米粉肉的家常做法是什么？
材料：
猪五花肉：500克
米粉：适量
生姜：一小块
蒜瓣：几瓣
青葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
食盐：适量
鸡精或味精：少许
花椒粉：少许
五香粉：少许
辣椒粉：根据口味适量
香油：适量
水：适量
步骤：
准备材料：将猪五花肉洗净，切成约2厘米厚的片状。生姜和蒜瓣剁碎，青葱切段备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、食盐、鸡精、花椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。
米粉处理：将米粉用清水浸泡约30分钟，让其变软，然后沥干水分备用。
炒制佐料：在锅中加入适量的油，油热后加入剁碎的生姜、蒜瓣和青葱段，炒出香味。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，出油。
加入米粉：将泡软的米粉加入锅中，与肉片一起翻炒，让米粉均匀地裹在肉片上。
加水炖煮：根据需要加入适量的水，水量以没过肉片为宜。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，期间可以适时翻动肉片，防止粘锅。
收汁：待肉片炖煮至软烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，直至汤汁基本收干，肉片表面略微焦黄。
出锅：最后淋上少许香油，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
这样一道美味的米粉肉就完成了。它的肉质鲜嫩，米粉吸满了肉汁，口感滑而不腻，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。可以根据个人口味调整辣度和香料的使用量，使得这道菜更加符合自家人的口味。
米粉肉的家常做法是什么?
米粉肉是一道深受欢迎的中国传统家常菜，尤其在南方地区颇为流行。该菜肴的主要成分包括猪肉和米粉，通常还会加入多种调味料和蔬菜，烹制出的成品不仅肉香扑鼻，米粉也格外入味，营养丰富，风味独特。下面介绍一种米粉肉的家常做法：【材料】- 猪五花肉：500克 - 米粉：200克 - 青红椒：各1个 - 姜：...
可以用糙米粉做米粉肉吗?
1、可以。2、家常做法：（1）买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）（2）容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀， 加盖腌制1小时以 上，中间可以翻拌。（3）糙大米（占大米的1\/3-1\/2）洗净，加水与大米平，...
家常粉蒸肉的做法大全
4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。5、搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。这时候要保证米粉都是湿润的，不然蒸出来太干，如果不够湿可以淋点水。6、然后把肉片均匀的铺在土豆条上。7、把小蒸笼放入臻米蒸锅内，在水箱内加入足量的水，蒸一小时左右。（根据肉的多少和肉块的大小适当的调整时间，肉...
家常粉蒸肉～超下饭家常粉蒸肉怎么做的做法步骤
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 五花肉250g 淮山或者土豆250g 蒸肉粉适量 葱花一点点家常粉蒸肉～超下饭快手菜的做法步骤 1. 淮山去皮，洗净 2. 切滚刀块 3. 蒸架铺锡纸，没有蒸架就直接用碗蒸吧 4. 肉切块或片都行。5. 调入蒸肉粉，我喜欢吃辣，所以还另加了辣椒油。6. ...
粉蒸肉做法 正宗
把里面的料渣取出，稍微放凉一下在擀成粉粒状，在将擀好的米粉均匀的裹在肉片上，最后摆入盘中，放入蒸锅盖上锅盖，小火蒸制30钟。请点击输入图片描述 30分钟后肉已经蒸的差不多了，这时候浓浓的肉香味扑鼻而来，取下锅盖用毛巾垫住盘子将它取出。请点击输入图片描述 最后撒上少许的葱花，简单又...
重庆粉蒸肉的家常做法有哪些
重庆粉蒸肉 【所需食材】五花肉一块、姜蒜末适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、花椒几粒、豆瓣酱适量、蒸肉粉适量、土豆适量、葱花适量。【做法步骤】1、重庆人吃新鲜肉都要把皮烧一下，把皮烧至焦黄，然后清洗干净，切成薄片。再切点姜蒜末，放入肉里，再加入盐、白糖、老抽、...
粉蒸肉的家常做法是怎样的?
准备以下食材：排骨 400克，蒸肉粉 150克，红薯 1个花椒粒 适量，熟芝麻 适量，葱 适量。具体做法以及步骤：1、提前将原材料准备好。2、油烧热，下老姜末，花椒粒，豆瓣酱炒香。3、清洗干净，用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀。4、去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜...
粉熬肉怎么做
成菜时以老藕、南瓜、红薯等垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。下面就一起分享一下如何制作粉蒸肉。一、制作粉蒸肉的关键步骤粉蒸肉所有食材较少,肉处理腌制后,裹上米粉就可以经过蒸制蒸食用,想要把肉做的好吃,就得从以下几个方面的细节入手,选材、处理、腌制、蒸制等方面来做。1、【选肉】1)以前人们制作...
