入面粉，继续搅半均匀（注意：不需要加水）。5、面粉和鸡...
空气炸小酥肉做法
空气炸小酥肉 食材:瘦肉500g、红薯淀粉100g、啤酒50ml、鸡蛋1个、姜葱、花椒粉 腌肉调料:2勺酱油+1勺蚝油+1勺花椒粉+1勺油+半勺盐+半碗姜葱水 裹肉面糊:鸡蛋打散倒入面糊搅匀,一点点倒入啤酒,搅拌至浓稠酸奶状,加入半勺油半勺花椒粉拌匀 做法: 1.瘦肉切条腌30分钟; 2.调好裹肉粉浆; 3.裹上一层面...
小酥肉的做法,急!
做法步骤：第1步、里脊肉洗净，切成粗条。第2步、加入葱姜末、料酒、生抽、花椒面、黑胡椒、鸡精、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。第3步、碗中放入适量淀粉和面粉，加入少量水搅拌成稠糊状，打入鸡蛋，继续搅拌使蛋液和淀粉混合均匀，分次放入肉条。第4步、锅内倒入食用油，烧至六成热时，一根一根放入肉...
五香炸酥肉的制作方法?
配料：红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤：1.红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液，抓匀。5.炸熟，出锅，撒胡椒碎。
小酥肉怎么做
操作步骤如下：1、准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。4、打一个鸡蛋。5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。7、起锅烧油。8、放入油锅开始煎炸。9、直到煎成...
小酥肉怎么做,小酥肉做法,家常小酥肉怎么做好吃
家常小酥肉 主料五花肉125克 猪里脊肉125克 调料食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量 家常小酥肉的做法 1.将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟 2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中...
小酥肉做法
小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
饭店的小酥肉怎么做?大厨教你4个诀窍,外焦里嫩,不发干很实用
炸小酥肉的做法：准备适量的猪肉，最好是新鲜的，腥味淡，然后切成条状，放在干净的大碗里面，大葱剥皮洗干净切细丝，生姜去皮洗干净切细丝。把葱丝、姜丝放到猪肉内，打入几个蛋清，倒入适量的料酒、食盐、花椒粉，滴入适量的高度白酒。用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟左右，等到猪肉腌制入味，然后...
家常小酥肉怎么炸
小酥肉的做法：1.干烘花椒，用擀面杖或刀碾碎，现磨花椒粉在腌肉、糊、炸制后都会使用;2.梅花肉切小片，用盐、白胡椒、现磨花椒粉、料酒腌制;3.加入适量干淀粉抓匀;4.两个鸡蛋、红薯粉做全蛋糊，糊用筷子挑起在表面会留下痕迹之后很快消失，这个糊就差不多了;5.之前腌渍好的肉和全蛋糊抓匀;...
阚文益气： 小酥肉: 1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长. 2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时. 3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉. 4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出. 5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水.可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了.
沛县19437562521： 怎么油炸酥肉 - ？
阚文益气： 炸酥肉并无特别的功夫,简单易做.首先是选料,猪肉以前胛肉或五花肉为佳,洗净后切成约二三厘米见方均匀的坨;其次是拌料,按肉的多少打入适量的鸡蛋,只取蛋清为最好,并掺入适量的盐、姜粒、花椒粉、白糖以及足够的面粉;再次是搅拌、调匀,加适量的清水,将各种调味品与肉、蛋、粉融为一体,不可太干,也不可太湿,以筷子能一坨一坨夹起来而不滴流为准;最后是下锅,将菜油烧至八成开后,就一坨坨地将肉均匀放入,并不时翻弄,使之平均受热.掌握好火候是最关键的一环,要特别注意.待炸到一定的时候,用锅铲碰它,如已有“硬”感或乒乓作响,即可起锅,要让它的表层既不是软的,又不可太硬.如此制作出来的酥肉,就会色、香、味、形兼具,酥脆可口
沛县19437562521： 请问酥肉要怎么炸才能向外面卖的那样蓬松?？
阚文益气： 小窍门: 1、五花肉太肥,里脊肉太瘦,不肥又不瘦当属梅花肉——又叫颈背肉,在超市肉摊上有个学名,叫做“1号切块”,选肥瘦相间、没有筋膜的那一部分,做这个...
沛县19437562521： 小酥肉怎样做到外酥里嫩 - ？
阚文益气： 原料: 猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克. 炸酥肉: 1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5...
沛县19437562521： 怎么炸小酥肉 - ？
阚文益气： 食材:猪瘦肉 鸡蛋 面粉3 淀粉 盐 啤酒 酱油 白胡椒粉 料酒 做法:1. 猪瘦肉洗净,切3厘米大小的薄片. 2. 加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味. 3. 取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊. ...
沛县19437562521： 小酥肉得做法 - ？
阚文益气： Hello!我是肥而不腻的现炸小酥肉.酥肉是一道特色传统名菜,很多地方的特色小吃,会有每个地方的独特味道.但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻.不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的.
沛县19437562521： 家常小酥肉怎么做好吃 - ？
阚文益气： 小酥肉的做法1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀...
沛县19437562521： 好吃的炸酥肉怎么做 - ？
阚文益气： 材料:五花肉(或排骨)、鸭蛋、淀粉、盐、生抽、十三香、面粉、啤酒 做法:1、五花肉洗净,切小块,用少许盐、十三香抓匀,腌制10分钟.2、碗中加入淀粉、面粉,敲入鸭蛋,搅拌均匀.3、兑入适量啤酒,搅匀至浓稠(用筷子挑起,会缓慢的流动,即可).4、将肉块放入到蛋糊中,使其均匀的裹上一层面糊.5、汤锅中倒油,中火加热至六七成热时,下肉块.6、待定型后,翻动一下,避免受热不均,炸至两面金黄,捞出沥油.7、最后,大火加热油锅,把炸好的酥肉再复炸一次,即可.
沛县19437562521： 炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 - ？
阚文益气： 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
沛县19437562521： 油炸小酥肉怎么做 - ？
阚文益气： 小酥肉的做法一 菜谱配料: 五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2枚,老抽3汤匙(45ml),大葱1段,姜1块,大蒜3瓣,花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香菜1棵,干木耳20g,水发冬笋50g,绍酒1汤匙(15ml),油500ml(实耗30ml). ...
