餐馆炒菜的油经过多次爆炒后会致癌吗？

如果餐馆里每次都将客人所吃的荤菜油剩下,再循环用会对人的身体...
使用过的油品不应该再出现在餐桌上，反复煎炸油的最大危害是多次加热。研究发现，吃这种多次加热的油，会增加患很多疾病的危险，比如脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖，甚至可能增加心脏病和多种癌症的危险。

食用油多次使用有什么危害
反复高温加热食用油，不仅降低营养价值，而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡...

听朋友说多次煎炸过的油比地沟油对身体的危害大多了,这是真的吗?
是的。液体的植物油其实并不耐热。炒菜、油炸的温度高达160～ 300℃，油脂会在加热条件下发生反式异构化、热氧化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。其中的维生素E和必需脂肪酸逐渐损失殆尽，而有害的反式脂肪酸持续增加，饱和脂肪增加，奇形怪状的油脂氧化聚合和环化产物充斥其中。再继续加热的话...

炒菜用剩下的油可以反复使用吗?
炒菜用剩下的油不可以多次反复使用，多次高温下会产生某种酸，用久了对人体有很大伤害，不利于健康，所以炒菜剩下的油不要反复使用。

做菜老油真的比新油好吃出味吗?
老油炒出来的菜确实比新油的好吃。那是因为老油已经有了初始的味道。再用老油炒菜的时候，无论是炒肉还是炒菜都格外的现象。新油有炒菜的时候，只有本来食用油的清香，除此之外没有任何的香味。值得注意的是，如果我们平时炒菜的时候尽量使用新油，不要使用老油。因为老油经过多次的烹饪，油中已经有了...

炸东西的油能放多久 炸东西的油可以放多长时间
1、炸东西的油最好是在三天内用完。如果用来炸东西的油重复使用多次，还是建议倒掉，因为这样的油口感已经变差，如果用来炒菜，可能会影响菜原本的味道。2、炸东西剩下来的油可以用来拌凉菜，这样就不需要对油进行加热的，这种油还可以用来做面点、炖菜。3、在存放炸东西的油时，最好是密封保存，这样才...

炒菜加入明油是什么意思
在中国传统烹饪中，菜肴的油热度是至关重要的。而明油则是一种特别热的油，它经过多次过滤和加热使油的杂质降至最低。炒菜时加入适量的明油能够更好的保持炒菜的鲜嫩口感，能够使菜肴更好的保持自身的营养味道，而不会因为传统油的不足而浪费了原材料。此外，由于明油的高温度，炒出的菜肴也更加入味...

多次炸过东西的油对人体有什么危害
由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘，从而引发一些肠道疾病。炸过食物的油吃了对人体有哪些危害 END 注意事项 注意经过多次高温加工后的剩油不可以再次食用，因为它会使我们的身体发生病变。注意经过多次高温加工后的剩油可以致癌，我们必须要及时处理炸过食物的剩余油。

饭店里大厨们一倒油就是半锅,菜过油后又把油倒出来这是为什么?
大厨们一倒油就是半锅，菜过油后又把油倒出来，这是常用的清油，就是锅烧热，倒入油润锅，目的防止食物粘锅，又把油倒出去。这些油滑完锅还是清澈干净的，所以还是可以用来炒菜的。起初这些油是清油，主要是方便油炸和过油食材，比如红烧茄子这道菜，茄子要先油炸一遍再烧，再过油肉丝、肉片，牛肉...

经过多次炸东西的油能用来炒菜吃吗?对人体有害吗?谢谢了,大神帮忙啊...
不要。植物油油炸后会有反式脂肪酸，致癌。就算不是植物油也不要这样做。