嫩豆腐怎么煎好吃又嫩
香煎脆皮豆腐怎么做
1、蒜切末，小葱切成小段，小米辣切成小段备用，碗中加生抽、老抽、盐、白糖、蚝油搅拌均匀，调好料汁备用。2、豆腐洗净切成小块备用。3、锅中放入油，油6-7成热放入蒜末炒香，放入切好的豆腐，煎至两面金黄色，两面煎熟。4、然后将提前调好的料汁倒入豆腐里面，再加入一碗水，开大火煮开，转小...
如何煎出两面金黄、不碎不粘锅的豆腐?
咱们先把买回来的豆腐从清水清洗下，接着把碗中倒入清水和食盐搅拌均匀，放入豆腐进去浸泡差不多5分钟的样子，捞出来后用刀切块，当然咱们这个时候也可以用手按一下，就会发现之前本来一碰就碎的豆腐精致了不少，用指腹按压下去也不容易散了。然后咱们在准备煎豆腐之前，用刀切一块生姜下来，不用烧热...
会爆汁的香煎脆皮豆腐,学会暑假自己做
香煎豆腐 所需食材:老豆腐,鸡蛋,玉米淀粉制作步骤1先来调个酱汁:碗中放入蒜末+白芝麻+小米辣+烧烤料,倒入热油炸香+2勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+1小勺白糖,搅拌均匀放入香菜锐备用2豆腐切成小块,裹上一层淀粉,再裹上鸡蛋液3油热下锅煎至两面金黄,装入盘中,淋入调好的酱汁,再撒入少许葱花点缀即可 已赞过 ...
怎么煎豆腐?
做法1 老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米 2 葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）3 大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开 4煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋 5 把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上 6 锅里放油，将腌制好的...
煎豆腐,冷油煎还是热油煎?正确的做法是什么呢?
应该先用淡盐水浸泡一下，不仅能有效去除豆腥味，还能提前入围。②豆腐沥干水分，也就是表面不能有水珠，然后再裹淀粉，才能裹均匀，不会粘连一大坨。③煎豆腐时，千万不要冷油下锅，那样煎的时间长，豆腐变得又焦又硬，不好吃。六成热时下锅，用小火煎，豆腐软嫩鲜香，更好吃。
煎豆腐怎么煎?
一、用料：豆腐（不是盒装） 一块 ，鸡蛋 一个，蒜瓣 2瓣，生抽 1勺，蚝油 2勺 ，白糖 3g，葱 1根，胡椒粉 3g，小米椒 1-2个，清水 5勺。二、具体做法：1、先把豆腐斜切，好看又好煎，老豆腐更好切一些。2、我买的豆腐嫩，可买老豆腐。被我手残切薄了，...
嫩煎豆腐的做法步骤图,嫩煎豆腐怎么做好吃
嫩煎豆腐的做法 老.嫩豆腐盐水浸泡一宿，出去豆腐味儿。次日，清水冲净，切成适当薄片，准备入锅。平锅烧温，先将豆腐入锅静置30秒，每片豆腐放少许黑胡椒粉加入花生油一勺（依个人口味需要酥脆可多加油）。待45秒后，豆腐煎至金黄色翻面，每块豆腐上加入少许盐，一分钟后起锅。出锅后，撒点包菜叶...
煎豆腐应该怎么放油?豆腐怎么煎可以不粘锅不破碎?
③泡10分钟后，把豆腐捞出来，用厨房纸巾把豆腐表面的水分擦干。锅中加入适量油，大火烧热，调至中火一片片放入豆腐进行煎制。煎制时，不能一直翻动豆腐，也不要用铲子铲豆腐。假如你担心豆腐粘锅的话，轻轻晃一下锅就可以了。当豆腐两面煎至金黄色时，煎豆腐就做好了，沾上调好的酱汁，非常美味。
香煎豆腐怎么做
香煎豆腐太好吃了，真的都不想吃肉了，很简单呢，快来看看怎么做吧。准备材料：豆腐、玉米淀粉、鸡蛋 制作步骤：1、调酱汁：碗中放蒜末、辣椒面、葱花、白芝麻，淋上热油，加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和糖、适量水拌匀；2、豆腐切厚片，裹上一层淀粉、再裹上鸡蛋液，放入平底锅两面煎至微焦...
豆腐怎么煎才入味又好吃?
所以香煎要挑选老豆腐, 煎出来会比嫩豆腐香,有嚼头,不易破碎第二点:防止沾锅 煎豆腐前要用不粘锅先,如果没有普通也是可以的但要把锅洗干净,然后锅烧热后,用生姜片擦擦锅底,再倒入适量油,煎豆腐时才不会粘锅第三点:小火慢煎 热锅冷油、油7成热时下入豆腐块,转小火,慢慢煎, 豆腐没有定型时不要...
