东北酸白菜腌制方法
东北大白菜怎么腌制酸菜
东北大白菜腌制酸菜的方法：主料：大白菜3斤。辅料：盐10-20克。步骤：1、大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用。2、一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分，1-2天。4、晾干后，切丝细长状态。5、用盐腌一下，手翻压白菜容易出水。6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。7、挤一下水放到...
如何腌制酸白菜
再加入调好的溶液；步骤八：用机器中所带的盖压板压下去；步骤九：将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；步骤十：将内胆密封好后放入机器；步骤十一：接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作；步骤十二：经过75个小时候，酸菜就完成啦。步骤十三：制作好的酸白菜。
东北腌白菜怎么做
自制东北腌白菜(东北酸菜),小白教程 小伙伴要的酸菜教程来了冬天来了酸菜腌起来简单几步酸爽可口的酸菜炖肉炒肉煮面都是绝绝子 之前腌的酸白菜包一顿馄饨就没了。这回多腌点,腌了12颗大白菜。 本来也就想腌点炖肉吃的。谁知道一吃也太好吃了吧? 所以多腌点南方人爱吃东北菜的一天! 抢首赞 评论 分享 举报...
东北酸菜怎么腌?
大白菜切丝，放入盐腌制，放入白酒，放入坛子，七天就可以。
东北腌白菜的腌制方法
东北酸菜的做法介绍 在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养非富、甜脆、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北，每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。其东北酸菜的腌制方法如下：一、选菜。每到立冬...
东北正宗腌酸菜的做法
3、1买一些新鲜的大白菜，不能直接腌制，应该先放在太阳地里晾晒2天，把白菜表面的水分晒干，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏2大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需清洗用刀把白菜竖着。4、东北酸菜腌制方法如下1白菜洗净切丝2加入食盐3用手抓匀，可以看到白菜很快就出了...
正宗东北酸菜的腌制
正宗东北酸菜的腌制方法如下：工具\/材料：大白菜2颗、盐20g、高度白酒5ml、淘米水、水、刀、大缸、淘米水。1、把大白菜准备好，将其冲洗干净，如果觉得太大的话，就一切两半。切好之后的大白菜，不要直接拿来腌制，而是需要放在外面晾晒一下。2、等到白菜有点蔫儿的时候，就可以收进来了。接下来...
北方酸菜的简易制作方法
02 把腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。03 然后把晾好的白菜码放进缸里并用力压实，并在每层撒一把大粒盐。04 把石头清洗干净后压在白菜上，然后将清水倒入缸中并没过白菜，最后用竹盖子或者
腌制东北酸菜,有哪些窍门可以让酸菜既美味又不腐烂?
最后一步就是“泡”“泡”是指白菜在发酵过程中，用重物压住白菜（可以用重一点的石头），这样做的主要目的是促进白菜发酵，让白菜在产生酸水后不漂浮出水面，避免白菜与空气接触后腐烂变坏。泡菜腌制的时间泡菜腌制时需要放在阴凉处，七天后开始变酸，两个星期左右就算腌制好了，但这还不是最佳的使用...
东北大缸酸白菜腌制方法
东北大缸酸白菜腌制方法：主料：白菜1棵。辅料：盐1袋、辣椒粉适量、苹果1个、梨1个、白糖适量、姜适量、蒜1个、味精1食勺。步骤：1、白菜去掉外面不好的洗干净。在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。注意：刀，最好是平时切水果用的。切菜的一定洗干净，不要有油污。2、把白菜一层一层撒适量...
昂昂溪区复合回答： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
惠俘17063575457问： 东北酸白菜的制作方法 - ？
昂昂溪区复合回答： 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
惠俘17063575457问： 东北风味的腌酸菜如何制作? - ？
昂昂溪区复合回答： 东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层...
惠俘17063575457问： 如何腌东北的酸菜?做法是什么? - ？
昂昂溪区复合回答： 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下;把处理好的白菜码在干净无油的容器中,码一层撒一...
惠俘17063575457问： 怎样腌东北的酸白菜？
昂昂溪区复合回答： 很简单啊,腌菜最好用缸.把白菜修理干净(把白菜根切平,老帮去掉,别去太多,叶子干的,不好的去掉).把白菜码在缸里,最好是码成圆形,根朝外,.码一层白菜撒一层盐,当码第二层之前,一定要把第一层压紧,然后一层层码下去,一定层层都要压紧,都要撒盐.所有的菜都码好后,挑干净的白菜叶盖在码好的白菜上,然后,取一块大石头压在白菜叶上, 压实.然后添水,水到缸沿下一点比较好. 腌酸菜的地点温度一定不能过高,不然菜会烂. 酸菜一定要过一个月再吃
惠俘17063575457问： 东北的酸白菜怎么做?？
昂昂溪区复合回答： 泡酸白菜 原料配方 大白菜5000克 精盐50克 白醋200克 干辣椒丝10克 制作方法 1.取半心白菜,放在太阳下晒3~4天,然后去掉表层叶,用清水洗净,沥干水分. 2.将大白菜从中间剖开,放在沸水中略烫一下,捞出放在冷水中过凉,取出沥干水分. 3.将大白菜一层层码在缸中,每层加少许盐,码好后上面压上重物,然后注入冷开水,水要淹过白菜,放置阴凉处,约20天待发酸时即可食用. 产品特点 清脆爽口,略带酸味! 注意:放在阴凉处发酵,不要进生水和油!
惠俘17063575457问： 自己腌东北酸菜怎么做 - ？
昂昂溪区复合回答： 1将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2.将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒...
惠俘17063575457问： 那位朋友能告诉我东北酸白菜的腌制方法 - ？
昂昂溪区复合回答： 普通的长白菜,整棵清洗干净,在以切成2份或4份,顺长切就可以,不然白菜会散掉,用开水烫一下,下锅烫一下就取出(2秒钟),时间长会烫熟,出锅放在凉水中过一下,捞出后控水,在放入缸中(容器),每放一成菜要放一成盐(注意盐的比例,太少菜会烂掉,太多会变成咸菜),放满后用重物(最好找块比较圆润的石头)压在菜上,如果掌握不好盐的话你可以适当少放,隔几天你尝一下,如果有酸味了在补加部分盐也是可以的,这些都是老人门长年积累的经验,温度合适的话大概15天到一个月就可以吃了,不过跟外界的温度也有很大关系,太热会烂掉,太冷就不会发酵变酸,所以你自己琢磨吧,能告诉你的就这么多了,希望我的回答你能满意!
惠俘17063575457问： 那位朋友能告诉我东北酸白菜的腌制方法？
昂昂溪区复合回答：一.辣白菜 大白菜:100斤 辣椒面:3斤 大蒜泥:5斤 生姜: 1斤 苹果泥:2斤 梨 泥: 1斤 香菜籽:0.4斤 味精: 0.5斤 制作方法:大白菜去掉老叶,洗净,热水烫一下,摆放在缸里,腌制一星期. 辣椒面用开水烫,凉了后,加入大蒜泥等各种调料搅拌均匀,(香菜籽研成面)再均匀地抹进大白菜叶里,重新入缸,上面压石头,(不能用金属材料压),三天后既可食用.
惠俘17063575457问： 的家庭腌制方法,东北人是怎么腌酸菜的 - ？
昂昂溪区复合回答： 首先需要准备好工具和材料: 工具:腌菜缸一个、大石头一个. 用料:东北大白菜20棵、大粒盐2斤,水. 接下来接可以着手腌制酸菜了.具体做法如下: 第一步:将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;第二步...
