炒菜常用的食用油存在致癌隐患？
不会的
用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。这是因为普通植物油加热时会产生大量醛类化合物，而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。但是植物油加热到180℃以上才会发生，而我们平时大多数食用植物油的烟点是180℃以上，也就是说如果炒菜时候油都冒烟了，才达到180℃以上的温度。如果长时间大量摄入这样的油，对健康才肯定是有害的。
著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。
误区1：高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
误区2：不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区3：长期只吃单一品种的油
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
炒菜常用的食用油存在致癌隐患？
油本身是不会致癌的，但油的使用即使是不当也不会致癌的，每一种有都收过严格的检测的。
有的家庭为了节省，会重复使用炸食物后剩下的食用油，营养专家提醒，食用油经“一冷一热”后容易变质；反复高温加热，食用油会产生很多对人体有害的脂肪酸聚合物。
因此，建议家庭不使用多次反复加热的食用油，并注意做好食用油的存放。
对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。
食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝功能受损，严重时甚至可致癌。
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。
在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。
而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
所以只要是正规购买大品牌的油，油的本身是没有质量问题的，本身是不会致癌的，但如果食用不当那就另当别论了，为了你和家人的身体健康，一定要合理的食用！
炒菜常用的食用油如果正常使用和保存的话并不存在致癌的隐患。可要是放的太久了的话，油就会变质。
是的。食用油可以在加热后食用。但是因为平常时我们更喜欢煎炸食物，这样食物就容易在高温下导致蛋白质变性，生成一些有害物质，这些物质容易诱发癌症。
炒菜我们常用的这种食用油，存在最大的隐患就是里面油的含量很高，有的时候会堆积在体内形成一种脂肪，时间久了那么形成一种病毒就会有癌变。
不会的，只要的量不是很大，油温不是很高的话都不会出现。
食用油的种类有哪些?
1. 芝麻油，又称香油或麻油，富含维生素E、亚油酸和不饱和脂肪酸。芝麻油通常在炒熟后压榨，不宜加热使用，以免香气散失。它最适合用于凉拌菜和拌面。2. 玉米油，源自玉米胚芽，是亚油酸含量较高的植物油，易于人体吸收。它含有丰富的维生素E，并具有促进细胞分裂的功效，适合精神衰弱和肥胖人群食用。
食用油有哪几种呢?
食用油五花八门，这几点一定要看清楚
食用油怎么挑选更好?
二、玉米油 玉米油是用玉米的胚芽压榨的食用油，它的不饱和脂肪酸含量高达80%—85%，味道清淡，是一种很健康的食用油，玉米油味道清香淡雅，澄清透明，维生素含量很高，也是很受欢迎的食用油。玉米油稳定性强，几乎适用所有的烹饪，更是健康标准的选择。三、菜籽油 菜籽油在烹调中最常用的食用油，是用...
哪种食用油炒菜最香
推荐贝蒂斯西班牙原装进口的橄榄油，经常用的老牌子了，质量可靠。7、自榨油 这里单独把“自榨油”也列举了出来，因为实在很常见。在生活中，人们总认为超市中各种品牌的食用油中会有工业添加剂的存在，因此更青睐自榨油，认为自榨无添加更健康，味道也更香，但事实上真的并非如此。因为自榨油从原材料到...
我国是全球最大的油料生产国,目前我国国产八大食用植物油有哪些...
三、葵花籽油 精炼过后的葵花籽油呈现清亮好看的淡黄色或者青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油的人体消化率高达百分之九十五。葵花籽油最适合做炖煮菜，不适合油炸，用来日常炒菜的话也是可以的，但是要注意控制油的温度。四、大豆油 大豆油是我们生活中最常用的食用油，色泽较深，有一种特殊的豆腥味...
家庭做菜选用哪几种食用油较为合适?
烹饪是家庭生活的重要组成部分,而食用油作为厨房的基本调味品,在烹饪过程中扮演着至关重要的角色。 然而,在众多种类的食用油中,该如何做出明智的选择,成为了许多人不得不思考的问题。 在我多年的家庭烹饪经验中,我总结出了几种较为合适的食用油,愿与大家分享。 1. 橄榄油:健康与美味的结合 橄榄油,作为家庭烹饪...
哪些食用油炒菜最香?
