米粉肉的做法家常做法
米粉肉的家常做法如下：
主料：带皮五花肉500克。
辅料：蒸肉米粉1袋、葱适量、姜适量、大料适量。
1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料撒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
3、冷藏1夜后，水分基本被吸干了。取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
4、关火取出，将碗倒扣在盘中，即可食用。
制作米粉肉的注意事项
1、选择好的米粉：选择质地好、口感细腻的米粉，可以根据个人喜好选择粗细不同的米粉。
2、提前准备食材：将猪肉切成薄片或丝状，准备好蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）和配料（如葱姜蒜、辣椒等）。
3、控制火候：在炒猪肉的过程中，要控制火候，使猪肉熟透但不过熟，以保持肉质的嫩滑和口感。
4、调味均匀：在炒猪肉的过程中，要均匀加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，使肉均匀入味。
5、炒制米粉：将煮熟的米粉沥干水分后，加入炒猪肉的锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收肉的味道。
粉肉的正宗做法是怎样的?
锅中加入适量清水，放入裹好米粉的五花肉片，用中火煮开后转小火煮约10分钟，使米粉充分吸收肉汁。最后，将煮好的粉肉捞出，摆盘，即可食用。粉肉的正宗做法讲究肉质鲜嫩，味道鲜美，因此在烹饪过程中需要注意火候的掌握。此外，选用的猪肉最好选择五花肉，因为五花肉肥瘦相间，口感更佳。在炖煮过程中...
家常米粉肉的做法步骤
1. 准备食材 准备好所需要的粉、肉、葱姜蒜、调料、豆腐皮等材料。2. 切肉片 将猪五花肉切成薄片，放入碗中，加入一勺料酒和老抽，腌制10分钟。3. 煮米粉 将米粉放入锅内，在开水中焯水，烧熟后沥干水份，放入盘中备用。4. 炒猪肉 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入蚝油、酱油、生抽、老抽，调...
米粉肉的家常做法步骤
米粉肉的家常做法步骤如下：1. 准备好五花肉、大米、酱油、盐、冰糖、料酒、葱、姜等食材。2. 将大米炒至微黄，然后磨成粉，制成米粉。3. 五花肉切厚片，加入酱油、盐等调料腌制一段时间。4. 将腌制好的五花肉均匀裹上米粉。5. 将裹好米粉的五花肉放入蒸锅中蒸熟即可。以下是详细的做法 米粉肉，...
米粉肉的家常做法 米粉肉怎么做买
米粉肉的做法 将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀 步骤7 将米粉倒入肉中，继续抓匀，冰箱冷藏腌制过夜 步骤8 腌制好的肉已经上色，米粉也已经吸入了腌制的汁液 步骤9 米粉肉的家常做法 取两个小碗（这个量做了两碗，家里正常吃饭的碗，不大），将冰糖碎分别洒在碗底 步骤10 将肉皮一侧朝...
怎样做米粉肉 教你一种家常做法
1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，红薯去皮切块，葱姜切碎。2、腌制五花肉：将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均匀，腌制15分钟。4、蒸米粉肉：将锅中加500ml水大火烧开，放入200g红薯，铺上猪肉，中火蒸1小时即可。
米粉肉怎么做 粉蒸肉的家常做法怎么做
1、选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入适量的葱花、姜末、老抽和盐。2、用筷子充分地搅拌均匀，再腌渍10分钟，以便于肉更好地入味。3、加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀。如果肉肥点，就可以多加些玉米面，如果瘦就少加点，否则显得没有油，影响口感，也可以根据自身的需要来调节。4、使玉米面均匀...
正宗粉蒸肉的家常做法
正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。1、先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭，一会你就能闻到一股烧焦的味道，这会儿猪皮上的毛...
米粉肉的做法
米粉肉的制作方法如下：1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后，上面...
粉蒸肉的家常做法
做法：1、小南瓜顶 部1\/3处切开，捞干净籽和瓤。2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀。3、肋排腌渍半 个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸。4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟。5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。粉蒸肉的制作方法三：材料：猪肋条肉(五花肉)...
家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢?
