腐乳瓶口发霉还能吃吗

自制的豆腐乳，发霉了还能吃吗？~

豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌。
拓展资料：
1. 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

2. 腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方，添加黄酒的称为醉方，以及添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称；而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长；另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。
3. 腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。
参考资料：百度百科《豆腐乳》网页链接

那说明瓶盖在封装的时候有漏气现象。有发霉的现象产生就不要再吃了。腐乳里面可能也变质了。会影响身体健康的。

如果腐乳瓶口发霉，一般情况下不建议食用。
腐乳是一种发酵食品，如果长出霉菌，说明发酵过程中出现了问题，可能存在细菌污染或贮存不当等原因。如果发现腐乳长霉，应该及时处理，不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。
但如果是豆腐乳表面有霉斑，可以将表面霉斑切掉，煮沸后食用。
日常适量吃豆腐乳，可增加食欲，但应避免过量吃豆腐乳，尤其是患有痛风、高尿酸血症的患者。此外，若豆腐乳长时间存放在高温环境中，容易导致有害菌污染豆腐乳，出现变质的情况，豆腐乳味道发生改变，此时则不能吃，以免有害菌侵袭胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适症状。
以上信息仅供参考，建议根据腐乳的种类和贮存条件，判断是否能够食用。

你好，腐乳瓶口发霉，如果里面腐乳并没有发霉，那么只是瓶口被污染，擦洗干净还是可以食用，反之则不可以吃了

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永定区15759857164： 我女朋友是一家外贸公司的文员,口臭怎么办 - 五官科 - 复禾健康？
貂勤明目： 腐乳又叫霉豆腐,本来吃多就不好,现在变质了更不能吃,容易制癌

永定区15759857164： 豆腐乳瓶盖里面周围长了很多白色毛还能吃吗?豆腐乳上也长了,弄掉还能吃吗?? - ？
貂勤明目： 你好!别吃了如有疑问,请追问.

永定区15759857164： 豆腐乳发霉酸了能吃吗 豆腐乳瓶盖内发霉是变质 - ？
貂勤明目： 虽然说豆腐乳本身是霉变的动物做的,但是没有人告诉你制作好的豆腐乳再次长霉的还可以吃的啊,家里做的豆腐乳一般会把长霉的那一层去掉吃下面的,因为有一层油隔开细菌的~~~所以吃不吃看情况的呢,反正长霉的哪一块是绝对不能吃了

永定区15759857164： 腐乳上的毛霉可以吃吗? - ？
貂勤明目： 不会吃坏肚子的,腐乳制作过程中就是要让腐乳长出毛霉啊,不长毛霉的话那腐乳算是制作失败了.

永定区15759857164： 豆腐乳发霉了还能吃吗? - ？
貂勤明目： 在腐乳汤下面泡着的一般可以吃 它本身有抑制杂菌的能力 把表面发霉的汤去掉即可 盖子旋紧一般不会发霉

永定区15759857164： 自制的腐乳长的白毛顶端有黑色的点,这样子的可以吃么?不行的话怎么处理,还是说只能扔掉重新做了 - ？
貂勤明目： 只能重新做