在烹饪过程中，选择合适的食用油对于提升菜肴口感和香气至关重要。不同食用油具有不同的烟点，即开始冒烟的温度，这决定了它们适用于何种烹饪方法。以下是一些在炒菜时常用的食用油，它们能增加菜肴的香气：1. 花生油：花生油因其高烟点（约230°C\/450°F）而适合高温烹饪。它含有丰富的单不饱和和多不...
哪种食用油炒出来的蔬菜更香?
菜籽油：菜籽油也是一种常见的烹饪油，它的烟点较高（约204°C），适合炒菜。菜籽油的味道比较中性，不会对蔬菜的风味产生太大影响，但它含有较高的单不饱和脂肪酸，有助于保留蔬菜的营养和色泽。大豆油：大豆油是美国等国家常用的食用油，它的烟点也比较高（约238°C），适合炒菜。大豆油的味道比较淡...
烹饪中食用油有很多,都是什么样子的?
食用油有很多的种类，像是北方的大豆油，还有南方的菜籽油，还会有花生油，玉米油。有很多的油料作物都是可以榨出油的。有的人还会使用橄榄油。像是一些欧洲国家就比较爱用橄榄油。甚至可以生吃橄榄油。他们说橄榄油有很多的好处。但其实那只是他们的营销，都是植物做出来的油，肯定每个植物都有每个植物...
食用油是什么油是吃的油吗?
、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油具有传热作用，可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
荤葛富希： 食用油致癌主要是炒菜不能冒烟,那样容易产生致癌物质,葵花籽油是食用油中烟点算高的,好像是240多度,葵花籽油应该算是比较健康的食用油了,但不管什么食用油,不要冒烟了再炒菜,这种炒菜习惯肯定不好.至于哪种品牌的葵花籽油好吃,我推荐你吃乌克兰进口的欧利亚提葵花籽油,这个油还不错,炒菜很好吃.你也可以上网搜一下,这个牌子口碑太好了,我觉得选择口碑品牌最靠谱.
汤旺河区18362604259： 食用油会致癌吗?？
荤葛富希： 致癌肯定不会嘛,不然全世界都不用油做菜了,早禁止销售了!但是油吃多了肯定对身体不好.那就得看是什么油哦....主要说的是假的食用油,比如说 地沟油...用它反复炸制食品会产生致癌物 地沟油你不知道吗.正常的不会致癌的!
汤旺河区18362604259： 食用油致癌是怎么回事? - ？
荤葛富希： 日前,我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议. 误区1:高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的.高温油不但会破坏食物...
汤旺河区18362604259： 食用油反复使用产生哪些有害物质 - ？
荤葛富希： 反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用.因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物.这种物质能使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险. ...
汤旺河区18362604259： 植物油做饭致癌是真的吗 - ？
荤葛富希： 180度的油温不会致癌的,植物油的油温烧的太高(沸点太高),也就是冒青烟就会致癌的.你炒菜不用太高的油温啦!炸东西要高些但也不用烧到冒青烟的.
汤旺河区18362604259： 植物油做饭致癌 究竟是不是谣言 - ？
荤葛富希： 现在哪还有不致癌的油呢
汤旺河区18362604259： 家里的油重复用来做菜有没有什么危害 - ？
荤葛富希： 构改变易生成有害物质“油反复加热,会产生有害物质,长期累积对身体肯定是不好的.”专家说.油在正常状态下是个常态链,反复加热后,常态链结构就会改变,生成苯并芘这样的环形状结构的有害物质.苯并芘是一种常见高活性间接致癌...
汤旺河区18362604259： 炒菜放多少油合适?9种用油误区招来癌症 - ？
荤葛富希： 老话常说“油多不坏菜”.人们炒菜时,常以为油放得越多越好.近年来很多人意识到,油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题,于是又开始节制吃油,相信少油、无油饮食才健康.其实,“不吃、少吃、多吃脂肪会对身体造成...
汤旺河区18362604259： 食用油致癌吗?？
荤葛富希： 如果像街边卖油条的那样反反复复的高温油炸的话是绝对致癌的.正常使用是不会的.
汤旺河区18362604259： 食用油吃不好,还会引发癌症,油,到底该怎么吃 - ？
荤葛富希： 我们都知道,煎炒烹炸样样离不开食用油.炒菜的时候,锅里多放油,味道会更好.可是,食用油对我们的影响可不止是调味.它还直接影响着我们的健康.食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸.这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质...
