正宗酸白菜的腌制方法
如下:
把准备好的萝卜切条备用,再把准备好的配菜切好备用,接着把配菜放入到萝卜里面,最后冰箱冷藏2小时就可以吃了。
食材:萝卜100g、白糖15g、盐15g、小米椒15g、柠檬15g、白醋15g。
方法1
1、萝卜切条备用
萝卜给它切成长条,放入到盆中,盆中加入适量的盐,把萝卜跟盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2、配菜切好备用
柠檬切成片,去掉里面的籽,小米椒切碎备用,腌制好的萝卜加入适量的清水清洗干净。
3、萝卜中加入调料
然后把刚才切好的柠檬跟辣椒放进来,再来加入适量白糖,适量的盐,适量的白醋。
4、冷藏2小时
把它们搅拌均匀,然后把它倒入到密封盒里面,放到冰箱里面冷藏2个小时就可以吃了。
盐水腌制方法简单,而且两天就可以吃。首先将新鲜的菜清洗干净,然后放到水中烫一下,不需要时间很长,一般20秒左右就可以了。然后将烫过的菜捞出,放到大的容器当中,接下来将烫过菜的水里面加入适量的食盐,把它搅拌均匀之后,放凉倒入放菜的容器当中,然后密闭盖子,放在阴凉通风干燥环境下,一般两天左右菜发酸就可以吃了。
正宗酸白菜的腌制方法
1、长白菜剥掉外面一两片叶子,略冲洗下。在白菜帮处顺长切一刀,用手掰开。用手掰开可以尽量保持叶子的完整性,这样碎的叶子少。碎叶子多的话容易浮起,浮出水面的叶子就容易坏掉。小的白菜可以分2半,大一些的可以分4半。2、烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下,几秒钟时间...
酸白菜的做法+最正宗的做法?
【操作步骤】:【一】:白菜对半切开,然后洗净,放太阳底下晒半天,晒得有点发软就差不多了。【二】:把晒过白菜再次用清水洗净。【三】:接着把白菜放入坛子里,撒上食盐。压紧。盖上坛子盖,在坛子沿加上清水密闭。【四】:白菜腌制十五天过后,酸白菜就制作完成了,打开坛子有一股清香的酸味,...
酸白菜的腌制方法是什么?
1、白菜去根和老叶,洗净空干,不要留有生水,如下图所示。2、用刀削成两层,如下图所示。3、白菜切丝,如下图所示。4、放适量盐和醋让白菜杀出水来,戴上一次性塑料手套,抓拌白菜使盐和醋混合均匀轻柔,如下图所示。5、准备一个装食品用的卫生塑料袋,将拌好的白菜放进去,尽量将空气全部挤...
正宗酸菜的腌制方法窍门
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家常酸白菜的腌制方法
1.首先要选白菜,最好选用白菜心比较软的那种白菜,不要选白菜心儿抱得非常实的白菜,这样腌制出来的酸菜口感会更好。2.大白菜买回来以后,最好放在外面风干一天,让白菜的水分蒸发掉一部分,然后再将白菜清洗干净,滤干水分后再进行腌制。白菜洗净 。3.白菜滤干水分以后,将它从中间切为两半儿,如果...
腌制酸白菜的做法大全
1、做法一:⑴将准备好的大白菜扒掉一圈老叶,剥开洗净沥干水份。⑵把白菜掰成小片放在干净的盆里,放一层白菜撒一层盐。盐不要太多,撒均匀就可以了,直到把菜放完。⑶切点洗干净的蒜和姜,放进去增加香味。⑷把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。白菜泡软了后就可以了。把白菜里的水倒掉,放到筛里...
快速酸白菜的腌制方法 酸白菜怎么腌制
1、将白菜切去根部。2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分。3、每一片的白菜部分都用刀平着片薄。4、然后将几片摞在一起切成细丝。5、将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了。6、将变软的白菜丝和出的水都...
怎样腌酸菜?
【酸菜腌制方法】:食材:白菜 盐 1.买回的白菜先不要着急腌,将白菜摆放在有阳光的地方晒3~5天,目的是为了去除白菜里多余的水分,这样再腌制的时候就不容易长毛坏掉了,晒的过程中,如果发现有发黄和腐烂的叶子,一定要摘掉,否则将影响整缸菜的口感。爱吃酸菜不会腌?教你正宗腌法,用时短还格外...
腌酸白菜的正确方法应该怎么做
快速腌酸白菜小技巧,又酸又脆不生花,7天就能吃
腌制酸白菜的做法
1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右,让水分蒸发一些。2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1至2层。3、并且要把叶子切掉一些,用开水焯一下,把水甩净即可。准备一口缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐。4、用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头用保鲜...
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须乖欣复: 酸白菜有两种:1、用圆白菜,2、长白菜,不过做法基本相同,首先先要买腌菜的缸(塑料桶也行,容易烂菜),将白菜用刀分为两(圆白菜可以切碎),后洗净在开水中过一下(下锅及出),晾干水分放入缸内,没放一层要在上面洒一层盐(最好是颗粒盐),盐不要太多这个就要你自己掌握了,如果盐多就成咸的了,一层菜一层盐一直到超出缸沿三分之一处,然后用石头或重物压到菜上(最好是比较圆滑的石头),要小心缸内有水出来(菜汤),腌制几天后你可以尝试一下酸不酸,看着加盐直到腌酸为止.注:不要在缸内搅和,腌酸后可以多放一点盐小心烂掉,不要放到太热的地方(夏天不适合腌菜),缸内多出的三分之一会在几天内下陷到缸口(盖盖,之前可以找个塑料袋套上即可,防止灰尘落入).
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