老式米粉肉的做法
湘味米粉肉的做法步骤图,湘味米粉肉怎么做好吃
用料 自制米粉（超市买的也可以）肉质棒棒的五花肉 一斤 八角 四五个 酱油 生抽 盐 三调羹 独家秘制湖南米粉肉的做法 先把五花肉切成适合的厚度，大约小拇指甲盖那么厚（母亲大人跟我这么描述的）然后放盐生抽酱油腌制一天。大米洗好泡在水里三小时以上，然后打碎（我用的绞肉机）如果买的超市...
正宗老北京米粉肉怎么做 米粉肉的做法
材料 五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油 做法 1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2.将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。3.下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。4.将拌（炒）好的原材料盛入大碗内，...
白大厨老北京米粉肉详细做法
分类：京菜 家常菜 热菜 午餐 荤菜 菜系大全 菜谱专题 中菜 步骤 正宗老北京粉蒸肉的做法（附扣蒸肉不沾碗小窍门）正宗老北京粉蒸肉 材料:五花肉300克自制米粉（大米与糯米1：1）适量 调料：甜面酱5匙 老抽3匙 腐乳一块 香油3匙 十三香2匙 白糖150克 冰糖1颗 正宗老北京粉蒸肉 做法:1、取适量的...
米粉肉的家常做法怎样做
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉 5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条粉蒸肉6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味 7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀 8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条 9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入...
正宗米粉肉怎么做啊~
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
米粉肉的做法:家常做法
盐、鸡精和料酒调味。8. 把蛋饼切成丝，加入锅中，继续煮至汤汁浓稠。9. 豆腐肉煲热饭后，将米粉肉倒在上面即可。米粉肉是一道可以搭配饭菜吃的下饭菜，煮汤汁时可以根据自己的喜好适当调味，关键是肉片一定要煮熟，切块时也要切薄，才能更好的入味。大家可以试试这个简单并且味道绝佳的家常做法。
米粉肉的做法窍门
推荐一种米粉肉的做法 1：准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。2：先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。炒时一直不停地翻动，不要炒焦了，炒成金黄色盛出来，趁热米脆，...
米粉肉的做法家常做法
米粉肉的家常做法如下：主料：带皮五花肉500克。辅料：蒸肉米粉1袋、葱适量、姜适量、大料适量。1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料撒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜...
米粉肉怎么做的
米粉肉的制作方法如下：1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后，上面...
米粉肉的家常做法是什么?
米粉肉是一道传统的中国菜肴，尤其在南方地区广受欢迎。这道菜以其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。以下是一种家常做法：材料：猪五花肉：500克 米粉：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 青葱：适量 酱油：适量 料酒：适量 白糖：适量 食盐：适量 鸡精或味精：少许 花椒粉：少许 五香粉：少许 辣椒粉：...
梓潼县穿心回答： 美味香香的米粉肉 原料:五花肉500克 米粉250克 做法: 把肉切成0.5厘米厚度大小方块,切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切.然后拿酱油和少量黄酒、姜和...
微珊17114454140问： 谁知道米粉蒸肉怎么做的吗?谁知道米粉蒸肉怎么做的吗? ？
梓潼县穿心回答： 有两种:1、米粉丝蒸肉,先将粉丝浸泡透,然后将粉丝铺在肉上面蒸,但肉粒要薄,蒸熟后调味即可食;2、米粉用水搅浑,牛奶白,将米粉倒入蒸器约0.5cm厚,加入肉粒,蒸熟后再倒入0.3cm厚米粉和肉再蒸,十分钟后再倒入0.3cm米浆,熟后待凉后调味即食!
微珊17114454140问： 做粉蒸肉怎么?做粉蒸肉怎么做 ？
梓潼县穿心回答： 原料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克. 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉. 2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎. [美食中国] 3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中. 4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰.
微珊17114454140问： 荷叶米粉肉的制作方法是怎样的? ？
梓潼县穿心回答： 荷叶米粉肉的制作 原料:新鲜荷叶5张,瘦 猪肉、大米各250克,精盐、酱 油、食油、淀粉等各适量. 做法:①先将大米洗净用 沙盆捣成米粉;猪肉切成厚片, 加入酱油、精盐、食油、淀粉等 搅拌均匀备用.②将荷叶洗净裁 成10块,把肉和米粉包入荷叶 内,卷成长方形,放蒸笼中蒸30 分钟,取出即可食用. 功效:健脾养胃,升清降 浊,并有降血脂的作用.尤其适 合冠心病、高脂血症患者食用.
微珊17114454140问： 粉蒸肉怎么做? ？
梓潼县穿心回答： 材料介绍: 材料:猪肉1斤半,清汤2两. 调味料:葱丝4钱,姜丝3钱,香糟1两,精盐3分,酱油2两,花生油2斤. 制作方法: 1.将猪肉刮洗干净,切成长3寸、厚5分的片,放入碗内,加精盐渍匀. 2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至7成热时,放入肉片炸5分钟左右,呈金黄色时捞出. 3.肉皮朝下摆放在粗瓷碗内,撒上葱姜丝. 4.碗内放入清汤,香糟调匀后,用洁净白纱布过滤,再加酱油、精盐调匀,浇在肉片上. 5.放入笼屉内用旺火蒸2个半小时.取出扣在盆内即成.
微珊17114454140问： 粉蒸肉怎么做呢? ？
梓潼县穿心回答： 米粉蒸肉 原料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、 甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许. 制法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、 葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用. 2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗 颗粒米粉. 3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉, 肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可. 附: 猪肉要新鲜,一定要收拾干净;拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁;蒸猪肉用的碗 ,以能码下所有的猪肉片为好,成菜后才好看.
微珊17114454140问： 怎么做粉蒸肉不粘盘子 ？
梓潼县穿心回答： 盘子上稍微抹点油
微珊17114454140问： 粉蒸肉的正确制作步骤是怎样的? ？
梓潼县穿心回答： 粉蒸肉 的原材料有五花肉一块,八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 . 做法是先将五花肉切片. 把肉用料酒,葱,姜,八角腌上. 腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米. 把准备好的放锅里炒. 把放锅里用中火把大米抄香且变得微黄. 用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可. 把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀. 最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.
微珊17114454140问： 四川粉蒸肉是如何制作的?？
梓潼县穿心回答： 四川粉蒸肉 用料:带皮五花肉 1斤,花椒少许、豆腐乳水、醪糟水 少许、豆瓣、大葱、老姜、酱油、蒸肉米粉. 先将花椒、大葱、 老姜切碎,放入碗中备用,加酱油、豆腐乳水、醪糟水 、豆瓣搅拌均匀. 五花肉切成长70公分,宽30公分厚5公分 ,放入碗中,将备好的调料倒入肉中搅拌均匀.再加蒸肉米粉. 将青豆(或南瓜、土豆、红苕)打底,将搅拌均匀的五花肉摆在 青豆上,上锅蒸30分钟即可.
微珊17114454140问： 网友教你如何蒸年糕又软又好吃 ？
梓潼县穿心回答： 用料:糯米面2500g、凉水适量、金丝枣.1、糯米面用凉水,逐步加水搅匀,使其没有干面即可.2、准备泡好的红枣备用.3、把锅篦铺上油纸.4、把糯米粉均匀铺一层,然后铺一层红枣.记得边上留空隙,比较好熟.5、上锅蒸,蒸40分钟左右.6、蒸好后,倒扣晾凉,切块即可.年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品.年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称年年糕,与年年高谐音,寓意着小孩身高一年比一年高.所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金.年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临.