家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是:准备一块上好的五花肉，用刀切成片状。把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来制作家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。在锅中煮开一锅水，...
厨人盾黄龙： 菜谱做法:1.将大米洗净,泡4小时,捞出沥干水分,擀碎,放锅中炒制金黄色备用.2.把花椒放入开水备用.3.五花肉洗净.4.把五花肉切成片.5.五花肉放入盆儿中,依次放入适量的油,盐,老抽,甜面酱,香油,味精,料酒,糖,葱段,姜片.6.放入花椒水,搅拌均匀后腌制4小时.7.4小时后放入米粉.8.搅拌均匀,让每一片肉都粘有米粉.9.肉皮朝下码放好,放入高压锅中.10.高压锅蒸50分钟.11.50分钟后...12.一碗碗分装摆盘就大功告成了.
鄂伦春自治旗17828714291： 米粉肉的正宗做法有哪些 - ？
厨人盾黄龙： 1.五花肉洗净切成均匀肉片!2.放入,盐,料酒,甜面酱,生抽,老抽,白糖,葱姜,大料,清水腌制!3.糯米用中火放入大料炒成金黄色!4.晾凉用料理机打碎,不要太碎,没有料理机就用擀面杖擀碎!5.将糯米放入腌制的肉片里拌均腌制三小时!6.腌制好的肉片肉皮朝碗底码放整齐,上面撒上冬菜,大火蒸一个半小时!7.蒸熟之后倒扣盘子里就可以享用了!
鄂伦春自治旗17828714291： 怎样蒸米粉肉才好吃 ？
厨人盾黄龙： 在日常生活中大家对肉的喜爱早已来到不言而喻的水平,而且研发出去许多肉的做法,在其中蒸米粉肉便是一种十分知名的作法,也是非常美味的具备地方文化的特色美食...
鄂伦春自治旗17828714291： 米粉肉怎么做? - ？
厨人盾黄龙： 家常做法:1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟) 2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌. 3、糙大米(占大...
鄂伦春自治旗17828714291： 正宗米粉肉怎么做啊~18383 - ？
厨人盾黄龙： 清蒸 米粉肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:糯米75克 调料:八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克 米粉肉的特色:肉质酥烂,米粉粘而有肉香,色泽金黄,肥而不腻,宜于酒席...
鄂伦春自治旗17828714291： 正宗老北京米粉肉怎么做 米粉肉的做法 - ？
厨人盾黄龙： 材料 五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油 做法1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒.2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油.3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水).4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸.上气后蒸约30~40分钟即可.小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味.在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了.
鄂伦春自治旗17828714291： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
厨人盾黄龙： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
鄂伦春自治旗17828714291： 米粉肉的制作方法? - ？
厨人盾黄龙： 米粉肉也叫粉蒸肉.先将带皮五花肉切成4至5cm长,宽为5至6mm,嫌太油的话可加入肉排或瘦肉,然后用一器皿倒入酱油、食盐、料酒、味精或鸡精等(这些调料视肉量多少而定),还可根据自己的口味酌情增加调料,卤汁调好后将切好的肉在器皿内拌匀腌制1至2小时,然后放入米粉拌匀后加适量的水上旺火蒸,一般蒸2小时即可,在蒸的过程中要将米粉肉翻动1至2次,直到蒸熟为止.有的在粉蒸肉快熟的时候加入鲜豌豆或者菜叶之类以增加口味.
鄂伦春自治旗17828714291： 最正宗蒸米粉肉的做法,如何做蒸米粉肉好吃 - ？
厨人盾黄龙： 食材用料 黑毛猪五花肉600g土豆2个相克食物小葱4根相克食物米粉料200g辣酱调料包50g花椒粒10颗水250ml 蒸米粉肉的做法1.把五花肉过水 2.准备好配料 3.买类似这样的调配好的米粉,米粉里已经有打碎大料花椒之类的混合. ...
鄂伦春自治旗17828714291： 秘制米粉肉家常做法,正宗秘制米粉肉怎么做 - ？
厨人盾黄龙： 秘制米粉肉家常做法 材料 南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油 做法1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软.2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减.3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅.4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯.5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了.
