湘味米粉肉的做法步骤图，湘味米粉肉怎么做好吃
用料
五花肉 1000克
料酒 5勺
葱姜丝 适量
生抽 3勺
老抽 3勺
盐 适量
香油 2勺
鸡精 适量
白糖 1勺
自制米粉肉的做法
把切好的肉块洗干净
放好料腌制30分钟
拌上米粉，可以尝尝味道尽量不要太咸
在锅底铺上荷叶摆好肉块
开锅大火蒸20分钟，中火再蒸1小时，最后小火再蒸20分钟就可以了
出锅了
用料
猪肉五花肉
米粉（超市买的就可以）
豆瓣酱（老抽酱油也行）
盐（一般我是不放的）
料酒（去腥味的）
家常米粉肉的做法
肉切成块或者丁，用豆瓣酱（或者酱油生抽和和老抽）和稍微点料酒给拌好，腌制一会就好（口味重的可以放稍微点盐），这时间准备米粉就好，我家老婆喜欢吃薄片所以切的比较薄，米粉肉还是大块比较有滋味
豆瓣酱 米粉准备
米粉准备
均匀给切好的肉粘好米粉，嫌麻烦的可以把米粉倒入腌的肉里面揉搓也能均匀粘好，但是味道个人感觉没有一个个粘肉粉的好吃
同上
放米饭锅里蒸
我用的是电压力锅
等煮饭跳到保温就好了，取出来开吃保温15-30分钟味道更好
小贴士
盐酱油那些自己根据自己口味调整，我喜欢放米饭一起蒸这样香味更好，也可以直接蒸
用料
自制米粉（超市买的也可以）
肉质棒棒的五花肉 一斤
八角 四五个
酱油
生抽
盐 三调羹
独家秘制湖南米粉肉的做法
先把五花肉切成适合的厚度，大约小拇指甲盖那么厚（母亲大人跟我这么描述的）然后放盐生抽酱油腌制一天。
大米洗好泡在水里三小时以上，然后打碎（我用的绞肉机）如果买的超市的蒸肉粉就忽略这些步骤
把打碎了的米和八角一块炒，不要放油！！！炒到米碎碎变微黄就好了。然后把八角挑出来哟。
把米粉和肉混合均匀，再腌制一晚上（呵呵，为了入味，拼了）懒得话，混合好之后直接去煎也没啥。
把肉一块一块下油锅里煎，小火哟！把五花肉的油逼出来一部分，这样才不腻嘛。看煎完之后看着已经很想吃了呢！做多了的这个时候可以放进冰箱冷藏，以后没事拿出来再蒸。
用料
圆糯米 饭碗平铺一碗
红曲 调味勺一勺
排骨（其实五花肉更好） 仔排两根
盐 半勺
酱油 几滴
油 少许（因为仔排出油少，如果是用的五花肉就不用加油了）
湘味粉蒸肉/排骨的做法
糯米中小火翻炒至发黄。（不能大火，会焦。要有耐心地炒，基本上这一步米就熟了。）
排骨用开水灼一下，倒掉血水（妈妈说其实不灼也可以，各有各的味道）。然后加少许盐和酱油腌一下。
把炒好的米和排骨放入大碗（一定要大碗，蒸熟了糯米会胀开，第一次蒸的时候觉得平铺一碗米看起来好少，蒸出来之后满满一碗！），加入红曲（红曲一般菜场都有卖哦，很便宜，而且一次只要用一点点，用来上色。个人觉得红曲有一种特别的香味。）
加入半勺盐，酱油适量（上色用，基本上几滴就好）。搅拌，使所有的米都均匀上色。
最麻烦也最简单的步骤，上过蒸！再糯米里面加少量水，上锅蒸。蒸的时候要经常去看，过个5到10分钟往里面加一点点水，小半碗左右，保证糯米能熟，又粘稠。如果像蒸饭一样一开始就加很多水直接蒸可能会不粘。大概蒸一个小时，出锅。（用的仔排所以油太少，不够香）
小贴士
其实用龙骨会比仔排好，最好是用五花肉，出油多。虽然减肥听到油尤其是猪油都发憷，但是这个粉蒸肉没有油真的不够香。用植物油代替不了猪油的！
PS：这个过程是不用洗米的，妈妈说米本身就比较干净。如果有障碍的话请先洗米再炒，炒的时候火小一点，慢慢地把米炒干炒到泛黄，不要炒黑掉。
用料
肉
盐
料酒
八角
姜
其他
湘味米粉肉的做法
腌肉
炒香配料和配菜
微煎肉，放米粉拌匀
大火蒸10分钟左右
米粉肉的简单做法米粉肉怎么做最正宗
5. 米粉可以在超市购买，也可以自己制作。将米粉均匀地撒在容器内。6. 将腌制好的肉片放在米粉上，确保肉片均匀地沾满米粉。7. 将肉皮朝下码放在容器里。8. 全部码好后，再在上面撒上一些米粉。9. 加入适量的开水，水量要没过肉片。10. 将容器放入蒸锅中，大火蒸1-2小时。这样，美味的米粉肉就...