和田市参麦回答： 一、锅一定要烧热:要把锅烧到冒烟之后再倒入油,油冒烟后才能放入豆腐. 二、保持中火:保持以中火来煎豆腐,能够让豆腐表层迅速变得结实,锁住豆腐内部水分,保持滑嫩的口感(当然不同的家庭用了不同的气灶,这个还需要自己平时慢慢来掌握). 三、动锅不动铲:煎豆腐时要频繁的转动锅,让锅内所有的豆腐均匀受热;这个过程中不要用锅铲移动豆腐,否则容易让脆弱的豆腐碎成豆花. 四、不要急着翻面:除了掌握火侯之外,也要注意不要急着翻面,豆腐下锅后待表面煎出焦皮,能闻到焦香味后并且晃动锅时,豆腐能够自由在锅中移动,代表受热面已经煎好,即可用锅铲翻面.
驹柔17047105709问： 新鲜的嫩豆腐怎样做才不碎,并且味道又很美味? - ？
和田市参麦回答： 新鲜的嫩豆腐煎至时动作要轻柔,煎至之前用纸巾将豆腐多余的水分吸掉,做法如下:准备材料:嫩豆腐4块、葱花5克、洋葱粒20克、花生油3茶匙、生抽3茶匙、玉米淀粉3茶匙、清水半碗、盐适量 一、嫩豆腐洗干净,动作要轻柔不然很容易碎.二、用厨房纸巾将豆腐多余的水分吸掉,热锅下油.三、油热后将豆腐逐个炸锅平铺在锅中,开中火煎.四、煎至两面金黄,放入洋葱粒一起煎出香味后淋上生抽.五、收汁时加适量的盐调味,撒上葱花就可以起锅了.六、出锅装碗即可食用.
驹柔17047105709问： 香煎嫩豆腐的做法步骤图,香煎嫩豆腐怎么做 - ？
和田市参麦回答： 香煎嫩豆腐的做法步骤1.豆腐切成大小薄厚均匀的小块,鸡蛋打散.2.一干净盆加一勺盐,少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟.3.将浸泡后的豆腐块吸干表面水分4.豆腐蘸干淀粉5.再裹上蛋液6.平底锅烧油至5成热7.下入豆腐煎制8.一面煎制金黄翻另一面煎制9.两面煎至金黄,捞出沥油装盘.10.青红椒切丝,葱切丝.11.将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀12.锅中烧油至7成热时浇在青红丝上13.蒸鱼豉油利用锅中余热加热,迅速离火,浇在豆腐上,再淋少许香油.14.香煎豆腐就做好了
驹柔17047105709问： 嫩煎豆腐的做法步骤图,嫩煎豆腐怎么做好吃 - ？
和田市参麦回答： 用料 老豆腐 一块 嫩豆腐 半块 油 两汤匙 盐 少许 黑胡椒 适量 蒜头 两粒 生抽 一勺 陈醋 两勺 嫩煎豆腐的做法 老.嫩豆腐盐水浸泡一宿,出去豆腐味儿.次日,清水冲净,切成适当薄片,准备入锅.平锅烧温,先将豆腐入锅静置30秒,每片豆腐放少许黑胡椒粉加入花生油一勺(依个人口味需要酥脆可多加油).待45秒后,豆腐煎至金黄色翻面,每块豆腐上加入少许盐,一分钟后起锅.出锅后,撒点包菜叶末点缀(懒得出门买菜,菜叶丁代替小葱装饰.)取两粒蒜瓣,拍扁剁碎,一勺生抽,两勺醋,酱料做成.开始吃饭啦.
驹柔17047105709问： 鸡蛋煎豆腐的做法? - ？
和田市参麦回答： ·配料: 豆腐500克,鸡蛋2个,盐、酱油、葱末各少许. ·操作: 1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用. 2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅.此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩.
驹柔17047105709问： 怎么煎水豆腐才不会烂? - ？
和田市参麦回答： 先在水豆腐上摸盐.然后又入味了就放点酱油和猪肉在面上去蒸.又完整又好吃
驹柔17047105709问： 怎样才能煎出金黄色的嫩豆腐 - ？
和田市参麦回答： 嫩豆腐一般指的是那种入口即化的嫩豆腐,基本无法用筷子夹,能煎至两面金黄且不易碎的是老豆腐,老豆腐做的好,吃起来也很嫩,所以还是选老豆腐煎好
驹柔17047105709问： 豆腐怎样做又嫩又好吃 - ？
和田市参麦回答： 方法/步骤11.将豆腐洗干净,放置碗中,洒上一点点盐在上面.(注意是一点点) 然后置冰箱放置2-4小时.可以早一点买.做好准备.22.从冰箱取出冻过的豆腐,会发现已经有部分水冻出来了.没错,因为 豆腐大部分都是水.第1步就是为了...
驹柔17047105709问： 豆腐怎样煎才嫩 - ？
和田市参麦回答： 裹鸡蛋就好了
驹柔17047105709问： 素煎嫩豆腐的做法,素煎嫩豆腐怎么做好吃,素煎 - ？
和田市参麦回答： 用料 豆腐 2块 红辣椒 1根 绿辣椒 1根 干香菇 100g 猕猴桃 1个 素 煎豆腐的做法 备料1备料2剪豆腐.爆香香菇,再炒青辣椒与绿辣椒.浇头盖在豆腐上,豆腐与菜味道融和.摆盘
