正宗酸白菜腌制做法
正宗酸辣白菜的腌制方法
作法:1: 白菜一切四,随后一个个在饱和盐水中侵泡一下．2：把一片大白菜叶片都抹盐，而且用力对大白菜开展挤压成型揉制.放一层大白菜撒一层盐，放满后添加小量冷水，.放进缸中盐渍，1-2天之后，食盐水吞没大白菜，再腌3-5天，取下，用冷水清洗，把大白菜捞出甩甩水份晾到表面没有什么水.3...
正宗酸白菜的腌制方法
如下：把准备好的萝卜切条备用，再把准备好的配菜切好备用，接着把配菜放入到萝卜里面，最后冰箱冷藏2小时就可以吃了。食材：萝卜100g、白糖15g、盐15g、小米椒15g、柠檬15g、白醋15g。方法1 1、萝卜切条备用 萝卜给它切成长条，放入到盆中，盆中加入适量的盐，把萝卜跟盐搅拌均匀，腌制10分钟。2...
腌制酸菜的过程
3：腌制时，一定要将白菜全部置于水内，不然露出的部分会变质。4：最重要一点，所有器皿不要粘油，半点油花也能导致前功尽弃，您一定要记住喽！5：装入缸内的白菜在封口前，倒入半瓶高度白酒，既能增香又能杀菌，很不错！最后总结：酸白菜的腌制方法不下十几种，可以说是百家百味。今天教大家的是...
东北酸菜怎么腌?
大白菜切丝，放入盐腌制，放入白酒，放入坛子，七天就可以。
酸甜白菜的腌制方法配料
7.把葱姜苹果梨末儿倒进辣椒粉中 酸甜白菜的腌制方法 8.拌和 9.刚开始腌酸菜！从最里层刚开始，把调准的朝天椒面糊糊抹在大白菜上，内外都抹 10.然后抹 11.整棵都抹好啦 12.拿一个有盖的器皿，留意清洗，一定不必有机油，假如无盖的，用保鲜袋封死还可以 13.3—5天之后取得成功 ...
正宗东北酸菜的腌制方法是什么?
主料\\x0d\\x0a新鲜的白菜、粗粒盐\\x0d\\x0a正宗的东北酸菜的做法步骤：\\x0d\\x0a1. 准备工具:煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油；\\x0d\\x0a2. 用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，大概15-20秒；之后将...
怎样腌酸菜?
【酸菜腌制方法】：食材：白菜 盐 1.买回的白菜先不要着急腌，将白菜摆放在有阳光的地方晒3~5天，目的是为了去除白菜里多余的水分，这样再腌制的时候就不容易长毛坏掉了，晒的过程中，如果发现有发黄和腐烂的叶子，一定要摘掉，否则将影响整缸菜的口感。爱吃酸菜不会腌？教你正宗腌法，用时短还格...
小白菜腌酸菜的做法大全
我们能吃上一整个冬天大白菜，也吃不腻。大白菜的做法有很多，今天小编要跟大家聊一聊腌酸菜。很多人腌酸菜的时候都把酸菜腌烂了，这可能是腌制的时候让白菜沾了油导致的，一定要保证无油，不然酸菜很容易烂。下面小编就把腌酸菜正宗的做法分享给大家，按照这个方法腌酸菜绝对能成功，好吃不烂，做法也...
腊八白菜腌制方法?
2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦;3、过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没...
东北腌白菜的腌制方法
东北酸菜的做法介绍 在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养非富、甜脆、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北，每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。其东北酸菜的腌制方法如下：一、选菜。每到立冬...
东阳市通用回答： 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,...
查罗17133965834问： 酸白菜的腌制方法？
东阳市通用回答： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加...
查罗17133965834问： 酸菜怎么腌制才好吃 - ？
东阳市通用回答： 酸菜好吃的腌制方法如下: 材料: 1、白菜1棵大约2kg,盐50g 2、小辣椒 12颗 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙 步骤: 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切...
