坛子里发霉的豆腐乳对身体有害吗
腐乳是我国流传数千年的民间美食，因口感好，吃起来特别的香味，深受国人喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。如果说发霉的腐乳，那就不同了，就要考虑厉害关系了，有些霉菌是对人体无害的，比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了)有些霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌,这种霉菌对人的身体就有强的致癌性能。所以说,霉菌的种类的不同,也有是无害或者是有害的分别,需要区别看待的.我们的肉眼往往更难区别这种霉菌的。一般来说豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统。蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高。剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎；镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生。
经常吃霉豆腐(腐乳)对身体有没害处?
腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去...
豆腐乳为什么发霉还能吃
腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛...
霉豆腐长白霉还能吃吗
其次蛋白酶会慢慢的渗入到豆腐乳里，可以将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，适宜高血压、糖尿病的人群吃，可以抑制血管紧张素转换酶，帮助降血压。最后霉豆腐种含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，在一定程度上可以有降血脂的作用，对人体健康具有一定好处。霉豆腐的制作方法 材料：老豆腐、花椒面、白...
豆腐乳制作过程起红霉还可以吃吗?
2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以要把握好时间。3.找一个箱子和一些铺稻草，在箱子里铺上稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子。将蒸好的豆腐摆在稻草上。4.等过一段时间（期间可打开箱子观察），打开箱子，直到豆腐发霉到一定程度。...
自家做的豆腐乳上长的。豆腐乳还能吃吗
最好不要吃了。豆腐乳没有医药费贵吧？
腐乳瓶口发霉还能吃吗
如果腐乳瓶口发霉，一般情况下不建议食用。腐乳是一种发酵食品，如果长出霉菌，说明发酵过程中出现了问题，可能存在细菌污染或贮存不当等原因。如果发现腐乳长霉，应该及时处理，不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。但如果是豆腐乳表面有霉斑，可以将表面霉斑切掉，煮沸后食用。日常适量吃豆腐乳，可增加...
自制豆腐乳怎么保存不会坏?吃霉豆腐对身体有什么危害?
其实，豆腐乳即便不放冰箱，开瓶后保存也十分容易。切记别让豆腐乳接触水气。干燥没有水份的筷子夹从小到大每次挟豆腐乳，阿妈总会告戒别用湿筷子挟。即便洗过没有保持乾燥的餐具，接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以，下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子，恭恭敬敬的把它从容器里挟出来，并记得把...
豆腐乳长白毛能吃吗 发霉了还能吃吗
肯定不能吃了！都发霉了！霉豆腐不是你说的长了白色的霉！它是一种味道，一般都是用酒泡的 求采纳 么么哒 qwq( • ̀ω•́ )✧
腐乳发霉
能食用的，市面上的那些豆腐乳都是需要这么一个发霉过程的，但发霉之后就不马上食用，还必须做一些技术上的处理，比如说用烧酒净在里边，或加香油净，或加些辣椒粉沫（封盖净一星期以上），我们老家就是这样做豆腐乳吃的，很香喔！
家庭自制豆腐乳前期发酵 豆腐上有红色的 但长的是白毛 能吃吗?_百 ...
不能吃 自制豆腐乳如果温度把控不正确，容易导致发霉变质，长出来的不是有益菌，而是有毒菌落，误食会导致恶心，发吐，头晕，甚至食物中毒，所以无论自制豆腐乳出现什么不正常的现象都不可以食用。
樊裘可谱： 主要是含有较高的盐分,以及对人体有害的亚硝酸盐,为了便于长期存放,防腐剂、鲜味剂等也是必不可少的.这些东西少吃对人无害,但不管什么东西,过量就有害.亚硝酸盐和防腐剂过量会致癌,而盐分摄入过量会导致心血管疾病和肾部疾病.再说,这东西没什么营养,偶尔调调口味尚可,不建议长期食用.祝您健康
连南瑶族自治县15065907592： 豆腐乳长了绿霉可以吃吗? - ？
樊裘可谱： 我觉得是不可以,毕竟发霉了,多多少少会生成一些对人体有害的东西,还是不要吃了,吃坏就不好了
连南瑶族自治县15065907592： 豆腐乳上的霉菌对人体有害吗? - ？
樊裘可谱： 益生菌.是菌类,少量进食无害,但凡事物极必反,如果大量长期食用,对人体就会有害.
连南瑶族自治县15065907592： 豆腐乳长霉了还能吃么 - ？
樊裘可谱： 黄曲霉素对人体有害 建议不吃了-_-|| 希望能帮到你
连南瑶族自治县15065907592： 豆腐乳等发酵发霉食品经常吃有害么? - ？
樊裘可谱： 不好.经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳,不能多吃,最好一周内只吃一两次就够了.营养专家解释说,酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、豆腐乳等的加工食品,为了保存,可能还有添加防腐剂的情形,多吃有害健康. 根据营养分析显示,很多我们习以为常的早餐配菜,钠的含量都不低,依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的钠)、鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松.
连南瑶族自治县15065907592： 豆腐乳制作过程起红霉还可以吃吗? - ？
樊裘可谱： 不可以吃了,已经变质了,小心食物中毒. 豆腐乳 做法: 1.准备新鲜豆腐,切成小块状.2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以要把握好时间.3.找一个箱子和一些铺稻草,...
连南瑶族自治县15065907592： 入坛的豆腐乳再次长出了青霉是否还能食用 - ？
樊裘可谱： 是自己做的吗,要是自己做的就没问题,以前见我妈妈做过,豆腐乳长青霉放阳光下晒晒就行了,吃的时候要么蒸一下,要么拿油炸一下
连南瑶族自治县15065907592： 豆腐乳发酵第七天,上面那个霉点.能吃么,我看不是黑色的有点偏向于紫色 - ？
樊裘可谱： 前往百度APP查看回答你好,可以吃,制作霉豆腐时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的.如霉豆腐放久了,出现腐坏现象,会产生黑色的霉或绿色的霉,这是含有毒素的霉菌,若人体食用,会对健康有害.
连南瑶族自治县15065907592： 腐乳是抗癌还是致癌 - ？
樊裘可谱： 我们都知道吃腌制食品多多少少的对我们的身体是有一定影响的,但最近听说吃腐乳可以有抗癌的作用,这到底是不是真的?在腌制腐乳的时候发现上面有白色的东西,这是发霉了吗? 腐乳是抗癌还是致癌腐乳是一种发酵食品,若是正规厂家...
连南瑶族自治县15065907592： 吃霉豆腐有什么坏处 - ？
樊裘可谱： 吃霉豆腐有以下的坏处:1.现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的.2.霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐,如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐,豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代...
