炒菜油没热就放菜了能吃吗
大豆油炒菜油没热就放菜了对身体有害吗菜有生豆油味,谢谢
1. 如果在炒菜时大豆油或菜油未完全加热就放入蔬菜，油温较低可能导致食材表面迅速吸收油脂，使得菜肴显得油腻，并且可能影响口感。2. 生豆油味较重可能是因为油温不够高，未能有效挥发油脂中的杂质。这种情况下，菜肴可能会留有较浓的油味，影响最终的风味。3. 食用未完全加热的油脂烹饪的蔬菜，可能会...
炒菜时要不要先热油?等锅冒烟再放菜行吗?
3. 使用猪油炒菜时，不必等到油冒烟再放菜，只需待油热化后即可下锅。不过，如果不让油热透，炒出的菜将无法达到爆炒的效果，影响口感。4. 菜籽油在未冒烟或未完全燃烧泡沫前不宜炒菜，否则会带有异味，影响菜肴品质。因此，使用菜籽油时，建议多加热一会儿，使其充分熟化，这样炒出的菜不仅无异味，...
炒菜先放菜后放油有害健康吗?
先热锅。在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。油锅冒烟的时候，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生...
炒菜时油一定要烧开吗?
炒菜时，并不一定要先放油后放菜。炒菜时先热锅再放油是正确的，因为油比水的比重低，清洁后的锅在未预热前会残留有水，如果直接加油后再热锅，油就会覆盖在（锅中残留的）水表面；而水的气化温度远比油低，在加热的过程中，被油严密覆盖的水很快就会变成汽化状态，但因为被油覆盖，随着温度逐渐...
做菜 油一定要先放锅热过吗?
是的，炒菜时油一定要先放锅里热过！因为油比水的比重低。清洁后的锅在未预热的前会残留有水，如果直接加油后再热锅，油就会覆盖在（锅中残留的）水表面；而水的气化温度远比油低，在加热的过程中，被油严密覆盖的水很快就会变成汽化状态，但是因为被油盖着，随着温度愈来愈高，被油覆盖的水因...
刚打的菜籽油可以直接炒菜食用吗?
刚榨的菜籽油都是放冷，然后静两天把油渣弄掉再装好炒菜食用的。因为榨油时弄回来的油是热的，里面还有很多细小渣滓混在里面，虽然味道闻着香，不适宜直接炒菜食用。附加：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民...
炒菜时油要热到什么程度可以下菜?
油有一点冒烟就可以下菜了。先把锅烧热，再把油倒入，油刚刚有一点冒烟的时候便放入菜肴，或者扔一小片葱花到锅里，如果葱花周围冒出大量的泡泡，就说明温度可以炒菜了；如果葱花变色了甚至变焦了，则说明温度过高。炒青菜的做法 准备材料：步骤：1、油菜洗干净，用冷水浸泡5分钟捞出沥干水。2、胡萝卜...
炒菜的油一定要烧的很热才能放菜吗?听说油很热容易致癌~
那是必须的，油不热那就不叫炒菜了，那叫油煮菜 油热时不会致癌的，放心吧 但是像油炸之类的多少会产生一点致癌物质，不过也是没事的。但是油一定不可以反复用，那就真的对健康不好了 另外水煮沸时间太长也会有致癌物质的生成，要注意额
炒菜时要不要先热油?等锅冒烟再放菜行吗?
我们平时吃的猪油可以不等油冒烟了再放菜只需要那些油烧化了就可以把菜放进去。只不过我觉得如果不把油给烧烫的话，放进去的菜也不会有一个爆炒的效果，味道也就不会那么好了。很多人家里面都会自己打菜籽油。菜籽油如果不冒烟，或者是把里面的泡泡全部都烧掉的话。那炒出来的味道就会有一股怪怪的...
炒菜时油烧开了还是不烧开放菜。
你看到油微热，放菜比较好，就是手放在上面有点热就行，如果油不热放进去菜不好熟也不好吃，过热的话营养成分会破坏，而且也容易炒焦。
富蕴县欣百回答： 油温要根据烹饪的方式来选择.比始常用的“滑溜”菜肴,油温就不能很热.上层的兄弟已经说了油之所以要加热的道理,有些是对的,有些近似臆想、是不对的.比如他说的油加热能分解掉有毒物质,这是不全面的,还容易误导大家.请记住,真正有毒的物质是不会被油分解的,只有与它对应的化学物质才可转缓化解其毒性.油只会分解“怕油”的物质,其中虽含有一部分毒,但很少.千万不要以为用了油,有毒的东西就没毒了!误导啊误导!!!相反,过热的油却可以产生毒素、破坏菜肴的营养.你热的油已经冒烟了,温度已足足可以了.至于你说的胃不舒服,有各种各样的原因,与你油不热就不能炒菜的“邻人盗斧”心理大有关系.小伙子,多多学点生活科学吧!以后大有用场的.
年劳17619083294问： 没烧熟的油烧出来的东西可以吃吗 - ？
富蕴县欣百回答： 有的可以像花生油、橄榄油、香油、调合油,有的不可以土菜油、茶油、棉籽油、这些都要烧熟才能炒菜
年劳17619083294问： 炒菜时油烧开了还是不烧开放菜. - ？
富蕴县欣百回答： 先把锅烧热到带点红那样子在放油,几秒钟内你再拿菜或者肉下锅油温就刚好和适,菜油的话要多烧下,等泡沫差不多没了才下锅
年劳17619083294问： 生豆油炒菜油没炒熟对身体有什么影响 - ？
富蕴县欣百回答： 没事的.不过会有些生豆味.只是影响味道而已,对身体无害. 1、豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;2、豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用...
年劳17619083294问： 金龙鱼食用油没烧熟可以吃吗?？
富蕴县欣百回答： 可以吃,油温太热会影响营养,里面的维生素会流失
年劳17619083294问： 如果,做饭油没开,就做饭,会怎样? - ？
富蕴县欣百回答： 不怎么样 就是菜的味道会不好.特别是炒一些蔬菜的话 颜色可能会比较难看.
年劳17619083294问： 炒菜时,刚倒完油能不能直接放肉 - ？
富蕴县欣百回答： 现在用的食用油都是熟油也不需要烧的太热 ,烧的太热可能会破坏它的什么成分,我觉得直接倒里边不烧应该也不好.油温油倒入锅中加热,不冒烟就是2-4成,手放在上面能感觉到差别,开始冒烟就是5成了,如果冒烟放入筷子冒泡泡就是7成.一般炒菜如果是花生油要5成热,如果是葵花油就要3成左右,不能冒烟的哦!
年劳17619083294问： 炒菜时油锅冒烟了才开始放的食物,这样吃了会上火吗?如炒青菜热心解答下吧 - ？
富蕴县欣百回答： 这样子炒青菜是口感好 但其实这是不健康的炒法 当油到高温时会产生炭化现象 会产生一些致癌物质 炒菜是应当避免 油热了就可以下锅了
年劳17619083294问： 大豆油炒菜 油没热就放菜了对身体有害吗 菜有生豆油味,谢谢 - ？
富蕴县欣百回答： 油没热的时候容易裹在菜上,因此抄出来就会有很生豆油味...吃的时候会很腻,迟到很多油,不是太健康
年劳17619083294问： 炒菜时,油不热可以放葱干辣椒吗? - ？
富蕴县欣百回答： 一般等油加热到5层或者6层(你把自己的手放在油的上方能感觉到热温)的时候你就可以把这些调味料加进去了.
