贵州酸汤鱼做法视频
如何用家常的做法做酸汤鱼?
家常酸汤鱼的做法：鱼骨和鱼肉分开后加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制；备好酸萝卜，酸红辣椒和小米椒，姜；鱼肉切片加一点生粉或蛋清；先将姜和酸菜炒香，再放入鱼骨炒香；倒入适量的水煮至鱼汤发白后将所有食材盛出，留汤；下鱼片，鱼片熟了出锅，盛出盖在之前的食材上，再淋入汤汁；撒上葱段即完成...
贵州凯里酸汤的做法
13、贵州酸汤属于贵州当地少数民族的特色美食，尤以贵州黔东南黔西南及黔南苗族侗族制作的“白酸红酸”风味更为独特酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼据说。14、红酸汤在凯里素有“三天不吃酸走路打翩翩”的俗语，红酸汤有2种特色的做法，各...
酸汤火锅做法
详情请查看视频回答
酸汤鱼块的做法
用料：鲈鱼，青尖椒，红尖椒，生姜，大蒜，黄灯笼辣酱，野山椒，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，油。做法：青尖椒和红尖椒切成小圈，大蒜切末，生姜拍扁备用。去掉鲈鱼鱼鳞，内脏和鱼鳃，用刀刮一刮鱼身，把鱼身上的黏液刮掉，这样能减少鱼的腥味。剁下鱼头，从鱼尾处用刀把两瓣鱼肉片下来。片除鱼排刺，...
重庆酸汤乌鱼片的做法
是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，乌鳢还有去瘀活血、收肌生津、怯寒调养等药理作用。肉质鲜美，火锅鱼本是上火的，可酸汤乌鱼却结合了川菜中的精华。酸菜鱼既是清汤火锅又是酸汤鱼结合现在第二饮食文化好吃、味美、清香，是现在饮食文化中的佼佼者''是人们请客亲朋好友聚餐的好菜肴。
贵州美食——酸汤鱼
是心血管病人的良好食物。 苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。
凯里红酸汤鱼的做法
白酸汤主要原料是米汤发酵而成的具有酸味的汤，红酸汤主要原料是剁碎的红辣椒放入坛子发酵而成，具有酸味又有辣味的美食原材料。今天我们主要说的是红酸汤鱼的做法 食材：酸辣椒，西红柿，生姜，木姜子，鸡精，食盐，鱼，折耳根，大蒜，香葱，香菜 做法：1：将酸辣椒用破壁机粉碎 酸辣椒，凯里特色美食...
酸汤美食都有些什么?最为著名的酸汤美食是什么?
”。酸汤鱼在 Qiandongnan 各县市和各族人民，尤其是凯里自治州，都很受欢迎，因此统称为凯里酸汤鱼。现在让我和你分享一份 Guizhou Kaili 酸鱼汤的食谱。辅料: 生姜、大蒜、木子、豆角、黄豆芽、葱、韭菜、浓汤包、白胡椒、生抽的制作方法: 番茄片，如果没有红酸汤，那么再放两片番茄，去皮切丁，...
酸菜鱼做法法和步骤视频
酸菜鱼也称为酸汤鱼，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，含有丰富的营养物质，口味酸辣可口，让人食欲大增。今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道酸菜鱼的做法，相信你会喜欢的~~酸菜鱼的食材：草鱼、酸菜、葱、姜、蒜、泡椒、朝天椒、鸡蛋、盐、料酒、鸡汁、白醋、鸡粉、白糖、味精、胡椒...
酸汤鱼是哪个省的
凯里酸汤鱼，源自中国贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市，是一道历史悠久的传统名菜，深受当地人民和游客的喜爱。其特别之处表现在以下几个方面：独特的酸汤：凯里酸汤鱼的酸汤是其灵魂，采用当地特有的野生酸果、酸菜、酸辣椒等食材发酵制成，酸味浓郁，香气独特，不仅能提升菜肴口感，还能帮助消化、增进食欲...
杞县白奇回答： 1、用料:草鱼1条、西红柿2个、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凯里红酸汤100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、鸡精、葱段、豆腐、生菜、小米辣.2、做法:(1)鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟.(2)锅内加油烧热,入姜蒜爆香.(3)入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味.(4)加入西红柿块翻炒.(5)加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油.(6)烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,我家放的是豆腐和生菜.快起锅时放入葱段即可.
红固13472461381问： 正宗贵州酸汤鱼做法? - ？
杞县白奇回答： 正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下: 用料:花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量. 1、葱、姜、蒜剥好、洗净 2、䓤切段,姜、蒜切末 3、鱼切片,用适量盐、淀粉、料酒码15分钟 4、锅内倒油烧热 5、加入姜蒜爆香 6、加入酸汤调料 7、翻炒两分钟 8、锅内加入适量清水,烧开后熬煮5分钟 9、下鱼片,煮断生即可 10、加入葱段,加适量盐,起锅 11、装盘完成.
红固13472461381问： 贵州红酸汤鱼的做法 ？
杞县白奇回答： 1、草鱼处理好,肉切片,骨切块,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟.2、圆白菜撕块洗净.3、葱姜蒜切碎.4、锅内放油,放入葱姜蒜炒香.5、放入圆白菜翻炒.6、放入红酸汤翻炒.7、加入水煮开.8、水开后放入腌制好的鱼煮熟.9、最后用适量盐和鸡精调味,滴入两三滴木姜子油即可.
红固13472461381问： 贵州凯里酸汤的酸汤鱼做法 - ？
杞县白奇回答： 传统酸汤鱼 原料:鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克. 制作方法: 1.鲜活鱼用清水喂养一天后,在腮后第三片鱼鳞处横划一刀,取出苦胆;...
红固13472461381问： 怎样做贵州的酸汤鱼?？
杞县白奇回答： 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成. 制作过程: 1.在热锅内放入辣椒,炒出香味; 2.加入提前酿制好的酸汤; 3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸. 4.在锅中放入各种时令蔬菜. 口味特点:略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口
红固13472461381问： 贵州特色菜酸汤鱼做法？
杞县白奇回答： 您好,我给您提供了以下方法: 材料 草鱼一条(约800克),香菇10朵,青笋150克,豆腐200克,新鲜仔姜50克,大葱1根,蒜10瓣,指天椒、美人椒各5根,西红柿2个,食用油80ml红酸汤200ml,清水800ml,糖20克,盐6克,胡椒粉1/4小勺...
红固13472461381问： 贵州酸汤鱼的配料及做法是什么? - ？
杞县白奇回答： 原料: 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄; 调料: 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油. 做法: 1、先把鱼剖洗干净,片下鱼肉,把鱼肉再片成鱼片,用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆,放一边...
红固13472461381问： 酸汤鱼的做法是什么啊？
杞县白奇回答： 贵州酸汤鱼 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成. 制作过程: 1.在热锅内放入辣...
红固13472461381问： 凯里酸汤鱼做法？
杞县白奇回答： 主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意); 配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐; 做法: 红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,...
红固13472461381问： 酸汤鱼怎么作？
杞县白奇回答： 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼 配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成. 制作过程: 1.在热锅内放入辣椒,炒出香味; 2.加入提前酿制好的酸汤; 3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸. 4.在锅中放入各种时令蔬菜. 口味特点:略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口 传统的是用米汤经过发酵,最后变酸而制成的. 但是现在,很多生意人为了图方便快捷和低成本,就直接用水兑柠檬酸.味道一般般. 不过现在的大多数家庭是直接用西红柿放入坛子里再加入酒等,混合发酵制成.味道还不错的!