米粉肉怎么做法视频
此外，在制作米粉肉的过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。例如，可以加入一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加米粉肉的辣味和麻味；也可以将米粉替换成其他杂粮粉，增加米粉肉的营养价值和口感。总之，只要掌握好基本的制作方法，就可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，制作出自己喜欢的米粉肉。至于...
米粉肉的做法
米粉肉的做法 米粉肉是一道美味且营养丰富的传统菜肴，以其酥烂的肉质和香浓的米粉而深受人们喜爱。下面将详细介绍制作米粉肉的步骤，让你在家也能轻松享用这道佳肴。首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括五花肉、糯米、大米、调料等。五花肉要选用肥瘦相间的，这样制作出来的米粉肉才会更加鲜美...
米粉肉的米粉做法 最正宗的做法
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
米粉肉的做法家常做法
米粉肉的家常做法如下：工具和材料：盆子、菜刀、菜板、筷子、炒锅、料理机、勺子、蒸锅、碗、猪肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、大米、八角、红薯、南瓜。1、把猪肉清洗干净，放在盆里备用。2、把肉切成片，肉的厚度不能太薄，也不能太厚，正常筷子厚度就比较合适，葱切断、姜切片。3、肉用葱...
米粉肉的做法 米粉肉怎么做如何做好吃
要用五花肉，肥瘦均匀味道好。其次，拒绝市售米粉，回家自己炒制。”主料：五花肉1000克，江米400克，大米100克 辅料：甜面酱4汤匙，六月鲜红烧酱油3汤匙，鸡精适量，盐2茶匙，绵白糖3汤匙，八角4枚，料酒2汤匙，葱段适量，姜片适量，清水80毫升 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚...
米粉肉的做法家常做法
辣椒等）。3、控制火候：在炒猪肉的过程中，要控制火候，使猪肉熟透但不过熟，以保持肉质的嫩滑和口感。4、调味均匀：在炒猪肉的过程中，要均匀加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，使肉均匀入味。5、炒制米粉：将煮熟的米粉沥干水分后，加入炒猪肉的锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收肉的味道。
米粉肉的做法最正宗的做法
三勺香油、两勺十三香、一勺蚝油等调料用手抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。然后将调好味的肉片皮朝下，放入一个不锈钢小盆中，覆盖上保鲜膜，腌制两小时。5. 经过两小时的腌制，去掉保鲜膜，将小盆放入锅中，用大火蒸两小时。食用时，将盘子扣在小盆上，迅速翻转，一盘正宗的米粉肉便完成了。
米粉肉的做法
导语：相信大家都吃过米粉肉吧，那么你们知道它怎么做吗，接下来我来告你它的做法吧。米粉肉的做法 米粉肉的做法一 材料：五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油。做法：1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2.将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。3.下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红...
米糊肉的做法怎样好吃
米粉肉的做法步骤：1、 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，把水控干；3、 小火将米炒成淡黄色；4、 将炒好的米碾成粗碎；5、 准备猪五花肉洗净空干水分；7、 将空好水分的五花肉中放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒，少许酱豆腐汤、盐搅拌均匀；8、 放入炒好的米粉，均匀搅拌；9...
夹生联合：制作方法:1、将1斤糯米、三四颗大料瓣、少量小茴香在锅内干炒,小米一直将糯米炒至金黄色.炒的过程中要不停的翻搅,以免糯米糊了.2、炒好后倒出晾晾,然后将这些东西碾成碎颗粒状.根据自己的口味,随意将糯米碾成不同程度的...
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夹生联合： 原料:五花肉500克 米粉250克 做法: 把肉切成0.5厘米厚度大小方块,切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切.然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会,再把一块块肉放进米粉里滚好,四周都要滚上米粉. 找个有洞眼的容器(竹筛子...
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