查罗17133965834问： 酸白菜如何腌制？
东阳市通用回答：酸白菜 主料:大白菜、水、盐 1. 将大白菜对切洗净后彻底沥干水份,置于容器中备用. 2. 将水煮沸后加入盐使之溶解. 3. 热盐水倒入容器中,水面要盖过大白菜,注意不可有生水滴入,再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却. 4. 约3天后大白菜发酵完成,即为酸白菜,若继续发酵则会愈来愈酸,可视个人喜好调整发酵酸度.发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月. 来自豆果网的酸白菜的做法,分享给您!更多的做法也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C
查罗17133965834问： 小白菜腌酸菜的做法大全 - ？
东阳市通用回答： 白菜是一种比较受欢迎的蔬菜,也是一种既有营养价值,又有着很好的口感的食物.白菜的吃法是多种多样的,比如说很多人就喜欢将白菜切丝用来腌制酸菜吃.而在腌制白菜的时候,是需要加入一些其他的食材或者是调料的,下面就为大家详...
查罗17133965834问： 如何腌制可口的酸白菜 - ？
东阳市通用回答： 酸白菜有两种:1、用圆白菜,2、长白菜,不过做法基本相同,首先先要买腌菜的缸(塑料桶也行,容易烂菜),将白菜用刀分为两(圆白菜可以切碎),后洗净在开水中过一下(下锅及出),晾干水分放入缸内,没放一层要在上面洒一层盐(最好是颗粒盐),盐不要太多这个就要你自己掌握了,如果盐多就成咸的了,一层菜一层盐一直到超出缸沿三分之一处,然后用石头或重物压到菜上(最好是比较圆滑的石头),要小心缸内有水出来(菜汤),腌制几天后你可以尝试一下酸不酸,看着加盐直到腌酸为止.注:不要在缸内搅和,腌酸后可以多放一点盐小心烂掉,不要放到太热的地方(夏天不适合腌菜),缸内多出的三分之一会在几天内下陷到缸口(盖盖,之前可以找个塑料袋套上即可,防止灰尘落入).
查罗17133965834问： 东北泡菜酸白菜是怎么做出来的? - ？
东阳市通用回答： 东北酸菜一般是冬天做,气温较低.具体做法是:制作原料:白菜100斤、粗盐3斤、大缸.1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩、控干水分.也可将白菜竖着劈成两半腌制,这样腌的比较快.2、将腌菜缸刷洗...
查罗17133965834问： 白菜切成丝如何腌酸菜 - ？
东阳市通用回答： 白菜丝酸菜具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:白菜 1棵、盐 1把. 1、第一步把白菜切去根部 2、然后把叶片取下,洗净,沥干水分. 3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄. 4、然后切丝,放一旁备用. 5、放入盐,用手抓匀. 6、放入瓶子,密封好,放半个月. 7、半个月后取出,这样就完成了.
查罗17133965834问： 自制酸白菜怎么做 - ？
东阳市通用回答： 用料 白菜 1棵 腌制盐 1000g白菜用30g盐 做法 1.白菜1棵,最好用腌制盐大粒的2.把白菜洗净,控干水份3.把控干水份的白菜切成丝4.把切好丝的白菜撒上粗盐(比例是1000g白菜加30g粗盐)5.撒上粗盐的白菜放置一会儿会出好多水,然后再装在密封瓶里(腌制会出好多水,也一起装入瓶里)放2星期左右,就可以了,还想酸点可以放时间长点6  这是己腌制2星期的酸菜,拿出来洗洗净泡下,和肉末,粉丝炒在一起,非常下饭.小贴士 装酸菜的瓶子一定要干净不要有油渍.
查罗17133965834问： 白菜腌制酸菜怎么做 - ？
东阳市通用回答： 将所有材料洗净后彻底沥乾,切好备用. (2)将盐1/3杯溶於3~4杯的水中,将大白菜浸於盐水中腌软,约12小时后捞起备用. (3)再以2/3杯的盐均匀撒於大白菜上,继续腌至完全软化出水.之后将大白菜洗净沥乾水份,并切成5*5公分的大方块备用,白萝卜亦切丝备用. (4)将材料(2)与调味料(2)拌匀,再将腌料均匀塞入大白菜叶中,放入容器中,最上面压置重物并加盖盖好,让泡菜自然或冷藏发酵约3~5天即可取出食用,约可保存2周.