米粉肉的家常做法是什么?
米粉肉是一道传统的中国菜肴，尤其在南方地区广受欢迎。这道菜以其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。以下是一种家常做法：材料：猪五花肉：500克 米粉：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 青葱：适量 酱油：适量 料酒：适量 白糖：适量 食盐：适量 鸡精或味精：少许 花椒粉：少许 五香粉：少许 辣椒粉：...
米粉肉怎么做正确
为大家讲解一些粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉的家常做法窍门，川味特色粉蒸肉应该怎么做才好吃，更香等相关方面的粉蒸肉家常做法经验，希望大家能够喜欢。1.粉蒸肉的家常做法步骤之一，我们要选肉，选肉可根据自己喜欢选择，或家庭喜欢，可选择五花肉，也可以选择瘦一点带一点肥的肉。2.肉买回来后切成片放在碗里，...
井响通天： 菜谱做法:1.将大米洗净,泡4小时,捞出沥干水分,擀碎,放锅中炒制金黄色备用.2.把花椒放入开水备用.3.五花肉洗净.4.把五花肉切成片.5.五花肉放入盆儿中,依次放入适量的油,盐,老抽,甜面酱,香油,味精,料酒,糖,葱段,姜片.6.放入花椒水,搅拌均匀后腌制4小时.7.4小时后放入米粉.8.搅拌均匀,让每一片肉都粘有米粉.9.肉皮朝下码放好,放入高压锅中.10.高压锅蒸50分钟.11.50分钟后...12.一碗碗分装摆盘就大功告成了.
岷县15270259091： 米粉肉怎么做? - ？
井响通天： 家常做法:1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟) 2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌. 3、糙大米(占大...
岷县15270259091： 米粉肉怎么制作 - ？
井响通天： 制作方法: 1、将1斤糯米、三四颗大料瓣、少量小茴香在锅内干炒,小米一直将糯米炒至金黄色.炒的过程中要不停的翻搅,以免糯米糊了. 2、炒好后倒出晾晾,然后将这些东西碾成碎颗粒状.根据自己的口味,随意将糯米碾成不同程度的碎...
岷县15270259091： 米粉肉的做法 米粉肉怎么做 - ？
井响通天： 主料:五花肉500g、米粉300g 辅料:五香粉2g、料酒5ml、甜面酱10g、老抽5ml、葱姜适量、腐乳1小块、香油50ml、糖30g、盐2g、姜粉2g 步骤1.准备好材料.肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2.五花肉切成5毫米厚的片.3.葱姜切成大片.4.切好的五花肉放入辅料.5.搅拌均匀腌制1天.6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉.8.腌制好的肉片放在米粉上.9.让肉片均匀的沾满米粉.10.肉皮朝下码在容器里.11.全部码好后,上面再撒上一些米粉.12.加入开水,没过肉片.13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时.
岷县15270259091： 怎么做米粉肉 - ？
井响通天： 1. 大米、糯米混合,用清水泡1夜.然后捞出米,放在屉布上一天多的时间,目的是空干水.2. 把锅刷干净,烧干水分,在锅保持着50多度的时候把米放进去.不可贪多,多分几次炒的效果比较好3. 小火将米炒成淡黄色4. 碾成粗碎(擀面棍擀 或...
岷县15270259091： 米粉肉怎么做？
井响通天：米粉肉 材料 五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油 做法 1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒. 2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油. 3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水). 4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸.上气后蒸约30~40分钟即可. 小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味.在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了.
岷县15270259091： 正宗老北京米粉肉怎么做 米粉肉的做法 - ？
井响通天： 材料 五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油 做法1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒.2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油.3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水).4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸.上气后蒸约30~40分钟即可.小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味.在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了.
岷县15270259091： 米粉肉怎么做？
井响通天： 米粉肉也叫粉蒸肉.先将带皮五花肉切成4至5cm长,宽为5至6mm,嫌太油的话可加入肉排或瘦肉,然后用一器皿倒入酱油、食盐、料酒、味精或鸡精等(这些调料视肉量多少而定),还可根据自己的口味酌情增加调料,卤汁调好后将切好的肉...
岷县15270259091： 米粉肉怎么做?？
井响通天： 原料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克. 做法: 1.中火把锅烧热,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,炒至米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉. 2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎. 3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中. 4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰. 准备时间:20分钟;烹饪时间:60分钟
岷县15270259091： 秘制米粉肉家常做法,正宗秘制米粉肉怎么做 - ？
井响通天： 秘制米粉肉家常做法 材料 南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油 做法1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软.2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减.3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅.4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯.5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了.
